15l：都太天真。黑暗料理也是傳統(tǒng)啊。

    18l：@黑暗料理大全，@女友第一次為我下廚，恭喜又增加一位新成員。

    樓主：她是個(gè)專業(yè)廚師。很成功的那一種。

    21l：廚師做的黑暗料理就更尼瑪?shù)目植懒?，那是正常人根本無法企及的神秘領(lǐng)域啊！

    23l：也許是想做創(chuàng)新菜？不喜歡創(chuàng)新的廚師不是好廚師。

    25l：特么的現(xiàn)在好多創(chuàng)新菜，聽著很驚悚，我沖著獵奇買的，以為味道會(huì)有驚喜，結(jié)果一吃才發(fā)現(xiàn)，是真的很驚悚。

    28l：你不知道廚師在想什么。

    31l：想@一下鯡魚罐頭跟牛癟火鍋。世界那么大，只要沒毒，總會(huì)有人喜歡那種特殊的口感的。

    后面的的評(píng)論畫風(fēng)瞬間歪掉，但大部分都是祈求他的舌頭能夠適應(yīng)那種蛋糕的人。

    快刷到一百層的時(shí)候，終于有人放了一條鏈接。

    96l：浙江那邊有一種土特產(chǎn)糖糕，是可以放五花rou的。還上過cctv。據(jù)說是在春秋戰(zhàn)國時(shí)期就有了的傳統(tǒng)菜。但不是蛋糕啊，沒有雞蛋，不知道你說的是不是這個(gè)。

    金龍魚“咦”了一聲，瞬間坐正。

    第77章 糖糕

    金龍魚來了精神，叫了鴻鵠一起過來。兩人照著上面的搜了一下，發(fā)現(xiàn)可能還真是。

    能批量生產(chǎn)、管飽，以米粉、豬rou、紅糖為主要原料。也可以放紅棗。將材料和成液態(tài)的糊狀之后，倒入箬葉墊底的蒸籠，然后長時(shí)間蒸熟。

    中間不能?；?，要保證火力夠旺，直到將里面的糖糕蒸到表面發(fā)紅。

    在當(dāng)?shù)?，這是一道過年必吃的美食。因?yàn)橘M(fèi)時(shí)耗力，做工講究，早年社會(huì)生產(chǎn)力低下的時(shí)候，

    幾籠屜的糖糕，還是結(jié)婚時(shí)男方送聘，用來展示財(cái)力的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

    不過在漫長的歷史發(fā)展中，青田糖糕在制作方法上已經(jīng)出現(xiàn)了很大的改變。

    金龍魚說：“能經(jīng)過歷史的考驗(yàn)，味道應(yīng)該還行吧？”

    鴻鵠：“我搜了一下當(dāng)?shù)氐脑u(píng)價(jià)，都挺正面的。那為什么不出圈呢？”

    兩人知道不是黑暗料理，各自松了一口氣。管它出不出圈，好吃就行了。招呼上小山參跟杜瓊，回云山休息去。

    晚上定好鬧鐘，準(zhǔn)備第二天提早去店里吃飯，以免被客人搶走。

    ·

    寥寥云之前為了做饅頭，特意定制了大蒸籠。普通家庭小灶的火，就算燒一個(gè)晚上，也蒸不熟那么重體積的糖糕。但寥寥云這邊的火力會(huì)強(qiáng)上不少。

    她看了一個(gè)晚上，往里面不停地加水，最后蒸出了三大鍋，一共九籠屜的糖糕。

    正準(zhǔn)備卸家伙，金龍魚等人跑了進(jìn)來。

    空氣里已經(jīng)充斥著甜味。米香混著紅糖的香味，反而徹底掩蓋了豬rou的味道。不打開看的話，根本聞不出里面加了豬rou。

    鴻鵠問：“是不是青田糖糕？”

    寥寥云：“喲，還真給你查到了?。俊?/br>
    “那是?！苯瘕堲~舉手說，“我！我查出來的。”

    寥寥云打趣道：“魚叔，我們要是把這種鉆研的精神放在別的地方，您現(xiàn)在就是科研界的新星啊。說不定還能給你的魚子魚孫們拼下一片魚塘?！?/br>
    金龍魚說：“我現(xiàn)在正在為它們拼魚塘！”

