邊關(guān)廚娘發(fā)家記(美食) 第170節(jié)
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他戰(zhàn)功赫赫,卻被皇帝貶到新云州做一個(gè)閑散王爺。 自己這話好像有點(diǎn)戳他的心窩子? 陸恒卻笑了笑,“多謝方姑娘夸獎(jiǎng),我愧不敢當(dāng)。” 方念真與陸恒一時(shí)氣氛僵住,兩個(gè)人都努力想找個(gè)新話題。 “你……餓了嗎?” 陸恒別扭地問了一句。 提到吃飯,方念真還真是有些餓了,早上吃的早就消化了,現(xiàn)在胃里都空了。 可是剛到這兒,還沒看夠美景,回去太可惜了。 陸恒好笑地看著方念真一臉糾結(jié)的神情,他向后方吹了個(gè)口哨,馬上就有侍衛(wèi)上前,陸恒吩咐了他一些什么。 轉(zhuǎn)過頭來(lái),他對(duì)著方念真說(shuō)道:“我們就在這兒吃?!?/br> “這里?樹林里不能點(diǎn)火的?!?/br> 方念真一臉認(rèn)真地和陸恒科普著山林防火的重要性,說(shuō)到一半她就歇了聲,自己又犯傻呢。 他是帶兵打仗的,對(duì)于這些基本常識(shí)肯定是很了解的。 侍衛(wèi)先是把附近的落葉都掃走,又從遠(yuǎn)處的溪邊拎了水來(lái)擺在旁邊。 之后開始挖坑,挖好后,在坑邊壘了一圈石頭,拿了張很大的鐵網(wǎng)鋪在上頭,拿木炭生了火。 陸恒拿起一個(gè)夾子:“烤rou可好?” 方念真自從穿過來(lái)還沒正經(jīng)吃過烤rou,她堅(jiān)定地認(rèn)為烤rou和燒烤大不相同。 烤rou對(duì)rou質(zhì)的要求很高,好的rou,即便只撒上一點(diǎn)鹽,剛烤出來(lái)也是美味無(wú)比的。 燒烤則更注重調(diào)味和腌制的手法,rou質(zhì)新鮮即可。 陸恒帶來(lái)的rou據(jù)說(shuō)是莊子上新鮮的豬rou和牛rou。 他和屬下在野外吃烤rou一向都是“豪放派”的,也不鋪什么烤rou網(wǎng),直接串起來(lái)架在坑上烤。 大塊的rou,烤熟一層就用小刀割下來(lái)一層,里面沒熟的再接著烤。 不過,現(xiàn)在這里有方念真,就不能吃的那么粗糙了。 陸恒拿夾子往鐵網(wǎng)上開始放rou,都是切成薄片的rou,方念真看著薄薄的五花rou,心里一陣惋惜。 這要是切成厚厚的一大塊該多好! 兩面先烤得稍稍有一些焦,然后把rou剪開成小塊,放到旁邊火不是非常旺的地方慢慢地烤,直到把肥油都逼出來(lái)。 蘸上干料碟,或者和蒜片一起包到生菜里,包成鼓鼓的一個(gè)塞進(jìn)嘴里,一大口滿足! 方念真悄悄咽了下口水,把腦海中的雜念刨出去,在自己的斗篷里掏啊掏的,掏出來(lái)一個(gè)小罐子。 陸恒都沒看清楚她是從哪里拿出來(lái)的,“這是什么?” 方念真有些不好意思,“燒烤料,嘿嘿?!?/br> 上次她遇襲之后,就基本都會(huì)貼身帶著燒烤料,這次的是升級(jí)版的,選用了最辣的辣椒做成的調(diào)料。 若是衣服輕薄,就帶個(gè)小紙包,像是斗篷這樣寬松的,就帶個(gè)小瓶小罐,一打開蓋子就可以往對(duì)方臉上撒。 方念真倒在自己的盤子里少許,又放到了陸恒那邊,讓他自取。 陸恒手里的第一波rou烤好了,他分到兩個(gè)人的盤子里,又瀟灑地拿起方念真的小罐子,直接撒了紅紅的一層。 “誒,王爺,這個(gè)是加辣的,很辣?!?/br> 方念真剛剛被rou的香味兒吸引,沒叮囑陸恒,陸恒的吃辣能力她是知道的,也就是中等偏下,這個(gè)辣度他肯定承受不了。 看見陸恒停滯的動(dòng)作,方念真飛快地把自己的盤子和陸恒面前的盤子換了一下。 反正都還沒開吃,rou又是均分的,哪份兒都一樣。 方念真把rou上面的辣椒面往下抖一抖,吹了吹降降溫,就開始吃。 “嘶,還真有點(diǎn)辣?!?/br> 陸恒還沉浸在方念真剛才自然而然地交換食盤的舉動(dòng)中。 他發(fā)現(xiàn)了,好像只有吃東西的時(shí)候,小廚娘在他面前才會(huì)最放松。 陸恒把第二波rou放上去,也開始吃自己盤子中的rou。 一想到這是方念真怕他辣,把她自己的那份兒換過來(lái)的,陸恒心里就感覺這rou更香了! 他一個(gè)眼神,就有侍衛(wèi)從另一處正在燒水的灶上拎來(lái)煮好的茶,陸恒親自倒了兩杯。 “辣了就喝點(diǎn)茶,現(xiàn)在還有些燙,不過天頭冷,很快就涼下來(lái)了?!?/br> 方念真接過來(lái),放在自己旁邊的空凳子上。 