池小秋沖他笑，甜甜應(yīng)道：“好！”池小秋手上的砂鏊是精心新打制而成的，她將石子平鋪在砂鏊里面，用刷子蘸了油刷上一層，拿著簸籮反復(fù)將石子抄起又散下。

    鐘應(yīng)忱落下最后一筆，瞄她一眼，笑道：“怎么，池大廚別的菜蔬做厭煩了，今日要新做一回石子羹？”

    池小秋知道他實(shí)在打趣北橋當(dāng)初煮食飲湯的“雅事”，她停下扇火的蒲扇，搖頭晃腦咬文嚼字：“非也非也，我這是石子餅?！?/br>
    池小秋一心惦記著前些時(shí)候在村中，那位從北至南的老婦人教給她的面餅新做法，石子烙成的餅易熟，自有一番香脆。

    面團(tuán)是早就已經(jīng)制成發(fā)好了的，池小秋一邊將面團(tuán)在案上用搟面杖搟成一張薄薄面餅，在石子上張手試了試溫度，覺(jué)得已到了攤餅的時(shí)候，才將石子在中心挖出原形的洞，只剩最底下最為guntang的一層，小心將整張餅按了上去。

    隨著滋滋作響的聲音，在炙熱石子上的面餅迅速變色變硬，池小秋忙將抄起四周的石子將中心孔洞攤平，不到片刻，便聞著一陣面香味。1

    池小秋心急，趕著要將餅從石子底下?lián)芾鰜?lái)，差點(diǎn)燙了手。

    可這新烙出的石子餅確乎焦香又不失韌性，池小秋撕了一塊遞給鐘應(yīng)忱，自己嘗了嘗，皺眉道：”還是厚了些，或者再烙多些時(shí)候才好?！?/br>
    薛一舌曾教她，練多才能手熟，因此池小秋每遇著一樣食材的新做法，總是要加量減量加時(shí)減時(shí)，試上好半天。

    鐘應(yīng)忱就坐在她對(duì)面，卻發(fā)現(xiàn)，這半天，池小秋只有在分享餅的時(shí)候才能想起他，余下時(shí)候，眼里只要自己的砂鏊石子和面餅。

    待能將普通的白面石子烙餅做得滿(mǎn)意了，池小秋又開(kāi)始折騰起了各種餡心。

    紅糖熬出放涼，再在里面撒上一些芝麻，糖餡的面餅吃著于甜滋滋的味道之外，還有這面糖相互融合的甜香。豆沙本是為了做糕點(diǎn)而磨出來(lái)的，這會(huì)索性將紅棗剝出核兒來(lái)，搗作棗泥，制成棗泥豆沙山藥餡兒的面餅，池小秋估量著數(shù)目，趕著多制成一些，順便給徐晏然送上一些。

    這樣甜而不膩香而不油的果子點(diǎn)心一向是徐晏然的最?lèi)?ài)。

    而她、鐘應(yīng)忱、韓玉娘和薛一舌，平素凡是與面相關(guān)的，總是喜歡咸口的。池小秋便拿了小蔥，剁出整整一碗蔥花來(lái)，熱油澆作油酥，反復(fù)搟制，這樣的蔥油餅經(jīng)過(guò)炙燙石子緩慢生成的火力，更加酥香。

    又或可將剁好的豬rou臊子與梅菜碎一起，炒到半熟時(shí)，曬成的辣醬一起拌勻，當(dāng)做餡心包在面餅當(dāng)中。臊子中的零星肥rou被火炭逼出油脂，又照舊浸入了外層餅中，不必在外層多刷什么油，就已然能夠余香滿(mǎn)口。2

    池小秋教鐘應(yīng)忱怎么去吃這樣的餅。

    一整張蔥油餅，翠綠蔥花以點(diǎn)狀散布在里層外層，最開(kāi)心的便是，正好咬到了油酥中間的一處，咸香適口，嚼到蔥花的時(shí)候，便又添上小蔥本身的辛香，最是幸福。

    “梅菜同臊子同吃，再加上面餅同嚼，才是最有味道的吃法?！?/br>
    池小秋鄭而重之傳授著自己的吃飯經(jīng)驗(yàn)，鐘應(yīng)忱就著她的手咬上一口，慢慢品了品，笑道：“既有花譜園譜草木志譜，不如你也出一個(gè)池家食志罷?！?/br>
    池小秋凝思半晌，忽然一拍手道：“這卻是個(gè)好主意，便是百年以后，旁人看了這書(shū)，也知道池家有哪些好菜，好菜又該如何吃，便是沒(méi)有徒弟，便也能將池家菜傳下去了！”

