可惜，秘方一直被張氏把持在手中，即使做不了生意了，也不會(huì)便宜別人。再說了，她也聽說鹵菜的秘方已經(jīng)被珍饈樓收購(gòu)，張氏平時(shí)看著窩里橫，其實(shí)是個(gè)膽小怕事的。她怕自己把方子給透露出去，在唐古鎮(zhèn)可以一手遮天的周家，會(huì)拿她開刀。于是，張氏就暗暗地把方子給燒了。熊氏自然休想從她們那打探到什么。

    這熊氏看著跟熊的近親似的，卻一點(diǎn)也不笨，反而精明得很。她看在李氏那打探不出什么，便來套小草姐妹的話，心想著套小孩子的口風(fēng)還不容易？結(jié)果卻被小草一句話給懟回來了。熊氏心中把余家的八輩祖宗都問候個(gè)遍兒。

    再后來，熊氏說什么，小草姐妹倆都愛理不理，她也就不再自討沒趣了。熊氏這人就這樣，越理她就越蹬鼻子上臉，就該晾著她！

    到唐古鎮(zhèn)城門口，小草姐妹以不同路為理由，把熊氏給撂下了！熊氏還巴巴地跟著問姐妹倆啥時(shí)候回村，好繼續(xù)坐順風(fēng)車。

    小草道：“我們得在鎮(zhèn)上呆上一天，傍晚接了小弟，才能回去。劉家伯娘要是有事，可以中午前搭隔壁村的驢車回去……”

    “沒事！我能有什么事？那就這么說定了，我傍晚時(shí)候就在這城門口等著，到時(shí)還坐你家車回去！”開玩笑，坐隔壁村的車，那可是要一文錢的。一文錢能買個(gè)大饅頭了，熊氏才不舍得呢！

    姐妹倆先去了趟菜市場(chǎng)，把做鹵菜需要的調(diào)料買好。小草特地跑了好幾個(gè)店，才把做咸水鴨的香料湊齊，又在菜場(chǎng)買了兩只肥肥的鴨子，拎著直奔珍饈樓而去。

    “余姑娘，今天怎么有空來鎮(zhèn)上？”珍饈樓的大掌柜見了余小草跟見了財(cái)神似的，滿臉堆笑。他看了一眼小草手中拎的鴨子，眼中精光一閃，忙迎上去給接了下來。

    余小草剛想說什么，卻被身后的一個(gè)熟悉的聲音打斷了：“周掌柜，今日包間還有空余沒有？”

    大掌柜略帶不好意思地連連道歉：“不好意思了，袁院長(zhǎng)！今日包間兩天前就預(yù)定完了，要不……給您登記下，排個(gè)最近的日子？”

    “沒有包間……能買到燒雞也行??！勻只燒雞給老夫，應(yīng)該沒問題吧？”來的正是貨真價(jià)實(shí)的大吃貨——大儒袁斯年。他身邊跟著的是潛在小吃貨袁允曦。

    大掌柜面露為難之色，后廚只有王大廚能夠做出地道的燒雞味道，他一個(gè)人從早忙到晚，能做出五六十只已經(jīng)是極限了。除去留給包間的，余下的三十只早就被定出去了。

    不過，榮軒學(xué)院的院長(zhǎng)，當(dāng)代大儒還是得給點(diǎn)面子的。大掌柜遲疑了一下，道：“要不……您等到晚上，讓王胖子加夜班給你做出一只來！”

    袁斯年雖說是個(gè)資深吃貨，卻也不是不講道理的，他略帶惋惜地道：“那倒不用了，老王見天忙得喲！就不給他增加負(fù)擔(dān)了！你先給我們預(yù)定一只燒雞，看最快排到啥時(shí)候。包間也要同時(shí)定，這樣就能吃到兩只燒雞了！這老王啊，啥時(shí)候能把徒弟帶出師喲！”

    袁允曦目露失望，卻早有心理準(zhǔn)備：“爺爺，早說了！珍饈樓的包間一定要提前定，當(dāng)天來得再早也是徒勞！”

    袁斯年吹胡子瞪眼睛地道：“今兒不是閑來無事嘛！看看能瞎貓碰上死耗子不……看來，死耗子還真不好碰呢，呵呵！”

    目光一轉(zhuǎn)，袁院長(zhǎng)視線被倆一模一樣的小姑娘吸引住了：“咦？這不是……這不是余舤的jiejie嗎？那個(gè)做菜特好吃的小姑娘！老夫難道是餓得眼花了？咋出現(xiàn)倆余舤的jiejie？”

