沒想到，虞凝霜一回來，馬不停蹄直奔后廚，爭分奪秒把米先泡上了，而后又開始處理買回來的四只雞腿。

    趕巧兒，蔡廚娘今日也在，正在準備夕食。見虞凝霜開始烹調，忙湊過來看。

    只見虞凝霜先用小刀在雞腿上刮過，刮去浮毛和浮油，然后要了一把厚重的黑鐵剪刀。

    那剪刀自腿棒骨關節(jié)從下往上，直接不管不顧地厚厚剪過去，再沿著骨頭別幾下，雞rou就連皮帶rou呈扇形被打開。

    此時再去骨、除筋，最后切塊，簡直是方便快捷得很。

    仿佛眨眼之間，虞凝霜就將這難處理的雞腿安排得明明白白。

    蔡廚娘看得驚呆，連連叫好，“娘子真是廚藝高超！”

    話說這蔡廚娘和虞凝霜初見，就曾聽后者講了“青梅排骨”一說，甚是向往，以致定下了日后一起切磋廚藝的約定。

    可老天故意捉弄人，虞凝霜這些日子四處忙叨，而蔡廚娘則本就隔二三日才來一回嚴府……所以虞凝霜少有的幾次下廚時光，蔡廚娘竟都沒趕上。

    沒趕上也就沒趕上，可偏偏下一回來的時候，會聽到卜婆婆等人輪流在她耳邊講虞凝霜做了什么。

    講那涼粉多精致，像是從御宴上端下來的；講虞凝霜竟然用西瓜皮做了蛋花湯，喝起來那個清爽；講她用蜂蜜烤的雞翅噴香流油，福壽郎連吃了四個……

    這一切，聽得蔡廚娘心癢難耐，一直想親眼瞧瞧。

    今日可算得償所愿，蔡廚娘也就不吝夸獎。

    再看虞凝霜拍碎兩個蔥頭，拌到rou塊里，又加醬油、紅曲米碾成的米粉等腌制（1），姿態(tài)都很自如又嫻熟。

    反正虞凝霜動一下，蔡廚娘夸一句，虞凝霜都被夸得不好意思起來。

    實話實說，虞凝霜可不敢說自己廚藝高超。

    她穿越過來時，也只是個大學沒畢業(yè)的年輕女孩，離專業(yè)人士差得十萬八千里。

    只是和姥姥相依為命的經(jīng)歷，到底讓她能糊弄幾口，更主要的是——在現(xiàn)代聽得多、看得多，她又十分嘴饞，比常人多下了幾分功夫鉆研。

    她在餐廳吃過青梅小排，所以知道青梅和rou類是非常和諧的搭配。

    她看過如何快速拆解雞腿的小視頻，照貓畫虎，做起來就還算順利。

    ——這些在細微之處的小技巧、小知識、小創(chuàng)新，虞凝霜不費吹灰之力，自然而然就習得了。

    可實際上，它們卻是古代的庖廚世家要幾代人方能摸索出、并謹慎地世代傳遞的經(jīng)驗。

    所以虞凝霜做飯時，雖然她刀工稚嫩，也勿論什么精細地掌握火候，卻看起來像模像樣的。

    別說是外行人了，連蔡廚娘這個內行人都覺得驚奇。

    “娘子這是要做什么？”她問。

    “把雞rou塊紅燒了，加到竹筒飯里?！?/br>
    “原來是做竹筒飯！”蔡廚娘笑開，聲音里也多了一份期待。

    蜀地、閩地等多竹之地，靠山的百姓吃飯都不用碗，全靠漫山遍野的竹。

    蔡廚娘出身閩地，自然也是熟悉竹筒飯的。

    “我小時最愛吃這個。”蔡廚娘追憶道。

    “后山砍一根青竹，加紅棗和自家腌的臘rou，做甜咸口，最好吃。街上賣的種類更多，加牡蠣干的也好吃?！?/br>
    果然各地風味截然不同，虞凝霜聽了都跟著流口水，想著下回換個口味也不錯。

    她覺得這竹筒飯就如粽子、餃子等，全憑個人喜好，喜歡加什么就加什么。

    今日，她就想做這紅燒雞腿口味的，好吃又方便。但是，也會加一些臘腸丁提味。

    蔡廚娘自告奮勇，“我?guī)湍镒愉徶裢??！?/br>
    虞凝霜自然應允。

    蔡廚娘便尋來個小鋸開始了。她果然經(jīng)驗豐富，手中鋸穩(wěn)穩(wěn)卡著竹節(jié)，這樣就鋸出一個又一個一端被竹節(jié)天然封住的小竹筒來。

    兩根竹子，總共得了二十來個。

    蔡廚娘掂量著那些竹筒，見它們顏色翠綠，仍沁著水意，點評道：“這汴京周圍，沒什么好竹子。娘子這算不錯的了，很新鮮?！?/br>
    被竹子圍著長大的她，的確很有資格嫌棄這北地的竹。

    竹子是剛送到那木匠鋪的，還未來得及劈斬、晾曬，確實新鮮，蔡廚娘的話就這么給了虞凝霜靈感。

    于是她讓蔡廚娘將那些竹葉也都收起。不僅不要丟棄，還要用它們做一味飲子來。

    如今，嚴府眾人每當聽聞虞凝霜要做飲子，那個個都跟打了雞血似的。

    本來在灶間刷鍋的卜婆婆，還有府中最后一位仆婦——武三娘，都火急火燎要來打下手。

    虞凝霜被她們的熱情驚到，實在拗不過，便道：“這樣，武嬸子幫我去找桑葉、甘菊、薄荷來?！?/br>
    “好嘞！”

    因楚雁君常年喝藥，后廚連接的庫房里有一整面藥柜，常用的藥材都在其中備著。

    武三娘很快拿著這三種干草回來。而卜婆婆開始已經(jīng)燒水，后廚里所有人都殷殷看著虞凝霜。

    虞凝霜被盯得搖頭直笑，“我做個簡單的桑菊薄竹飲而已，沒什么說道的，大伙兒倒是不用這樣期待?！?/br>