    “池大廚既有如此高志，不知鐘某可有幸做個(gè)執(zhí)筆人，將來(lái)也好在這書(shū)頁(yè)處落個(gè)名字。也好叫人知道，這撰菜譜之人，也有個(gè)好夫婿?！?/br>
    “好說(shuō)好說(shuō)！”池小秋抿嘴一樂(lè)，真的就將此事列了出來(lái)，打算就此開(kāi)始編目錄。

    “這餅我雖未吃過(guò)，卻在別處故事中聽(tīng)過(guò)，西北關(guān)外常有的吃法。”

    “去年曲湖燈戲里頭，鶯鶯小姐托了紅娘送給張生的那個(gè)？”池小秋看戲看書(shū)都相當(dāng)認(rèn)真，因此，一點(diǎn)就透。3

    鐘應(yīng)忱頷首笑道：“便是那個(gè)鶯鶯餅?！?/br>
    “這名可把我想出來(lái)的好聽(tīng)多了！”池小秋悻悻道：“我原本覺(jué)得，上面一個(gè)坑一個(gè)坑，那個(gè)阿婆說(shuō)的疤疤餅，十分合適?！?/br>
    “鶯鶯餅卻也太過(guò)香艷，咱們家食鋪里有許多書(shū)生，聽(tīng)了不雅，恐有生事?！辩姂?yīng)忱思索片刻：“這石子全出于天然之處，系造化自然之功，不如便喚作天然餅罷?！?

    “這個(gè)好！”池小秋眼前一亮，飛速添上這個(gè)名字，匆匆給鐘應(yīng)忱頒了個(gè)“菜名小幫手”的名頭，就忙不迭拿油紙裹了紅糖餡同棗泥豆沙餡兒的石子餅。

    “下午同三姑娘約好的送食單，再耽誤怕是要晚了！”

    池小秋一瞧時(shí)辰，一下子著了急，一溜煙便揣著熱面餅出去了。

    這院子已將通往外面的門(mén)鎖了，只留下同池家小院打通的這道門(mén)，因此池小秋溜得極快，不過(guò)一眨眼時(shí)候，鐘應(yīng)忱眼前便已是空蕩蕩的薔薇架。

    先前，將池小秋賣(mài)與徐家制菜單的鐘應(yīng)忱，嘗到了搬起石頭砸自己腳的痛楚。

    他拿出歡喜佛看了看，心中憤憤。

    光有這個(gè)有何用，池小秋不在，連分與他一會(huì)的功夫都沒(méi)有。

    這課怎么上？怎么教？

    心有記恨的鐘應(yīng)忱默默拿出小炭筆，在心中給高溪午記了一筆賬。

    池小秋同徐晏然相交兩三年，和小姐妹有多么親近，就和徐太太有多么不對(duì)付。

    她常常想，若是阿娘在世上，必定舍不得將她送到那個(gè)飯都吃不飽，甚而一世都可能見(jiàn)不著面的地方，更不會(huì)舍得為了這么一個(gè)機(jī)會(huì)，要將她餓成迎風(fēng)細(xì)柳，成月成月地吃不上飯。

    對(duì)徐晏然的憐惜讓她每回去徐府前，都會(huì)準(zhǔn)備好一大堆的吃食，能放得愈久愈好。

    剛進(jìn)了徐府大門(mén)，她已然能想象出，徐晏然看見(jiàn)糖餅時(shí)，因驚喜而彎成新月的黑眼睛，可才走了兩步，就讓徐府丫鬟攔住了去路。

    “我家太太想請(qǐng)姑娘敘敘話(huà)?！?/br>
    在別人府上，不好直接鬧翻臉，池小秋也不能說(shuō)不去，只好往正房去坐了一坐。

    徐太太萬(wàn)事不好，卻有一樣好處，藏不住太多心思，她對(duì)于池小秋的反感幾乎是明晃晃的，卻又因她眼下不再是個(gè)普通的廚娘，且又掛了個(gè)解元娘子、姻親等一串的名頭，不得不維持在一個(gè)尷尬的平衡上。

