大批量購(gòu)買(mǎi)食材，或是長(zhǎng)期穩(wěn)定的需求，總是能有一定的優(yōu)惠的，尤其是rou片之類(lèi)的東西，它到底是不是新鮮的，是哪里來(lái)的，你都不知道，冷凍食材的成品比市場(chǎng)上的新鮮rou更低，但是食客追求味道和便捷，往往不會(huì)考慮這一些。

    可是這一點(diǎn)，在現(xiàn)在是完全做不到的。

    八十年代初，物資緊張的問(wèn)題得到了一定緩解，可沒(méi)有徹底緩解，自由市場(chǎng)是開(kāi)放了，郊區(qū)的農(nóng)民也能拿著自家自留地里的蔬菜，家養(yǎng)的家禽售賣(mài)，可是很大程度上依舊是憑票供應(yīng)，這也意味著想要買(mǎi)到廉價(jià)的食材，基本上是不可能完成的事情。

    好菜好rou不愁賣(mài)，自由市場(chǎng)上那些農(nóng)戶剛把自家自留地里的菜拿來(lái)，就能被市民哄搶一空，這價(jià)格怎么可能便宜的了？

    張巧巧和劉慧兩人同時(shí)負(fù)責(zé)采購(gòu)，每一次掏錢(qián)的時(shí)候都疼得心肝顫，在這種情況下，她們?cè)龠x擇上一世的定價(jià)方式，顯然就不合適了。

    例如普通豬rou，供銷(xiāo)社八毛一斤，但是需要rou票，黑市價(jià)格翻番，在一塊五左右。

    她們手里沒(méi)有那么多rou票，很多時(shí)候就選擇在黑市上買(mǎi)，一斤rou串30串rou串，成本就在五分錢(qián)左右，她們定價(jià)兩毛一串。

    白菜價(jià)賤，三分錢(qián)一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她們定價(jià)一分錢(qián)兩串，也不知道者兩串加起來(lái)重量夠不夠一兩。

    這年頭奢侈的人少，尤其是cao持家務(wù)的主婦們，一個(gè)個(gè)都是精打細(xì)算的，偶爾打算解饞了，也會(huì)選擇帶全家人去飯量實(shí)在，手藝過(guò)關(guān)的國(guó)營(yíng)飯店，難得想奢侈了，會(huì)選擇去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐廳，這些地方的消費(fèi)同樣高，可是人家高檔啊，出去一吹你在老莫吃了頓飯，檔次就立馬不一樣了。

    花大價(jià)錢(qián)，就只是為了在這個(gè)只是粉刷了墻壁，看上去和國(guó)營(yíng)飯店的裝修沒(méi)什么兩樣的店里吃一個(gè)叫麻辣燙的東西，還不知道這玩意兒好不好吃，很多人沒(méi)這個(gè)想法。

    實(shí)在，才是這個(gè)時(shí)代的潮流。

    不過(guò)也有那些一人吃飽全家不餓的小年輕們?cè)敢鈦?lái)嘗個(gè)鮮，現(xiàn)在的人胃口不小，好不容易熬過(guò)了那些飯都吃不飽的歲月，還不使勁吃啊，就是女孩子也是微胖微圓招人稀罕，減肥是傻子才干的事。

    一餐下來(lái)，面條是肯定要點(diǎn)的，再來(lái)點(diǎn)葷素搭配，一碗麻辣燙，得花個(gè)六七毛錢(qián)，要是多點(diǎn)一些葷菜，一塊錢(qián)也止不住。

    說(shuō)實(shí)話，麻辣燙的味道確實(shí)是不錯(cuò)的，可也沒(méi)到非吃它不可的地步，同樣的價(jià)錢(qián)，可以去供銷(xiāo)社買(mǎi)一斤rou，回去炒了吃煮了吃，油汪汪的同樣也很美，看著碗里僅有的四五片rou，就顯得不太值得了。

    晏大寶和晏二寶夫婦沒(méi)有看出來(lái)自家在定價(jià)上的問(wèn)題，只是看著頭幾天來(lái)店里吃飯人還不算少，每天都能有二三十個(gè)，還想著店才剛開(kāi)業(yè)，將來(lái)名聲打出去后，生意只會(huì)越來(lái)越好，心里還包含期待呢，可是隨著開(kāi)業(yè)的時(shí)間上了，就餐的客人沒(méi)有變多，甚至有減少的趨勢(shì)，兩家人就有些坐不住了。

    電水煤氣這都是開(kāi)店的必要支出，熬骨頭湯往往需要十幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，甚至更長(zhǎng)，因此店里煤氣的支出著實(shí)不少，別看在食材上他們定下那么高的價(jià)格，每天二三十個(gè)客人的利潤(rùn)也就勉強(qiáng)讓這個(gè)麻辣燙店收支平衡。

    和賬不是那么算的啊，他們兩對(duì)夫妻四個(gè)人，辭去工作后的虧損每個(gè)月就有將近四百塊呢，加上還有房租錢(qián)，只是收支平衡的話，意味著他們每個(gè)月還倒虧四百塊錢(qián)啊，這讓一心覺(jué)得自己要發(fā)財(cái)?shù)年檀髮毜热?，怎么受得了呢?/br>
    “你們說(shuō)是不是麻辣燙的味道不好，當(dāng)初我就說(shuō)該做燒烤的，那玩意兒簡(jiǎn)單啊，上手也容易，想想上輩子那些夜宵擺攤的燒烤店生意多好，每次經(jīng)過(guò)都坐的漫漫的，外賣(mài)還做不及?！?/br>
    劉慧對(duì)于晏大寶家拿六成的利潤(rùn)是不太滿意的，如果開(kāi)燒烤店的話，完全就不需要讓張巧巧他們多分去一成，而且現(xiàn)在生意那么蕭條，劉慧覺(jué)得都是張巧巧他們一家的錯(cuò)。

    “這味道怎么不好了，你憑良心說(shuō)，這麻辣燙的味道難道不比那些小店子里的味道強(qiáng)？我覺(jué)得估計(jì)還是我們的價(jià)格定的太高，要不再往下減減？”

    張巧巧立馬反駁，她是真的挺想好好經(jīng)營(yíng)這個(gè)生意的，這些日子也聽(tīng)了不少進(jìn)門(mén)看到菜單后又出去的食客抱怨，只是一開(kāi)始店里的生意看似還挺不錯(cuò)的，她不舍得高利潤(rùn)，就沒(méi)把這些話放到心里去，現(xiàn)在看來(lái)，這不降價(jià)是不行啊。

    “也只能這樣了?！?/br>
    晏大寶和晏二寶拍板，都不是個(gè)傻子，這些問(wèn)題還能看不明白，只是一開(kāi)始裝傻，想著上輩子同樣不也有那些高價(jià)店，還是前赴后繼的有人進(jìn)店消費(fèi)，抱著僥幸心理罷了。

    麻辣燙店調(diào)整了價(jià)格后，生意果然有所起色了，他們之前選擇的店鋪位置還算不錯(cuò)，是靠著政府機(jī)關(guān)和一所中學(xué)的，在人流量上有了基本保證，學(xué)生不提，機(jī)關(guān)里上班的人還是有一定消費(fèi)能力的。

    在價(jià)格下降后，基本每天的客流量從原本的二三十人升到了現(xiàn)在的五六十人，除去食材，一天的利潤(rùn)也保持在了十五塊錢(qián)左右，再除去房租水電煤氣，一個(gè)月的利潤(rùn)也能有四百塊錢(qián)，擱現(xiàn)在，算是一筆不小的數(shù)目了。

    晏大寶他們并不算滿意，因?yàn)檫@筆錢(qián)勉強(qiáng)只抵的上他們的之前的工資，但是辭去了機(jī)械廠的工作，他們同時(shí)賠上的還有兩套房子呢。

    晏二寶夫婦更不滿意，他們夫妻倆的工資和晏大寶夫婦差不多，他們分了店里的六成利潤(rùn)，可是他們夫妻才四成，在對(duì)方勉強(qiáng)比以前每個(gè)月多掙了幾十塊錢(qián)的時(shí)候，他們還是處于賠本的狀態(tài)的，這心里能開(kāi)心嗎?

    “早知道這樣，一開(kāi)始你和大哥就別辭職了?！?/br>
    劉慧有些不滿地看了眼張巧巧和晏大寶，對(duì)著自家男人說(shuō)道。

    他們一開(kāi)始可是沒(méi)有辭職的打算的，還不是晏大寶兩口子來(lái)他們家說(shuō)和，他們才下了個(gè)決心，現(xiàn)在看起來(lái)，開(kāi)這個(gè)麻辣燙店沒(méi)有比之前在廠里上班好多少，小小的一個(gè)店子，吃飯的人不多，光是張巧巧和她兩個(gè)人就夠守了，那時(shí)候讓晏大寶和她男人接著在廠里上班，多一份收入不說(shuō)，廠里分的房子或許還能保得住。

    劉慧的意有所指，張巧巧聽(tīng)在了心里，實(shí)際上她又何嘗不滿呢。

    本來(lái)這家麻辣燙店能夠開(kāi)張靠的就是她的手藝，現(xiàn)在店里根本就不需要這么多人手，當(dāng)初也就是怕開(kāi)店的錢(qián)不夠，因此叫上了劉慧一家，現(xiàn)在想來(lái)，當(dāng)初不夠的那筆錢(qián)還不如回娘家借呢，這么一來(lái)店里一個(gè)月四百多塊錢(qián)的利潤(rùn)就全是他們一家的了，豈不是比當(dāng)初在廠里工作翻了一番。

    張巧巧對(duì)自己的手藝很有信心，她覺(jué)得將來(lái)的生意一定會(huì)越來(lái)越好。

    兩家的矛盾從一開(kāi)始商定