第169章 水晶肴rou

    鐘應(yīng)忱閉住一口氣， 努力控制氣憤亂顫的手，竭力讓思路回到復(fù)寫出的卷宗之上。

    恨意太過澎湃是無濟(jì)于事的，凡是擾他思路的， 都是需要舍棄的累贅。

    那一晚的情形深深刻在記憶里， 哪怕已經(jīng)時(shí)隔六年。每一刀都是他蘸著滿船人的血往下鍥入， 越是疼痛，越是清楚。

    那被從側(cè)邊砍了腦袋的人， 叫做周大興，是當(dāng)時(shí)家里打發(fā)過來， 幫著料理船上行止諸事的， 是周大老爺心腹下頭一個(gè)得力人。

    而那幾個(gè)被匕首抹了脖子的，正是跟隨在船上的護(hù)院。

    鐘應(yīng)忱回想起他在睡夢中被匆匆叫醒，迎頭就是阿娘的一句：“快起來， 跟著方叔走！”

    他還在困倦， 立刻就讓下一句趕走了睡意：“快走！這船撐不過一刻！”

    直到被方叔帶到小船上，鐘應(yīng)忱站在船頭， 被眼前一幕驚得不能動(dòng)彈。

    這艘載了他們十幾日的大船， 原本要讓人仰著頭看，也只能看見蔭蔽了天空帶著威壓的船舷， 這會正以驚人的速度在向水下沉去，不過片刻，船上的帆頂就已經(jīng)和他視線一樣高。

    還有未及時(shí)逃出來的小廝丫頭緊扒著船，拼命呼喊， 可眼下人人都自顧不暇，救人的趕不上船沉的速度， 到后頭只能聽見嘶啞變了調(diào)子的聲音哀哀喊著，一遍又一遍喊， 泣血一般。

    那時(shí)他只以為這就是噩夢了，而之后才曉得，刀從背后捅入，再從胸口穿出，是一件再輕松不過的事，輕松得連殘忍都好像淡去了，無暇去提。

    如果將一切情緒都抽去，剩下的就是甘蔗渣一樣木然而干癟的事件。此禍起于船上，內(nèi)部有人接應(yīng)，外部有人補(bǔ)刀。而在船上做了手腳的人，并不知在他死后，還有人苦心孤詣的遮蓋著這天晚上的真相。

    比如這艘本是在平靜無波的江上平白漏了水，卻在卷宗里被寫作因撞擊巨石而沉沒。

    親歷此事的人已經(jīng)死了，而又是誰在數(shù)月后幫忙？

    池小秋打了一個(gè)寒顫。

    阿爹在她心里是有固定形象的，比如做個(gè)甘愿馱著她的大馬，再比如一遍遍給她演示花刀的大手，就是打死也想不出來，會出現(xiàn)這樣一個(gè)要置親兒于死地的父親。

    她小心掠了鐘應(yīng)忱一眼，又被他的神情所嚇，倏然縮了回去。

    過了一會，他竟然發(fā)出極輕的笑聲。

    他站起來，臉上依舊是笑的：“吃飯吧?！?/br>
    這回輪到池小秋坐立不安了。

    可他也不過陰沉了這么一晚，隔日起早，仍舊給她打好了熱水，擰熱了巾帕，叮囑幾句才走。

    池小秋坐在窗前，杏子樹綠得極深，好似飽蘸了濃綠一遍遍往自己身上繪，繪了一層又繪上一層，不用完顏料不罷休。

    這綠得人發(fā)慌的顏色讓池小秋不爽快，轉(zhuǎn)著調(diào)子的鳥叫聲也讓人不爽快，連格格蹦過來的舴艋，見了也想咒罵一句。

    因而，徐晏然這熟悉的叫嚷也變得令人煩躁了。

    但她這回確乎是要給池小秋帶好消息來的。

    高溪午進(jìn)了國子監(jiān)，過街子的野馬帶了嚼子加籠頭，徐晏然也并非只在家里研究吃喝，池小秋這房子兩人擠著連轉(zhuǎn)身都難，她思忖半天，定下主意，和高溪午一同在附近找起了生意不善的食鋪。

    “這一家再合適不過，招的廚子給的是高價(jià) ，還專要打南邊過來的！”

    池小秋一聽也心動(dòng)了。

    一樣心動(dòng)的是錢，一樣心動(dòng)的是手藝。

    她每天在這廚下窩著，每天只能撿著快手菜來做，還要生恐弄出大動(dòng)靜出來，再擾了旁邊的住戶，施展不開手腳，實(shí)在難受。

    她三兩下將自己打扮利落，頭發(fā)高高扎起來，猛一看倒似是個(gè)小子，開口時(shí)才曉得是個(gè)姑娘。

    等到了跟前，抬頭一看這兩層小樓，竟不是個(gè)食鋪，算是個(gè)酒樓。

    池小秋不想自己在柳安只能開到食鋪，到了京里，竟要向酒樓行當(dāng)進(jìn)發(fā)了，頓時(shí)有種不真實(shí)的自豪感。

    只是這酒樓……

    池小秋拿眼一掃，像倒豆子一樣，數(shù)著里面坐的人。

    十間房，二十張桌，正是飯店，不足五人。

    有些猶疑，池小秋對著聽信急忙迎出來的老人家不大信任。

    對面的老人家住了腳，看了她一遍，又看徐晏然一回，又看她，怫然不悅：“高娘子，便我老眼昏花，也不能這樣瞞人！”