    袁允曦老成的俊臉抽搐了一下，提醒道：“爺爺，人家是雙胞胎姐妹。長(zhǎng)的像而已！”

    “哦！我說呢，原來是雙胎呀，還以為自己餓暈了呢！”袁斯年呵呵撫須笑道，“你們哪個(gè)做菜的手藝更好一點(diǎn)？上次帶過來的爆炒肥腸，吃得我意猶未盡啊。就是老王的手藝，到余丫頭手里都差遠(yuǎn)了……”

    “袁院長(zhǎng)，您謬贊了！我只不過在做鹵水上有點(diǎn)特長(zhǎng)而已，哪能跟王大廚浸yin廚藝幾十年的名廚相提并論？”余小草對(duì)于這個(gè)吃貨中的戰(zhàn)斗機(jī)還是很有好感的，忍不住笑吟吟地道。

    袁斯年含笑點(diǎn)頭，道：“不驕不躁，很有名廚潛質(zhì)嘛！你要是在珍饈樓當(dāng)廚子，老夫定然天天來，頓頓來……”

    “爺爺，您那點(diǎn)薪俸，夠你頓頓下館子的嗎？”袁允曦在一旁拆臺(tái)。

    “我的薪俸不夠，不是有你老爹嗎？做兒子的孝順老子，是應(yīng)該的吧？我就不相信了，當(dāng)朝宰相供不起我吃飯？”袁斯年眼睛一瞪，從鼻孔哼了一聲。

    眼神一轉(zhuǎn)，看到一旁傻笑的小草手中的鹽水板鴨，眼睛頓時(shí)一亮：“余丫頭，你手上拿的什么？風(fēng)鴨嗎？”

    這時(shí)代處理吃不完的雞鴨魚rou什么的，都用風(fēng)干的方法，倒也跟鹽水板鴨有幾分相似之處。

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    今天排除萬難，必須雙更！

    第一百三十四章 資深吃貨（二更）

    “我這是新琢磨出來的鹽水鴨，在鍋里蒸一蒸，再澆些鹵水就可以吃了。”余小草此次來的主要目的，就是來推銷鹽水鴨的，自然不會(huì)放過這樣的機(jī)會(huì)。

    “鹽水鴨？小草，你又琢磨出新方子了？”周子旭風(fēng)塵仆仆地從外面走進(jìn)來，后面跟著縣令家的公子。

    余小草笑著跟他打招呼：“三少，你一大早的，這是從哪兒來呀？”

    周子旭應(yīng)道：“還能從哪來？當(dāng)然從碼頭施工現(xiàn)場(chǎng)回來了？咱們的作坊已經(jīng)建到緊要關(guān)頭，我這幾天都親自在工地當(dāng)監(jiān)工呢！”

    “辛苦你了！”余小草對(duì)這個(gè)前世不過初中生年紀(jì)的少年，內(nèi)心里產(chǎn)生一種敬意。龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會(huì)打洞，皇商的兒子做起生意來不要命！

    周子旭還略帶稚氣的俊臉上笑容滿面：“咱們的作坊能早點(diǎn)完工，再辛苦也是值得的！你知道嗎，小草？光蠔油的訂單，我就收到兩百多份！蠔油還沒生產(chǎn)，已經(jīng)訂出去五千多罐。很多都是南方知名的大酒樓預(yù)定的呢！”

    “周小老板，真是生意興隆啊！不知老夫有沒有這個(gè)口福，幫你們珍饈樓品鑒余丫頭帶來的‘鹽水鴨’？”眼睛一直盯著半拉鹽水鴨的袁斯年，見倆人聊起生意經(jīng)來，有些不耐地開口道。

    袁允曦捂臉——這樣理直氣壯地討嘴吃，除了他爺爺也沒有誰了！此時(shí)的他，恨不得不認(rèn)識(shí)這個(gè)一見到吃，什么臉面都不顧的老人。

    周子旭跟袁允曦也算是至交好友了，對(duì)于袁爺爺?shù)钠⑿?，他也算摸得清楚了，聞言臉上掛著一副真誠(chéng)的表情：“袁爺爺，您就是不在，小子也會(huì)請(qǐng)您這個(gè)美食界的泰斗來幫著長(zhǎng)長(zhǎng)眼的。以后珍饈樓引進(jìn)新菜品，一定要先過您這一關(guān)?！?/br>
    袁斯年被三少捧得滿心舒服，他大馬金刀地往廳中一張桌子上坐定，撫著胡須瞇著眼道：“丫頭，還不趕緊把鹽水鴨呈上來？”

