“老朋友的手工藝品店就在這附近，我過來看看他。他極力向我推薦說，隔壁開的一家小餐廳，菜品的味道特別好，讓我一定要過來嘗一嘗！”老人語速輕緩地說。

    莉莎就著老人話中所給的信息暗自一思忖，便脫口而出，“隔壁手工藝品店……是迪蘭老先生！”

    要說這所謂的隔壁，隔著兩戶民居、一片綠蔭帶和一個門面，差不多有百來米的距離，其實一點兒也不隔壁。不過莉莎對于迪蘭老先生以及他的手工藝品店卻是實打實的印象深刻。原因無它，在這個科技高度文明的時代，手工藝因傳承困難，已然如廚藝一般被奉上神壇。手工藝品的難以復制與稀少注定它日趨水漲船高的價值。

    莉莎曾隨同凌薇挨家挨戶的同周邊‘打招呼’，迪蘭老先生的手工藝品店她自是進去看過的。怎么說呢，只從外表來看的話，那絕對是一家其貌不揚的店鋪，一點兒也沒有‘神格’應有的格調。但是只要你走進去，你必然會被店內的手工藝品所震撼，也必然會被這些手工藝品的標價所震撼……

    莉莎還記得她和凌薇在把見面禮交給迪蘭老先生之后，幾乎都是腳不著地飄出來的。顯然她和凌薇都是俗人，所以她們并沒有被手工藝品震撼太深，反而被那些一個高過一個的標價震得久久沒能回神。

    “我原本以為餐廳行業(yè)就夠暴利了，沒想到還有手工藝品這個更暴利的行業(yè)存在。要知道就算現在把我全部的身家都拿出來，也未必能買下剛才店里最便宜的一個小小的木質擺件……”這是好不容易回過神來的凌薇當時所說的原話。

    莉莎也是深有同感，真的是太暴利了！

    所以，莉莎對迪蘭老先生那是相當尊敬的，不但尊敬甚至還有點怕。因為老先生平?？偸前逯?，話特別的少，看上去特別的嚴肅。

    完全沒有想到那位嚴肅沉默的老先生竟然會為她們店里招攬生意，太驚喜了有木有！

    莉莎覺得自己有必要等會兒把這事和凌薇通下氣，既然人家替咱們招攬生意，咱們怎么也得給出點表示不是？

    多少不計，但承情感謝的心得有、得讓人家知道。

    “原來老伯和迪蘭老先生是朋友啊，對了迪蘭老先生怎么沒和您一塊兒過來？”莉莎不禁疑惑的問

    “他手頭有個擺件要趕工，正忙呢，也是我提前沒通知一聲，來得不湊巧?！崩先祟H有些惋惜的說。

    莉莎不知道該怎么安慰看起來像是難得有機會來探望老朋友的老人，求助的看向她的三個舍友，只得三個搖頭的無奈。

    “老伯也嘗嘗餐前小菜，味道很好的喲！~”沒辦法的辦法，那就只能轉移話題咯。

    老人于是嘗了嘗四道各有特色、別具風味的餐前小菜，然后內心對還未端上來的套餐的期望值又高了一分。

    老人只有一個人，便點了一份單人套餐。他這頭剛點餐，小多就已經將他的點餐信息傳達到了后廚凌薇的身份識別器上。

    既然店里來了客人，凌薇自然得以客人的需求為先，將莉莎她們的午飯順次往后挪。所幸的是在客人來之前，凌薇就已經把莉莎她們的午飯做得差不多了，所以最終兩桌的上菜時間幾乎是差不多的。

    凌家私房菜館今日菜單上的三菜一湯為：蒸rou、香菇菜心、酸辣雞絲拌芹菜、紫菜蛋花湯。主食：米飯。餐后特供點心：燒麥（兩個一組）。

    可以看到今日菜單的主食就只是再簡單不過的米飯，沒有任何其他佐料、煎炸烹煮的添加輔助。這當然不是凌薇的偷工減料，而是因為在她看來只有白米飯最搭配今日的主菜蒸rou。

    此外，值得一提的是，這道蒸rou正是致使今日三菜一湯套餐價格變動的罪魁禍首。

    而烹飪這道蒸rou的工序到底有多復雜，才能讓凌薇如此義無反顧的提價呢？下面我們就來好好的說一說。

    所謂的蒸rou，絕不僅僅只是它的名字‘蒸一塊rou’這么簡單！事實上，這道菜不僅需要蒸，還涵蓋了煮和炸，制作中所需要的調味香辛料更是數不勝數。

    首先，選取一大塊上等五花rou，可以偏肥膩但不能過柴。入水，加蔥姜鹽提鮮粉小火煮至酥爛。趁熱撈出，直接入油鍋。油鍋里的油需提前加熱，且油量要到將整塊五花rou完全浸沒的程度。待炸至表皮起皺，rou塊通體金黃，再撈出。然后放入冷鍋，加茴香等一應大料紅燒。約莫到收汁，夾出醬紅色的整塊五花rou。而直到做完這一步，接下來才輪到實打實的蒸。

    把晾到涼透的醬紅色五花rou切成不足一小指寬的薄片，表皮醬紅的五花rou，切開來的內里卻并未染上過多的醬色，是淡淡油黃的色澤。將切開來的rou片均勻擺盤，均勻撒上少許糖，再倒上一點醬油，撒上一把蔥花，放入蒸籠，小火滿蒸至油炸的瘦rou都酥透，即可上桌食用。

    就這么一道菜的工序，足夠凌薇做上十道八道平常的菜色了。當然，這道菜也有一個好處，那就是把五花rou做到最后第二步——醬紅五花rou后，保鮮冷藏可以放上很長時間，蒸出來的蒸rou無論是rou質還是口感都一絲不變。

    所以，凌薇這次趁著腦熱一次性做了好些分量的醬紅油炸五花rou，真空保存的話，大概吃到明年這時候都不會有任何問題。

    單人套餐的蒸rou量僅有兩片，單片不足小手指寬，半個巴掌大小。

    外表看起來頗有些油膩的蒸rou，實際上一點兒也不油膩。上輩子凌薇爺爺做的蒸rou，據說是連大城市里面來的，平常一點兒油腥也不肯沾的姑娘都不帶顧忌吃下一片的。

    不過，蒸rou畢竟屬于大葷大油，所以三菜中的另外兩道菜凌薇都盡量往素里面做。

    老人瞧新鮮似的盯著端到面前的奇奇怪怪的餐盤看了好一會兒，完了又挨次打量每一道菜，并不急著動筷。

    許是好奇蒸rou那皺得十分厲害的rou皮，老人拿起筷子后先伸過去戳了一下那rou皮。沒想到就只他這么輕輕的一戳，那一整條的rou皮竟然就這么爽利的完全脫落了下來。

    足可見這道蒸rou凌薇做得有多酥了。