    這樣“不想看見(jiàn)你討厭你可就要和你客套敘話(huà)”的套路，池小秋完全無(wú)法理解，直到喝了滿(mǎn)肚子的茶，要起來(lái)告辭時(shí)，才聽(tīng)見(jiàn)徐太太吐露了真實(shí)心聲。

    “三丫頭近來(lái)不知怎的，總和我存著氣，俗話(huà)說(shuō)，母女哪有隔夜仇，她眼見(jiàn)便要嫁出去了，我這個(gè)生她養(yǎng)她的，卻不知哪里得罪了這祖宗。還請(qǐng)池姑娘好生勸勸她?！?/br>
    旁邊的婆子附和道：“可不是，三姑娘大了，也該懂事體諒些太太，且不說(shuō)太太為了三出嫁的事，cao心成什么樣子，只說(shuō)太太這一番慈母心腸，放在哪個(gè)身上，不整日孝敬的？”

    池小秋立刻便知，徐晏然在這府里，怕是越發(fā)沒(méi)有立足之地了。

    算算婚期已經(jīng)將近，徐晏然已算是高家的媳婦，池小秋便決定大膽幫她出一回氣。

    她站起來(lái)，輕飄飄道：“太太也知道，我不過(guò)是個(gè)小廚娘，既沒(méi)什么見(jiàn)識(shí)，也體諒不到太太。太太若是想一切如舊，只消學(xué)上三姑娘，吃上那么兩三年，餓一餓清清肚腸，自然便能同三姑娘彼此和氣了?！?/br>
    徐太太已讓徐晏然氣得倒仰過(guò)好幾回，即便已經(jīng)習(xí)慣了，這回仍舊仰了個(gè)大弧度，指著她道：“你...!你...!”

    婆子忙附耳勸：“太太言語(yǔ)小心，這是解元娘子！”

    徐太太順著氣瞪著眼，卻又不能再說(shuō)什么，池小秋便只作她沒(méi)什么異議，且愉快地接受了自己這個(gè)意見(jiàn)，直接拱手而去。

    徐晏然同之前相比已經(jīng)豐潤(rùn)許多，池小秋憂(yōu)心她每日過(guò)活，她卻十分輕松：“雖沒(méi)了燕窩魚(yú)翅這樣華而不實(shí)的東西，卻不會(huì)像先前那般，連飯也不讓吃?！?/br>
    她捧著面餅樂(lè)不可支，摟著池小秋撒嬌：“還是小秋你最好，以后等我出了門(mén)子，便能天天往你那兒去了！對(duì)了！方才太太沒(méi)為難你罷？”

    池小秋搖頭：“你同你家太太...”

    “不論如何，那也是我親娘，”徐晏然松開(kāi)手，面上多了些黯然：“便是出了嫁，也是生養(yǎng)我的人，若需孝敬時(shí)，我自不會(huì)退后，可再想讓我如之前那般，傻傻只由她擺布，卻是不能?！?/br>
    “這回，卻是我娘糊涂，要我?guī)蓚€(gè)暖床丫頭?！?/br>
    “......”池小秋震驚看她。

    這是親娘？

    “我知道她心中想什么，我如今不大貼心，丫鬟合家都在這里，更好拿捏，還能幫著攏了高公子的心?！彼敝蓖虺匦∏铮骸八缃褚菜闶悄愀绺?，你便回去幫我問(wèn)一句，他的心，需不需這丫頭來(lái)幫著攏？”

    她這話(huà)問(wèn)得平靜又決然，池小秋忙握住她的手，安慰道：“我知道高兄弟的為人，他既喜歡你，便是挨打也要來(lái)求親，必定將你放在心坎上，分不出心來(lái)給其他人?！?/br>
    池小秋展開(kāi)手里的菜單子：“這便是他求我?guī)湍銛M的，就怕你在家吃不慣。你看你喜歡哪樣，我便做來(lái)給你，另留些到你出閣那日吃。新娘子穿得多，珠冠也重，還要過(guò)好幾道禮，若是餓著踩虛了能一腳跌出去?！?/br>
    “那...那...”徐晏然問(wèn)得猶猶豫豫，她看看左右，頰邊飛上一片紅霞，偷偷扯了池小秋袖子，帶她溜進(jìn)里屋，從被褥底下翻出藏了許久的圖冊(cè)，附在她耳邊悄悄問(wèn)：“成婚...疼不疼？”

    “不疼呀，就是睡得太擠?！?/br>
    池小秋思忖著，徐晏然不算是外人，說(shuō)了也沒(méi)事。她好奇翻了翻那本圖冊(cè)，指著里面的人道：“這是什么書(shū)？妖精打架？”5

    “這是嬤嬤給了壓箱底的，”徐晏然頗有些羞意，但見(jiàn)池小秋翻得坦坦然，便覺(jué)出了不對(duì)：“沒(méi)人給你這個(gè)么？嬤嬤和太太都說(shuō)，凡新娘子都要...”