    周子旭看看天色，這不晌不午的，剛吃過早飯也沒多久啊，就開始午餐？他能夠理解袁爺爺迫不及待的心情，連他都很期待品嘗鹽水鴨的味道呢。不過，也得容人家準(zhǔn)備準(zhǔn)備不是？

    “袁爺爺，哪能讓你坐大廳啊？小子有一間預(yù)留的雅間，還望您移步……”

    “不是說所有包間都提前預(yù)定出去了嗎？怎么？周掌柜，你這是看不起老夫咋地？”袁斯年脫下大儒的外衣，就是一嘴饞的固執(zhí)小老頭。

    大掌柜陪著笑道：“袁院長(zhǎng)，那間雅室是我們東家歇腳的地方，概不外定的……”

    “外定？那些外人能跟老夫相比嗎？我們家允曦，可是跟你家少爺穿一條褲子長(zhǎng)大的！我是允曦的爺爺，自然也是你們東家的爺爺！我能是外人嗎？”袁斯年吹胡子瞪眼睛。

    周三少忙假意罵道：“就是嘛！以后長(zhǎng)點(diǎn)心吧，袁爺爺可不是外人?。∫院罂刹荒苓@樣了！”

    “爺爺！”袁允曦見自家爺爺還要說什么，忙皺著眉向他使了個(gè)眼色。

    袁斯年翹著胡子，瞪了自家孫子一眼，一馬當(dāng)先地朝著二樓而去。

    “這老爺子，越老越跟頑童似的！”吳公子笑瞇瞇地看著老先生健步如飛的背影，似是感慨地道。

    袁允曦卻對(duì)周三少歉意地道：“子旭，我……”

    “老爺子說的對(duì)，咱倆誰跟誰？外氣的話就甭說了，一起嘗嘗小草的新手藝！我先陪小草去后廚，待會(huì)兒咱哥幾個(gè)好好喝兩杯！”周三少拍拍他的肩膀，不以為意地道。

    余小草撇撇嘴，一群小屁孩，喝什么酒？真當(dāng)自己是大老板了？不過，她只在心中腹誹一下，倒也不會(huì)白目地說出來。

    “三少，你去招待你的客人，后廚我自己去就行！”珍饈樓小草來的最多的，就是后廚。毫不夸張的說，她閉著眼睛都能找到。

    周三少卻笑道：“沒事，都是自家兄弟！掌柜的，上壺好茶！”

    周三少帶余小草去的，是后院最里面一座秘密廚房，里面除了王大廚和他信任的弟子外，其他人一概禁止出入。也就是說，這是珍饈樓最秘密的所在！

    周子旭見小草手中還拎著兩只鴨子，便知道她今日有意傳授鹽水鴨的制作之法，故引她到此處。

    王大廚見小草來了，就跟見到師父似的，親近中帶著些敬意。他的嫡傳弟子，也目光灼灼地看著小草，心中無限感慨：真是人不可貌相，這不足十歲的漁家小丫頭，居然是支撐了半個(gè)珍饈樓的珍品菜式的創(chuàng)造者。如果不是親眼所見，他真不敢相信。

    “哎呦！你瞧你，來就來唄，還帶什么禮物？”王大廚接過小草手中的鴨子，開著玩笑。

    “呶！中午給你東家加菜的！如果能相中的話，再談其他的！”余小草把手中半只鹽水鴨，塞進(jìn)王大廚手中。

    王大廚凝眉看著手中的鹽水鴨，心道：這不會(huì)是普通的風(fēng)鴨吧？余姑娘出品，怎么可能不是精品？其中定有玄機(jī)！

    “還等什么中午？胖子我已經(jīng)迫不及待了！楓兒，拿去蒸上……余姑娘，還需要其他工序嗎？”王大廚虛心請(qǐng)教道。

    余小草搖搖頭，道：“蒸鴨子的湯汁不要倒掉，放在一起味道更足！哦，對(duì)了！鴨子只有半只，榮軒書院的袁院長(zhǎng)，還等著品嘗呢！”