    鴻鵠迫不及待道：“都一樣嗎？到開蓋有驚喜環(huán)節(jié)了沒有？”

    寥寥云指著說：“這一籠屜，是糯米粉摻早米粉，更糯更香。這一籠，是番薯粉摻早米粉，更軟更嫩。自己選吧。”

    金龍魚：“成年人當(dāng)然是……”

    鴻鵠：“都要??！”

    寥寥云戴上手套，爬上去將蒸籠搬下來。后面只要換成保溫，保持糕點(diǎn)軟糯就可以了。

    杜瓊被她這簡單粗暴的動(dòng)作嚇了一跳，想喊一聲小心燙，才想起寥寥云本身就是一朵云，應(yīng)該是不怕火燒的。

    ·

    寥寥云將糕點(diǎn)從蒸籠里卸了出來，然后把邊緣的箬葉撕下。因?yàn)樘歉鈍untang的時(shí)候，非常軟黏，箬葉上也黏走了一層。

    寥寥云切下幾塊。用盤子盛好，遞給他們。

    鴻鵠朝上面吹了口氣。這糖糕筷子很難夾起來，尤其是有豬rou的地方。因?yàn)橹饕牧现杏信疵?，筷子可以直接將糕點(diǎn)拉長。

    金龍魚那邊已經(jīng)吃上了，一面呼氣一面道：“吃不大出豬rou的味道，有五花rou的地方，就是特別香?！?/br>
    瘦rou還有些口感，但是肥rou已經(jīng)徹底化開了，跟糯米等混在一起，沒有任何的肥膩感。

    畢竟是蒸了那么長時(shí)間。

    鴻鵠點(diǎn)頭說：“比年糕要軟很多，又有很實(shí)在的口感。哦！有點(diǎn)像流沙?！?/br>
    寥寥云將第三籠取下來，準(zhǔn)備放旁邊冷先卻一下。

    青田糖糕冷卻之后就會(huì)變硬、變脆，口感變沙，沒有軟糯感，跟guntang的時(shí)候是完全兩個(gè)口感。這種時(shí)候下鍋用豬油煎，將糕點(diǎn)煎至兩面金黃，可以做到外脆里嫩，尤其是米跟紅糖用油煎到微焦的時(shí)候，會(huì)散發(fā)出一種誘人的香味，口味更佳。

    幾人聽她說完，都是目光灼灼地盯向平底鍋。

    寥寥云動(dòng)作頓了一下，呵呵道：“別想了，最多下午給你們每個(gè)人留一塊。都干活去吧?！?/br>
    小山參扒著桌子，墊著腳尖，對(duì)寥寥云無辜地眨眼。

    那攻擊力……誰受得了？！

    寥寥云遲疑了一下，說道：“山哥，我給你留一大塊，以后你想吃就吃啊?！?/br>
    “為什么！”

    鴻鵠跟金龍魚不平大叫。

    “賣萌，賣萌誰不會(huì)？我也會(huì)??！”魚叔擼了把自己逼近板寸的短發(fā)，“云云~”

    寥寥云舉起鍋鏟：“起開。”

    鴻鵠抱住杜瓊，難友般的哭訴道：“瓊哥，你虧了。當(dāng)年你還是一只豬的時(shí)候，寥寥云多疼你？現(xiàn)在她只寵山哥一個(gè)了。”

    寥寥云立馬叫道：“瓊哥你來，我也給你留一塊?！?/br>
    鴻鵠瞬間拋棄了瓊哥，受傷道：“為什么！”

    “你說呢？要開店，聽外面道長們已經(jīng)在敲門了！”寥寥云喊道，“瓊哥，你幫我切一下這個(gè)糖糕。今天早點(diǎn)賣完了唄?？纯茨懿荒茏尭嗟目腿顺缘健！?/br>
    ·

    道長們到位了，“豬”正式開業(yè)。

    因?yàn)樘歉馐翘崆白龊玫?，點(diǎn)餐基本不需要時(shí)間。直接機(jī)械式地切割裝盤就可以。也因?yàn)樗奖?，寥寥云首次開展了外帶服務(wù)。但是得按照人頭購買。一人一份，想買重新排隊(duì)去。

