江九寧道：“我喜歡蘑菇的，這雞rou的rou蓉正好可以填充到羊肚菌的洞洞里，吃起來蘑菇香味和雞rou的香味完全融為一體?？诟袠O其潤滑，這創(chuàng)意真是絕了！”

    樂舒云也道：“我覺得茄子的很好吃，茄子被過油以后，非常香，外面再有一層薄薄的雞rou絨，感覺比吃雞rou還要好吃?！?/br>
    每個人都選擇了幾道喜歡的食材寫了。

    一旁的白書逸有點擔(dān)心地問：“這些菜都這么好吃，會很貴嗎？”

    花荼搖頭：“這些食材大部分都是非常普通的，附加的價值在于師傅的手藝，如果餐品賣得多就可以批量制作，沒有你們想象的那么貴?！?/br>
    他的目的就是為了做普通人能夠吃得起的菜。

    其他幾個人這才放下心來，郭莉道：“那就好，回頭我?guī)壹胰藖沓砸活D……”

    樂舒云說：“菜價低了我又開始擔(dān)心，自己會排不上隊了！”

    眾人紛紛點頭：“現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的餐廳太少了，平時想和親朋好友一起去吃個飯，都想不起來去哪家的?！?/br>
    慕頌之道：“這個好說，如果店子火了，就要趁熱盡快開分店?！?/br>
    花荼扭頭看向他，在他的耳邊小聲：“慕總，你至少等我把這一家開起來再說這個話……”

    慕頌之笑著和他開玩笑：“你就算同時想要開十家，老公我也還開得起?！?/br>
    素菜過后，又上來了幾道湯品，每一道湯都非常鮮美，大家這時候又開始夸贊起來慕映安的先見之明。

    最后是主食，服務(wù)員端上來一盤盤蒸餃，那餃子看起來五顏六色的，顏色好看，江九寧夾起來吃了：“咦，這餃子不太一般。”

    花荼介紹：“對，這份餃子的皮是用的蘿卜，筍片等切到極薄黏在一起的。”

    菜品之中，處處都有著創(chuàng)意和改進，外形美觀，噴香好聞，味道鮮美，可謂色香味俱全。

    慕頌之幫著映安控制了一下食量，最后幾道菜都沒讓他吃，小孩還是有點撐到了。

    慕頌之趕緊給他又吃了一小塊的山楂糕。

    來試餐的都對這一餐都是極其滿足，一份卷子也寫到了最后。

    吃著餐后的甜點，大家開始聊著天。

    江九寧道：“小花，后說不靈，我把話放在這，如果品控做好，一直保持這種水準(zhǔn)，你這飯店要是不紅，天理不容。”

    郭莉是做市場的，連連點頭：“如果后期營銷跟上，那肯定是能夠火的?！?/br>
    難的事情不會，吃誰還不會啊，人人都有舌頭，一頓飯后，高下立現(xiàn)。

    這樣的餐廳，生意能差嗎？

    樂舒云想了想道：“花荼，我之前吃過一些你做的云南菜，也特別好吃，你有沒有想過把那些菜品也加入進來？”

    這一提醒，江九寧也點頭：“對對！宮廷菜也絕贊！不放幾道進來，可惜了。”

    這些人幫著嘗了一頓飯，這時候感覺自己一個一個都成了靈芝軒的精神股東了。

    服務(wù)員都退下去了，這時候屋子里沒有外人。

    花荼這才透露了商業(yè)機密：“這個不用急，一些經(jīng)典的菜品我也有考慮過，會放在菜單里，而且我們的菜單是會經(jīng)常變化的?！?/br>
    花荼沒有細(xì)說，他們還會根據(jù)季節(jié)，出一些時令菜，甚至根據(jù)一些主題，出一些主題宴，比如說荷花宴，百雞宴，紅樓宴，春光宴，河鮮宴，螃蟹宴等，冬令時分，就可以來上一桌滿漢全席。

    然后花荼又說：“慕總給了我建議，要做菜品的末位淘汰制?；仡^運營起來，那些點餐量和評價最低的菜就會被淘汰掉，換上新的菜品。”

    江九寧啊了一聲：“我覺得你的菜單上的菜品肯定是道道精品，想一想有一些菜可能是因為人們沒有看到，或者一時沒有發(fā)現(xiàn)，過一段時間就會被淘汰，還有點可惜?！?/br>
    慕頌之道：“這個問題我們也商討過，所以有根據(jù)這種情況開發(fā)另外一種機制?！?/br>
    江九寧好奇：“是什么？”

    慕頌之小聲道：“是菜品打投，你們現(xiàn)在還要幫我們保密。每消費滿五十元可以領(lǐng)取一張打投卷，多消費就多得。你喜歡哪個菜就可以投進去，還可以去給親朋好友賣安利。rou菜榜，素菜榜等，線上和店子里都會設(shè)有實時總榜和飆升榜，如果有特別喜歡的冷門菜，也可以打投上去，讓更多人看到，那些菜品就不會被淘汰了……”

    在他看來，做餐廳運營，不如做菜品運營。在菜品運營的同時，人們自然而然就會關(guān)注餐廳，要比生推廣一個餐廳，一個品牌要簡單多了。

    這和互聯(lián)網(wǎng)公司之中，要推內(nèi)容，再推平臺的思路也是一致的。

    菜品打投是實現(xiàn)客戶和商家的互動。

    如果將來開幾家連鎖餐廳，打投起來就更為熱鬧了。

    眾人都被他說愣了，萬萬沒想到打投機制還可以用在餐廳管理上。

    郭莉平時也追過星，轉(zhuǎn)換了一下思路：“吃了這一頓飯，我好像就一下子粉上了好幾道菜?！?/br>
    慕頌之道：“還可以進行一些主題聯(lián)動。比如做宮廷菜品的時候，聯(lián)系博物院官方，進行一些聯(lián)合運營，還可以贈送一些周邊和紀(jì)念品，舉行一些抽盒蛋，抽獎或者是小玩具的活動，不過這些并不多會搞，最多一年一到兩次吧，只用于餐廳的推廣和拓新用?！?/br>
    很多菜品很有地域特色，還有的被申請非遺，可以推廣也是一件好事。