    她說(shuō)到此處，忽想起池小秋并沒(méi)有父母，猛地橫生哀戚，她想了想，將這圖冊(cè)塞給池小秋道：“你悄悄帶回去，莫要給旁人看?！?/br>
    池小秋有些作難。

    這妖精打架似乎沒(méi)什么好看的，且和屋中的床一樣，都是個(gè)“不足與外人道”的東西。

    池小秋生平磊落，才成婚幾日就被平白壓了好幾個(gè)秘密，她覺(jué)得壓力有些大。

    好在，不管是在誰(shuí)口里，鐘應(yīng)忱都不算做“旁人”。

    莫不如仔細(xì)問(wèn)一問(wèn)他。

    鐘應(yīng)忱好容易在家里等到她，滿(mǎn)心里都在盤(pán)算，要如何拿了歡喜佛出來(lái)，才不至于嚇著池小秋。不想池小秋掂手掂腳進(jìn)了屋，使勁朝他招手，拿了另一個(gè)圖冊(cè)出來(lái)。

    “你看，他們?cè)诟墒裁?？?/br>
    池小秋雖看不明白，卻也知道這樣的“妖精打架”，確實(shí)是件不怎么光明正大的事情。

    鐘應(yīng)忱隨手翻了翻，又抬頭望望她，忽然輕笑起來(lái)。

    “怎...怎么”

    池小秋莫名往后退了幾步，只覺(jué)他的眼神像是一只猛獸，在看著一只入了陷阱的獵物，炙熱異常。

    “既是不知道，所謂教學(xué)相長(zhǎng)，試試不就明白了？”

    鐘應(yīng)忱軟語(yǔ)之下，池小秋幾乎沒(méi)有招架之力，只能糊里糊涂任由鐘應(yīng)忱將她放在枕褥之上。

    一夜之后，池小秋將許多事了解地清清楚楚，天色將明，她坐在床邊，全身酸軟，只能恨恨盯著鐘應(yīng)忱，也無(wú)心欣賞他的美色，氣得不輕。

    “那...那我下次輕點(diǎn)？”鐘應(yīng)忱連連賠笑，卻讓枕頭迎面砸個(gè)正著。

    “哼！”

    作者有話(huà)要說(shuō)：1參考百度百科.石子烙餅，以及風(fēng)味人間1第二集

    2參考《調(diào)鼎集》韭餅

    3參考百度百科.石子烙餅里的掌故

    4天然餅名字出自《隨園食單》

    5妖精打架的形容出自紅樓夢(mèng)里，傻大姐拾到的香囊

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    第163章 脆果子

    池家食鋪已經(jīng)擴(kuò)成了三間鋪?zhàn)樱?nbsp;沿街的正屋穿堂打通，木柱錯(cuò)落，拙樸有致， 長(zhǎng)短桌子錯(cuò)開(kāi)來(lái)房， 以花架或屏風(fēng)隔開(kāi)， 落在座內(nèi)，旁有文草素馨， 也十分清幽。

    后院卻都是隔開(kāi)的，中間兩扇門(mén)錯(cuò)開(kāi)， 兩旁種的草木正好于此出現(xiàn)了一個(gè)錯(cuò)景， 不經(jīng)意一瞥之下，很是有些園子的意味了。

    正是夏日，浮瓜沉李潑墨消茶的好時(shí)候， 沿河的亭榭素來(lái)為人最喜， 河中來(lái)往劃過(guò)的大小葉子船，也常停在一邊， 或有唱些清曲的， 或有兜售些新鮮蜜桃青梅的?？偰茏尦匦∏锲桨紫肫?，她和鐘應(yīng)忱初來(lái)柳安時(shí)， 輪流奔波于渡口河間。

    討生活都不容易，只要是些正經(jīng)妥當(dāng)?shù)臓I(yíng)生，池小秋不讓人攔著。