    余小草不得不提醒王大廚一聲，免得他把鹽水鴨全留下，袁院長(zhǎng)那老頭還不把她給記恨上了？老小孩，老小孩！人老了，就得哄著！

    鴨子本來就是鹵熟的，蒸上兩刻鐘就能上桌了。如果此時(shí)誰誤入雅間，定會(huì)看到這樣詭異的一幕：還不到飯點(diǎn)兒，一群人圍坐在桌旁，虎視眈眈地盯著桌上唯一的一盤菜——鹽水鴨，就像一群狼圍住一只可憐的小白兔一樣。

    “老夫就不客氣了！”到底是人老臉皮厚，袁斯年率先拿起筷子，夾起一塊雪白的鴨rou，放在口中緩緩地咀嚼著。他嚼得很慢，眼睛微微瞇起來，就連胡子好像都飛揚(yáng)起來。

    “外形飽滿，體肥皮白，rou質(zhì)細(xì)嫩緊密，食之酥香，回味無窮。”久久，袁斯年才在眾人期待的目光中，緩緩睜開眼睛，嘴唇輕輕嚅動(dòng)著，似乎在回味著鹽水鴨的美味。

    王大廚在袁斯年的評(píng)價(jià)中，往自己口中送了一塊鴨rou，嘗過之后，也給出“皮酥、骨脆、rou嫩、咸淡適中，肥而不膩，瘦而不柴”的高度評(píng)價(jià)。

    包括袁允曦在內(nèi)的三小只，雖然沒有兩人精湛地品評(píng)，卻用實(shí)際行動(dòng)來表示對(duì)“鹽水鴨”的贊賞。

    袁斯年見幾個(gè)家伙，都快要把本來就不多的鴨rou吃完了，也顧不上回味了，一箭雙雕地夾住最后兩塊鴨rou，在大家眼紅的目光中，優(yōu)哉游哉地品嘗著最后的美味。

    余小蓮看著這些所謂的貴人，為了一塊鴨rou差點(diǎn)沒大打出手，心中對(duì)于有錢人的幻想徹底破滅。心道：一把年紀(jì)了，還不如我家小弟來的矜持有教養(yǎng)呢！

    “余姑娘，這鹽水鴨的方子，還按以前的舊例賣給我們嗎？”大掌柜只嘗到一塊鴨rou，心中念念不忘。以后珍饈樓增添上“鹽水鴨”這道菜后，還能少得了他這個(gè)當(dāng)掌柜的？

    余小草看了周三少一眼，淡笑不語。

    周子旭經(jīng)歷了燒雞的熱銷之后，自然知道這道菜的價(jià)值。他心中很清楚，有了燒雞和鹽水鴨后，珍饈樓絕對(duì)是“日進(jìn)斗金”，毫不夸張。而這兩道菜的方子，全都是眼前這個(gè)淡然而又靈動(dòng)的少女所創(chuàng)。以后，說不定還有更多新奇而又美味的方子。要想長(zhǎng)久合作，自然要放長(zhǎng)線釣大魚。這么看來，一個(gè)方子三百兩，還真不太能拿得出手。

    “我有一個(gè)提議，小草你看行不行！”周子旭畢竟是做大事的，很快有了腹議。

    余小草看著他，嘴角依然是淡然的笑，輕聲道：“三少請(qǐng)說！”

    “這鹽水鴨和燒雞，就算小草你以方子入股，以后每賣一只燒雞或鹽水鴨，就分你一成的利潤(rùn)。分成可以月結(jié)，也可以一年結(jié)一次。你覺得呢？”一只燒雞，一成的利潤(rùn)就是五錢，比余小草預(yù)期的分成多了四倍。由此可見周三少的誠(chéng)意。

    在座的沒有不知道珍饈樓燒雞的銷量的，一只燒雞分五錢，一天按最低五十只計(jì)算，一個(gè)月下來就能分七百多兩銀子，一年下來……就是袁斯年這樣視金錢如糞土的大儒，也不由暗暗抽了一口氣。

    余小草也不是貪得無厭之徒，她笑著搖頭道：“三少，你太客氣了！！燒雞的方子，已經(jīng)賣給你了，你賺多賺少，都跟我沒什么干系。我雖是一介農(nóng)家女，‘誠(chéng)信’二字卻是能做到的！”

    袁斯年撫著頜下美髯，輕輕地點(diǎn)了點(diǎn)頭。一年數(shù)千兩銀子的進(jìn)項(xiàng)，說推就推了，這絕非一般人能夠做到的。這余家的家教果然非同尋常，有姐如此，余舤的品格也絕對(duì)差不到哪去。袁斯年心中不由升起再收一個(gè)關(guān)門弟子的念頭。