    杜瓊在寥寥云的指導(dǎo)下，將分量控制在一個(gè)小碗左右。

    別看它量少，但是它體積沉，用料實(shí)在，而且是甜品，特別容易讓人產(chǎn)生飽腹感。這樣就差不多了。

    “這就是你說的甜品??？甜而不膩，顏色鮮亮，香味撲鼻，真好。”老太爺高興地樂呵道，“來來，給我裝一份。我覺得我老伴兒肯定喜歡吃。我們這輩子是真好這一口啊。吃不慣那些西式的奶油糕點(diǎn)，什么提拉米蘇，還不如早些年的糖糕米糕更習(xí)慣?！?/br>
    他說著小聲道：“能不能給我開個(gè)例外，裝兩份？你知道我老伴兒不讓人來你這里吃太多豬rou。悄悄的?！?/br>
    寥寥云嘴上說著“不行哦！”，手上卻已經(jīng)多打了一份，然后將蓋子一蓋，遞了過去。

    老太爺笑得滿臉皺紋，從她手中接過。

    “行，我記住了。謝謝小老板?！?/br>
    寥寥云：“慢走?！?/br>
    “豬”首次出售甜品，這樣的消息瞬間傳開，幾乎所有的老客戶們都很感興趣。加上這糕點(diǎn)因?yàn)榧拥呢irou不多，所以價(jià)格相對(duì)便宜。學(xué)生們蜂擁而來，還不到下午的關(guān)店時(shí)間，竟然就賣完了。

    后面來的客人大感失望，感覺自己錯(cuò)過了見證歷史的一刻，最后點(diǎn)了幾道單品，在店里坐下吃。聞著空氣中還殘留的糖糕味，不時(shí)長吁短嘆。

    下午正忙的時(shí)候，寥寥云的手機(jī)響起來，發(fā)現(xiàn)是狐貍在群里召喚她。

    精算師：@云帝，聽說你開始賣甜食了？我想要。雙倍價(jià)格買，麻煩給我留一籠屜，讓鴻鵠送過來。

    賬號(hào)又沒有了：@云帝，我也要。這里有冰箱，可以久存。你不知道獄長最近針對(duì)欺壓我，我要收買他。所以給我多多。

    精算師：@云帝，少放點(diǎn)糖，可以把豬rou改成紅棗。

    賬號(hào)又沒有了：@云帝，獄長應(yīng)該都沒吃過。都給我來點(diǎn)。

    信了魔叔的邪哦！

    沒多久周先生那邊也來了電話。

    “小老板！你們上新品怎么外賣單上不更新的啊？現(xiàn)在還有嗎？啊那個(gè)甜品？我兒子說很好吃啊！”

    寥寥云：“……”

    這群人都是招風(fēng)耳嗎？究竟是哪里聽來的消息。

    寥寥云說：“糖糕沒有了。”

    周先生：“那你什么時(shí)候再做??？我們大家都等著呢。雖然別的地方也買得到吧？但是跟你們家做的質(zhì)量肯定不一樣！你做的每一道菜我都想吃啊，不然感覺不夠完整?！?/br>
    寥寥云：“……”

    這叫盲從啊親。

    第78章 嘖嘖

    糖糕是不可能再有了的，豬rou類的甜食倒是可以再有。

    寥寥云覺得客戶會(huì)這么熱情，主要跟她店里很少打出什么甜品的噱頭很有關(guān)系。治一治其實(shí)也簡單的。她決定以后每個(gè)月推一款甜味的豬rou美食，作為額外產(chǎn)品銷售，先到先得?；蛘吖?jié)假日也可以上一上，這就要根據(jù)她剩余的豬rou庫存來決定了。

    雖然在大眾日常的觀念中，總覺得豬rou是跟咸掛鉤的，甜味的豬rou似乎難以想象。但其實(shí)甜味豬rou的名菜，也并不少見。類似川菜中有名的甜燒白、閩菜中的豬油糕、魯菜中的酥白rou，再有譬如水晶包，各種糖醋式烹飪的等等諸多甜菜。

    而且許多芝麻餡料的美食，里面也是要加豬油炒制爆香的，香味才會(huì)更加醇厚濃郁。

    另外還有甜得比較委婉的一些菜式，諸如玻璃rou、荔枝rou、咕咾rou、櫻桃rou等等，色澤紅亮，味道濃郁。也是平常就很受歡迎的菜。