她看著陸恒手中的夾子,“我來(lái)烤吧,王爺?!?/br> 陸恒挑眉,“我不累?!?/br> 方念真低頭小聲說(shuō):“主要是,牛rou有點(diǎn)烤老了?!?/br> 陸恒:…… 他就知道! 剛才的擔(dān)心肯定是假象! 陸恒無(wú)奈地把夾子遞給方念真,rou就放在兩人中間,方念真看了下,選了剛剛沒有烤制的“肥牛”來(lái)烤。 她看不出這是什么部位的rou,不過油脂倒是充沛的,她始終覺得,帶點(diǎn)油脂的牛rou烤出來(lái)會(huì)更香。 再翻翻底下,這農(nóng)莊的人也不是完全不懂烤rou的嘛。 這還有陶罐裝的“骰子rou”,方方正正的小塊,看了看紋理,應(yīng)該是牛rou。 里面還有醬汁,這就是腌制過的。 方念真把烤網(wǎng)上的rou清空,先把烤好的rou吃進(jìn)肚子里,然后專心致志開始烤“牛骰子塊”。 在烤網(wǎng)中心溫度最高的地方先把rou的表面都烤熟,至少表面不透血水了,然后就開始不停地翻滾,估摸著時(shí)間差不多了,拿小刀戳開一個(gè)看看,里面剛剛熟,已經(jīng)沒有血水了。 “王爺,您趁熱吃?!?/br> 方念真雙眼放光地夾起一塊蘸了點(diǎn)蘸料,這rou里面肯定多汁,剛剛戳開的時(shí)候她都看見爆汁了! 一口咬上去,表面有彈性,里面又很嫩,在上下牙齒相觸碰的瞬間,rou汁迸濺出來(lái)。 咀嚼幾口,rou香和牛油的香味兒混雜在一起,方念真滿意極了,這rou要是烤老了可真是暴殄天物了。 腌制過的rou多了些甜咸的滋味兒,陸恒應(yīng)該會(huì)很喜歡。 事實(shí)也是如此。 陸恒一嘗,不得不承認(rèn),小廚娘的廚藝無(wú)論在何處都是拔尖的。 看著美景,吃著烤rou,喝兩口熱茶。 除了rou類,還有一些蘑菇,方念真小心翼翼地把蘑菇蓋倒著放到烤網(wǎng)上,等著炭火慢慢地把蘑菇烤出汁水,再撒上些鹽。 方念真夾起一個(gè)蘑菇,“滋溜”一下把好不容易烤出來(lái)的汁水吸進(jìn)去。 “鮮美!” 方念真吃舒服了,開心得眼睛都瞇了起來(lái)。 陸恒越看她越像一只貓,吃飽了就曬著太陽(yáng)瞇著眼。 陸恒一擺手,邊上雜七雜八的東西都被收走,只留下了那壺茶。 陸恒又拿了幾個(gè)金桔出來(lái),換了個(gè)烤網(wǎng),開始烤金桔。 方念真一見金桔就又來(lái)了精神頭:“王爺,咱們身處北地,怎么會(huì)有金桔?。俊?/br> 陸恒笑而不語(yǔ),這金桔是從南方連盆運(yùn)過來(lái)的,耗費(fèi)的人力物力可是比金桔本身要金貴多了。 本來(lái)瑞王府里只有兩盆金桔,是曾管家從南方調(diào)過來(lái)的,想養(yǎng)到過年做盆栽。 上次方念真遇襲受傷,陸恒讓暖房的侍從薅光了兩盆金桔,好像小廚娘還挺喜歡。 因?yàn)樾滤瓦^去的侍女說(shuō),方念真曬了金桔皮泡水喝。 之后陸恒又讓曾管家添了四盆金桔,這次特意帶了一部分過來(lái)。 金桔放在炭火上烤熱,直接用筷子一扎,遠(yuǎn)看過去還以為是一串烤提燈。 晾了一會(huì)兒,方念真張開嘴,一口放進(jìn)去。 金桔經(jīng)過烤制后,皮變得不那么苦了,熱桔子的口感真得很奇妙,熱熱的汁水,酸甜苦摻雜。 平心而論,方念真覺得這實(shí)在算不上好吃,但是莫名地有一種“吃了很養(yǎng)生”的感覺。 尤其是熱熱的桔子汁劃過嗓子的時(shí)候。 最后,方念真實(shí)在是吃不動(dòng)了,陸恒把剩下的金桔包好,在方念真沒有注意的時(shí)候,悄悄給她掛在了她的馬背上。 “秋游”真得很放松心情,方念真感覺自己最近又糟心又累的感覺都消失的無(wú)影無(wú)蹤了。 侍衛(wèi)拿了旁邊水桶的水,把兩個(gè)灶的火都滅了個(gè)徹底,又把剛才挖坑的土再填回去。 身邊的侍衛(wèi)都悄然離去,又只剩下二人二馬。 吃飽喝足,方念真心情又好,難免帶了幾分童趣的心。 方念真隨手薅了兩根狗尾巴草,隨便編了幾下,一個(gè)栩栩如生的小兔子戒指就出來(lái)了。 她笑著戴到了自己的手指上。 可惜了,這里的狗尾巴草太老了,都很粗,編出來(lái)的圈太大了,戴哪個(gè)手指頭上都不合適。 拔了下來(lái)把小兔子戒指隨意丟到一邊。 陸恒說(shuō)他們?cè)摶厝チ耍侥钫娲_實(shí)也玩兒夠了,走到自己的馬旁邊,解下來(lái)韁繩。 她沒注意到,自己的身后,陸恒悄悄把那個(gè)被拋棄的小兔子戒指撿了起來(lái),珍寶一般放到了自己所佩戴的荷包里。 …… …… 下午,就是去泡溫泉的時(shí)候了。