    第一百三十五章 上道

    袁斯年興建了榮軒書院，雖說好多學(xué)子都聽過他講學(xué)，嚴(yán)格意義上，他的親傳弟子只有三個(gè)。現(xiàn)在，那三個(gè)弟子，一個(gè)是閣老之一，一個(gè)是國(guó)子監(jiān)祭酒，一個(gè)志不在朝堂，卻成為不遜于他的大學(xué)問家。能被他看中收為親傳弟子，將來定然平步青云！

    余小草并不知道自己在不經(jīng)意間，為弟弟鋪就一條通天大道，她只是以最真誠(chéng)的態(tài)度，對(duì)待身邊每一位她認(rèn)為值得的人。

    “至于鹽水鴨的方子嘛……就按三少說的，以分成的方式，以十年為期。十年以后，無論你們珍饈樓賺多少，都屬于你們的！”余小草拍板定論。

    本來還覺得少東家提的合作方式珍饈樓吃虧了的大掌柜，此時(shí)聽到十年的期限，心中也覺得能接受了。以后，珍饈樓的分店會(huì)越來越多，銷售的燒雞鹽水鴨將會(huì)是個(gè)難以預(yù)測(cè)的龐大數(shù)字，如果都分余家一成分成的話，余家豈不是成了吸附在珍饈樓上的水蛭，甩不掉了？大掌柜此時(shí)對(duì)少東家看人的眼光更加欽佩，余姑娘果然是三少爺?shù)馁F人！

    袁斯年“咳咳”地提醒道：“余丫頭，你剛剛不是帶了兩只鴨子過來嗎？中午能做好嗎？剛剛那幾塊鴨子這么多人分，還不夠塞牙縫的呢！”

    其余幾人都鄙視地看著他：一盤鴨子你吃了大半盤，還不夠塞牙縫？您老的牙縫是有多大？

    余小草笑了笑，道：“鹽水鴨制作工序繁雜，很耗時(shí)間。光腌制和鹵制的時(shí)間，就要三四個(gè)時(shí)辰?，F(xiàn)在開始制作的話，恐怕只有等到晚上能吃到了！”

    “慢工出細(xì)活，嗯，老夫能理解！那……中午就在這隨便吃點(diǎn)兒，等晚上再來頓大餐吧！余丫頭，不知老夫能不能有幸嘗嘗你親手制作的燒雞呢？”

    眾人捂臉：袁院長(zhǎng)！袁大儒！袁宰相他爹！！您這么不要臉，您兒子知道嗎？袁允曦白皙的臉上火辣辣的，用歉疚的目光看著余小草。

    余小草對(duì)這樣的袁院長(zhǎng)頗感親切，點(diǎn)頭笑道：“行！我今日無事，在腌制鹽水鴨的空擋里，就幫著王大廚做些廚下的活計(jì)吧！周三少，記得開薪水給我哦！我的時(shí)薪是很高的??！”

    周子旭看到她沖自己調(diào)皮的一笑，配合著道：“沒問題！以余大家的手藝，再高的時(shí)薪也是值得的！”

    教授制作鹽水鴨工序的過程，自然不必贅述。王大廚和他最得意的弟子楊楓、劉畢，紛紛化身為最好學(xué)的學(xué)生，睜大了眼睛，豎直了耳朵，恨不得把小草每一個(gè)動(dòng)作細(xì)節(jié)，每一句叮嚀的話語，都牢記心間。王大廚還怕自己記性跟不上，拿了炭筆和紙張，細(xì)細(xì)地記錄著每一個(gè)步驟。

    在腌制和鹵制的過程中，余小草在幫忙做燒雞的同時(shí)，還不忘指點(diǎn)未出師的楊楓和劉畢。她的講解更加簡(jiǎn)潔生動(dòng)，便于理解。兩人許多困惑此時(shí)都豁然開朗。

    楊楓和劉畢，本以為一個(gè)不到十歲的小女孩，讓自家?guī)煾溉绱司粗?，還很不理解。此時(shí)卻早已佩服得五體投地，在態(tài)度和行動(dòng)上，都把她當(dāng)做老師一樣對(duì)待。

    在余小草的指點(diǎn)下，楊楓和劉畢做出的燒雞，無論味道還是外形上，都達(dá)到了出師的標(biāo)準(zhǔn)。接下來，在沒有任何人指點(diǎn)的情況下，兩人都能做出噴香鮮美的燒雞了。這也是他們今日收獲之一。