虞凝霜是有現(xiàn)代衛(wèi)生意識的人, 她做飲食自然知道第一要義便是干凈安全，食材務(wù)精、烹制務(wù)潔。但是，她所有的規(guī)則和宮中一比，便相形見絀了。

    比如糕餅鋪中制好的紅豆沙，在這樣的時節(jié)里，今日制作的，明日還可以再用。

    高糖高油，加之天氣寒冷干燥，便是天然的保存劑。

    然而，在宮中向來是當(dāng)日的食材當(dāng)日使用，用不完的便全數(shù)丟棄，無論多少，不管貴賤。

    每日見他們將泡好的各種米糧，切好的綠葉配菜，乃至是魚rou都毫不憐惜地倒進(jìn)泔水桶時，虞凝霜的嘴角和心都一起抽抽。

    她很理解對食材的高要求，然而卻覺得這種做派實在過猶不及。

    其實有很多浪費是可以避免的。

    就比如李貴妃的那桃膠，若是真心喜歡，大可以定下每兩日一進(jìn)或每三日一進(jìn)的固定時間，而不是隨時索取，導(dǎo)致膳房每日都要備上。

    積少成多，浪費不少。

    而且這種對食材新鮮度的苛刻要求，還給虞凝霜的工作提升了難度，因為那待漏院送餐的本質(zhì)就是要在短時間內(nèi)制作大量吃食。

    宮規(guī)掣肘之下，她無法提前制作。

    無論如何，虞凝霜還是找到了自己的節(jié)奏。既然無法提前制作，那她就將最終制作之前的所有步驟，都演練到最精確、最熟練。

    這幾日，她又認(rèn)真復(fù)盤了一下往待漏院送餐的要點——

    大人們身著的官服，都是仔仔細(xì)細(xì)熨燙過，又熏了雅香來的，因此絕不能做味道太過強(qiáng)烈刺激的，有辱斯文。

    口味上，則不能太過油膩、辛辣。

    雖說虞凝霜本人很偏好胡辣湯一類滋味濃郁鮮燙的吃食作為早餐，然而讓一眾朝臣吃到滿頭大汗、嘴唇油亮去面君，總是不切實際的。

    至于食物的形狀上，則更要方便拿取、方便入口，不破壞他們峨冠博帶的威嚴(yán)形象。

    再有，就是不能做那些難以咀嚼的干硬之物。

    朝臣中也不是沒有青年才俊，然而那些真正身擔(dān)實職高位者，則大都是較為年長之人。

    還是要準(zhǔn)備更加溫暖適口的。

    方方面面都考慮到之后，還有最重要的一點，那就是食物的功效。

    翻閱翰林司以往記錄的卷宗，虞凝霜發(fā)現(xiàn)往待漏院送餐時，似乎這一點被完完全全地遺忘。

    然而實際上，在朝臣們此刻昏昏欲睡、卻即將去討論重要國事那樣一個特定的場合中，食物該扮演的角色也發(fā)生了改變，脫離了僅僅使人“飽腹”的常規(guī)范疇。

    其提神醒腦的功效，甚至要比色香味等方面還要重要。

    于是，虞凝霜列了十幾種補(bǔ)腦提神功效尤其顯著的食材，并以其中薄荷、艾草、紫蘇一類草本為佳。

    這些食材不僅風(fēng)味獨特，制取也簡單，做法還豐富。

    正是以此為基礎(chǔ)，虞凝霜設(shè)計了十五望朝會的吃食。

    *——*——*

    三月十四清晨，虞凝霜醒得比平日里還要早一刻鐘。

    她這寢房不大，只一架拔步床，用帳子掩上分隔空間，連著一個小外間，其中擺著兩扇衣柜，并一套桌椅。

    只見那桌子上已有一壺?zé)_的熱水，外加一個食盒在等待。這是她丁字班的手下送來的。

    虞凝霜用溫水盥洗完畢，打開食盒，不自覺笑了出來。

    就說負(fù)責(zé)飲食的人，向來舍得為自己置辦。

    這翰林司還是油水最貧瘠的飲食部門呢，“員工餐”卻已經(jīng)非常豐富。

    虞凝霜都不敢想象御廚房那些家伙吃得有多好。

    雙層的食盒中擺著一盅香菇蒸蛋，一碟香蔥小花卷，還有一碗火腿筍絲湯。

    單從賣相上來看，鵝黃可人的蒸蛋稍一碰就微微晃動，雪白雪白的小花卷點綴著翠綠，這兩者似乎都比那火腿筍絲湯要誘人。

    然而虞凝霜知道，這碗湯才是真正的王者。

    昨日御廚房中新開了一條火腿。

    那是一條上好的烏金火腿，形似琵琶，骨小只大，而且肥瘦得宜，瘦rou玫紅邊緣燎金，肥rou乳白微顯透明。

    其中最精華的上方部位切下去，給官家和皇后做了一道蜜汁火方。

    而后，對于御廚房來說，這一整條火腿好像就再無價值，變成只適合燉湯的邊角料了，于是就給翰林司送來了。

    翰林司也不客氣，先燉成湯給自己人嘗嘗。

    前一晚上就用大鍋燉上的，文火煨了好幾個時辰直至天亮，才煨出這濃香四溢的火腿高湯。

    剛冒尖的鮮筍切絲，在里汆一下就成。

    雖然湯中不見火腿，然而火腿的精華已盡數(shù)溶入湯中。

    虞凝霜喝了一口，火腿那豐潤的油脂香氣和獨特的咸鮮之味立時占據(jù)了全部感官，似乎能夠感覺到金黃圓潤的火腿油在口腔中慢慢融化。

    她不由得喟嘆著連連搖頭，說不出話。

    心想，就算只為了這一口頂級食材制成的極致美味，這宮中生活便是人間值得。

    鮮美的火腿湯，細(xì)潤的雞蛋羹，送了兩個煊軟如棉花、熱騰騰的小花卷下肚。

    虞凝霜吃得心滿意足，以這頓舒心的朝食，開啟了和丁字班眾人忙成陀螺的一天。