    池小秋讓柳安米曲湖水養(yǎng)得水潤嬌嫩，看著年紀(jì)不大，再一開口，曉得還是個(gè)女娃，火氣就掛在了臉上。

    話都懶怠說，他心灰意冷擺手往后院走：“權(quán)當(dāng)我白走這一遭，罷罷罷，高娘子你走罷?！?/br>
    徐晏然捉住他：“哎——安老伯，你們不是要尋會南邊菜的大廚，我好容易請來的，你這老人家怎的問也不問，試也不試？”

    安老伯欲拂袖而去，拂了幾回也拂不掉，又走不脫，急道：“試什么？試她掂不掂得起勺，還是使不使得動(dòng)刀？看她rou會切么，油會炸么，甜醬咸醬分得清么，再問一問我這店里的廚房好耍么？”

    池小秋搶上前去，先露出一個(gè)笑：“安老伯，我從四歲上開始上灶，上京前自己還有個(gè)食鋪。這南邊的菜你老愛吃哪個(gè)，說得出我便做得出！”

    安老伯又掙不開，只好做了她兩個(gè)的人質(zhì)，一頭讓徐晏然扯著，一頭指著鍋灶道：“現(xiàn)下就這些食材，你隨意做個(gè)來?！?/br>
    池小秋看中了一只豐滿的豬蹄，去骨之后，用硝水鹽粒挼搓，手感甚佳，直搓得rou皮泛了微微紅色，這才罷手將豬蹄洗凈。

    安老伯眼睛不甚好使，只知道她動(dòng)作飛快，盛了一堆材料在布袋里頭，吊在湯鍋里和豬蹄同煮起來。

    池小秋直起腰來，拍拍手，還未張嘴，就讓這十分活潑的老人家搶白了：“這便好了？”

    “哪能呢！”池小秋神態(tài)自若：“還得再多熬煮些時(shí)候?！?/br>
    廚下自有人看火，池小秋懷揣著小心思，徐晏然也心知肚明，兩人一邊一個(gè)，“扶著”安老伯在旁邊坐下閑聊起來。

    池小秋一邊瞄著火候，一邊還能和安老伯說得天花亂墜，從文思豆腐到蟹粉獅子頭，里面門道一一談來，好似信手而生，不到一個(gè)時(shí)辰，原本被迫呆在此處的安老伯，就坐定了身子，不動(dòng)了。

    “那獅子頭要如何來做？” 他正聽得興起，池小秋這一頓，他便撓心撓肺的。

    池小秋笑答：“這肴rou該出鍋了，等嘗過這菜，我再說與你老?！?/br>
    蹄髈中間翻了一次面，大小火燉煮多時(shí)，早已酥爛，池小秋用筷子輕輕一插就知道能出鍋了。

    將燉酥了的蹄髈壓在瓷盆內(nèi)，大勺舀出湯汁，從上之下緩緩轉(zhuǎn)圈澆透，再壓上一個(gè)模子。

    池小秋仍舊坐下：“咱們再接著聊罷。”

    安老伯被rou香勾去了心神，一邊不自覺地嗅，一邊問：“這rou還吃不得么？”

    “肴rou有了，可這水晶凍還沒結(jié)成哪！”

    池小秋又閑扯了一會，才掀開模子，一塊紅白相間，剔透若水晶的皮凍便在盆內(nèi)，十分莊重好看的模樣。

    池小秋切盤十分講究，擺作重疊橋山，夾起一塊給安老伯來嘗。

    安老伯吃了一口，放下筷子，激動(dòng)地往前一步：“你要多少工錢？”

    “工錢？”有一道聲音從門口響起，帶著些好奇：“安伯，你尋著可心的廚子了？”

    “可不是，就是這個(gè)——大爺莫要瞧著這姑娘年輕，很有些手藝哩！”

    店主人不過二十多歲，生得倒不似商家子弟，指頭挑著扇墜線圈將扇子晃悠轉(zhuǎn)上兩圈，不過虛虛拱手：“吳六郎。”

    “水晶肴rou？”他掠過那盤子一眼：“你只會這個(gè)？”

    這個(gè)“只”，聽起來好似不太滿意啊。

    池小秋將江南名菜樣樣都數(shù)出來：“龍井蝦仁，一品獅子頭…”

    還沒數(shù)出兩樣，就讓吳六郎截住了：“只這些老菜？”

    又是這個(gè)“只”。

    “對不住，我這店里只要能出新菜的。”

    他說話時(shí)扇子從左轉(zhuǎn)到右，從右轉(zhuǎn)到左，池小秋有點(diǎn)生氣。

    她還沒張嘴，安老伯就已經(jīng)把話頭接了過去，他瞪著眼，仇大苦深的口氣：“罷呦我的小爺，哪有你這樣開店的！我好容易尋著一個(gè)…”

    安老伯險(xiