尤其是孫府，已經(jīng)又下了“訂單”，跟方念真訂了十斤的醬牛rou。

    現(xiàn)居新云州的百姓們多吃搟面條或者切面，對(duì)“拉面”這項(xiàng)技法并不熟悉，欣賞夠方念真的“拉面表演”后，大家紛紛入座，等待自己的那碗面。

    方念真忙活了一早上，并不感覺冷，甚至感覺自己隱隱出汗了。

    她在柜臺(tái)下拿出自己的茶杯，里面有小秋給她晾好的米茶，“咕咚咚”痛快地喝了幾大口，這才解了渴。

    擦了擦嘴，她這才注意到，食鋪臨窗的座位上，那不是何正嘛！

    她端了盤醬牛rou走過去，“何大人，您怎么來了都不叫我一聲？”

    何正面露笑容，“我來的時(shí)候你正忙著，就沒叫你。早上沒吃飯，剛剛點(diǎn)了碗面，你看，你還搭上碟醬牛rou。”

    “您正好嘗嘗，我新研究出來的?！?/br>
    恰好此時(shí)，何正點(diǎn)的牛rou面也端上來了，阿青穩(wěn)穩(wěn)地放下，“客官您小心燙，辣椒油和醋在桌邊?！?/br>
    何正先嘗了口原味的面，嗯，湯很鮮，加了香菜又多了一重香氣。

    不過他是吃慣了辣椒油的，就加了兩小勺辣椒油進(jìn)去，紅通通的辣椒油配上綠油油的香菜，頓時(shí)覺得食欲大開了。

    夾起一著面條入口，筋道彈牙，還有種獨(dú)特的香氣。

    “方掌柜，有沒有小咸菜，來一點(diǎn)兒?！?/br>
    何正也不跟方念真客氣。

    方念真給他端來一碟酸豆角還有燒椒醬，竟然還有幾顆大蒜瓣？

    何正不解，“這蒜是干嘛用的？”

    方念真嘿嘿一笑，“看您口味重，特意拿來的，您試試?！?/br>
    她手上動(dòng)作不停，剝好了一瓣白白的蒜瓣，“一口面，一口蒜，就著吃香得很。”

    何正將信將疑，吃了一口面條，小心翼翼地咬了一口蒜，在方念真看來，這瓣蒜也就受了點(diǎn)皮外傷。

    他細(xì)細(xì)品味了一下，又吃了一大口面，咬了一半的蒜瓣。

    “嚯，真夠勁兒！就是這蒜挺辣?！?/br>
    他又夾起面前那盤醬牛rou，牛rou片厚薄適中，中間都夾著透明的筋，一口咬下去，鹵香味十足，“筋”的部分尤其美味。

    何正由心地夸獎(jiǎng)：“方掌柜廚藝大有進(jìn)步啊?！?/br>
    吃了個(gè)半飽，他才放慢速度，說出了今日來這里的真實(shí)目的，“方掌柜，我聽說你做甜品也很厲害，那個(gè)……雙皮奶，能不能過些日再做一回？我預(yù)訂，我們王爺過生辰，他向來不收我們的禮物，我尋思送這個(gè)表表心意?！?/br>
    方念真愣了一下，“啊，是哪日啊？”

    “臘月初三?！?/br>
    “行，那日我早上做好了，送到府上門房?！?/br>
    “有勞方廚娘了?！?/br>
    方念真送走了何正，心里卻想著，因?yàn)槭笊┒ソ杼t(yī)的事，還沒跟人家表表謝意呢，如今瑞王過生辰，自己正好借這個(gè)機(jī)會(huì)表達(dá)一番。

    可是，七日后就是臘月初三了，知道的這么倉促，她恐怕也來不及尋什么好玩意兒了。

    再說了，她覺得“好”的，瑞王可能都是司空見慣了的，送些什么好呢？

    -

    自打多了“牛rou面”這個(gè)選項(xiàng)，方念真的開店時(shí)間又被迫提前了半個(gè)時(shí)辰，沒別的，食客們集體反映，早上就想吃上熱乎的這一口面條。

    為了延長自己的睡眠時(shí)間，方念真把“拉面”的手藝教給了安子，當(dāng)然，“蓬灰水”那一茬安子是不知道的，方念真只教他揉面和拉面的手法。

    安子倒是樂不得的，他知道這手藝有多重要，夸張點(diǎn)說，有這門技藝，撐起一家小面館都是綽綽有余的，所以他學(xué)得很是仔細(xì)認(rèn)真。

    練了三日，方念真終于能甩手不管了，專心地研究她的“秘密生日禮物”去了。

    …… ……

    方念真還拿了醒好的面團(tuán)和材料，去了石家，現(xiàn)場做了一鍋拉面。如今石大嫂已經(jīng)能吃發(fā)物了，她也得多吃點(diǎn)rou補(bǔ)補(bǔ)身子了。

    方念真如今拉面已經(jīng)很是嫻熟了，小石頭看得驚叫連連，石大嫂也樂得合不攏嘴。

    方念真和石家人圍坐在桌前一同吃著面和醬牛rou。

    石大嫂不吝夸贊著：“念真呀，你說你，總能研究出這些個(gè)我們想不到的，一個(gè)面團(tuán)都讓你做出花樣了。”

    “嫂子，如今身子可好全了？”

    石大嫂輕輕搖頭，“算是吧，不過感覺精力不如從前，也不知是這場事鬧的，還是懷到后期了就這樣。太醫(yī)說不讓我出去吹冷風(fēng)，只讓我在屋內(nèi)溜達(dá)，都要憋屈死了，還好今日你來了?！?/br>
    “還是得聽太醫(yī)囑咐的，預(yù)產(chǎn)期是二月，是吧？”

    石大嫂嘆了口氣，“太醫(yī)說，不一定能到那時(shí)候了，這孩子也許會(huì)早產(chǎn)，一月份就得做好準(zhǔn)備了。你石大哥已經(jīng)請(qǐng)了有經(jīng)驗(yàn)的穩(wěn)婆，念真，不瞞你說，我心里真是怕。我又怕我出什么事，又怕這孩子活不成?！?/br>
    方念真安慰道：“別怕，嫂子，大難過后有后福，先把身子養(yǎng)好，不能總是嘆氣。”

    石大嫂把小石頭支到一邊去玩，又悄聲跟方念真八卦起來。

    “那該死的王氏賠不起錢，還是胡興才給她出了十兩，剩下的四十兩，胡家就不肯出了，興許王氏還要多蹲一年多的大牢?！?/br>
    說到這個(gè)方念真就氣憤，“活該，就該讓她在里面蹲一輩子，害人終害己?！?/br>
    石大嫂聽了那日王氏“發(fā)狂”的話語，倒是有些感觸，“她這些年沒有孩子，許是心里坐下病了?！?/br>
    “嫂子你可別可憐她，可憐之人必有可恨之處?！?/br>
    “嗯，我知道的，正常人遇上這種事也不會(huì)去害別人，她還是心肝黑。”

    -

    臘月初三這日，方念真拎著一大一小兩個(gè)食盒，在瑞王府的門房內(nèi)等著何正來。

    何正接過去的時(shí)候嚇了一跳，“方掌柜，這是做了多少??？”

    方念真尷尬一笑，“那個(gè)小的是你要的雙皮奶，我還加了焦糖布丁。那個(gè)大的食盒，是我送王爺?shù)?，之前他幫我石家嫂子?qǐng)?zhí)t(yī)，我沒什么拿得出手的，就……也做了點(diǎn)吃的?！?/br>
    何正了然，點(diǎn)頭表示理解，“我定會(huì)幫你送到?！?/br>
    方念真忍不住囑咐：“何大人，拿穩(wěn)些，那個(gè)食盒怕晃?！?/br>
    “好，知道了?！?/br>
    陸恒是不喜辦“壽宴”的，這一日他一向喜歡安安靜靜的，如果不是府里人張羅，他都不想過什么生辰。

    過生辰他只會(huì)更加思念阿娘。

    午飯前，小八提上來兩個(gè)食盒，神秘兮兮地和陸恒說：“王爺，這個(gè)大食盒里的東西，絕對(duì)是你沒見過的！”

    作者有話說：

    大家猜猜念真做了什么？超好猜的。

    （嚶，今天出門了，回來晚了些，只能一更了，明天我加油！）

    第55章 牧場牛丟了！

    前幾日方念真新添了兩頭奶牛, 這奶牛她就沒再往牧場那邊送了，那邊的路途太遠(yuǎn)，每天運(yùn)那么些牛奶不夠費(fèi)勁的了。

    石友有個(gè)工友姓陳, 住在城外, 據(jù)說為人樸實(shí)，做事也很是細(xì)心, 石友就給做了一回“中人”，方念真和陳家簽了合約, 將兩頭奶牛“寄養(yǎng)”在他家，方念真每月付他們工錢。

    陳大哥每日進(jìn)城的時(shí)候，就把當(dāng)日清晨擠出來的新鮮牛奶帶到城里來，送到方念真宅子門口。

    將牛奶高溫沸煮后再實(shí)用，這樣肯定是趕不上現(xiàn)代工廠的巴氏殺菌的，而且高溫煮牛奶, 里面的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。

    不過“布病”很是可怕, 不煮過她絕對(duì)是不會(huì)入口的。

    方念真放冰窖里攢了好幾日的牛奶, 煮沸后將奶鍋挪到小冰窖靜置，上面會(huì)浮一層稠稠的奶皮，這奶皮就可以提取黃油了。

    最難的一點(diǎn)來了, 古代是沒有電動(dòng)打蛋器的，她找石大哥，一晚上就做好了一個(gè)手動(dòng)打蛋器，方念真咬著牙斷斷續(xù)續(xù)打了小半個(gè)時(shí)辰，感覺胳膊都廢了。

    小秋接過重任，繼續(xù)打發(fā), 但她那小身板還不如方念真, 很快也敗下陣來。

    黃鶯又頂上去, 她到底是農(nóng)家長大的孩子，比方念真和小秋還是強(qiáng)一些，但也就是半個(gè)時(shí)辰。

    此時(shí)的奶皮僅僅是出了些泡沫而已，還不到方念真想要的程度。

    方念真使勁捶著自己疲累的肱二頭肌，“黃鶯，你去，去把宅子里閑著的人都叫來，噢，養(yǎng)馬的老錢都別放過，都喊來?！?/br>
    此時(shí)已經(jīng)是晚上了，兩邊店員都回來了，于是，就有了眾人排隊(duì)打黃油的場景。

    人多力量大，還真成了，方念真怕黃油又化了，干脆裹著大棉被下到冰窖里，壓出了一塊黃油。

    冬月二十九，方念真叫了劉忠來，叫他找兩個(gè)手巧的，幫她在宅子小廚房前搭個(gè)“窯”。

    方念真在現(xiàn)代是看過有博主自己搭“面包窯”的，不過她印象不深，只能回憶起部分結(jié)構(gòu)，剩下的就讓劉忠?guī)讉€(gè)自由發(fā)揮。

    她則是在一旁的小廚房試著調(diào)奶油。

    分離出兩個(gè)雞蛋清，加入糖，碗底下坐一盆熱水，隔水將糖充分融化到蛋清中。

    放涼后，就又要開始“打發(fā)”了。

    說起“打發(fā)”，方記還發(fā)生了一件非常有意思的事，前幾日打發(fā)黃油，店里的男孩子們還覺得沒什么事，就是當(dāng)時(shí)累了點(diǎn)。

    方念真一再囑咐讓他們互相按一按胳膊，有幾個(gè)人偏逞強(qiáng)，說不用。

    萬萬沒想到，第二日早上醒來，這幾個(gè)人的胳膊都抬不起來了，酸疼得要命。

    只能和其他員工換班，做一些輕巧的活計(jì)。

    “這不聽掌柜的真是不行啊。”

    “是啊，上次掌柜的給咱們做啥‘冒菜’，說讓喝熱水，那不聽的不是都拉肚子了?！?/br>
    店里人還沒怎么樣呢，店外先起了謠言，說方念真大把大把地賺著錢，卻對(duì)自己人摳門至極，晚上下了工還讓他們做重活。

    這“謠言”都不用方記的人出面辟謠，就有方記的食客主動(dòng)澄清。

    “凈在那瞎說，鍋里撈開業(yè)第一日我就來了，這些店員以前都干癟癟的瘦，現(xiàn)在哪個(gè)身上沒長rou，要是那么累，他們能胖嗎？”

    “是，尤其是那個(gè)小五，他長rou最多?！?/br>
    小五真是不知該笑還是該哭了，自己真的有胖那么多嗎？！

    -

    今日，方念真又將眾人召集來輪番打發(fā)，大家有了經(jīng)驗(yàn)，稍微感覺到累了，就輪到后面去休息，再排隊(duì)上來打，這樣多打幾次也沒事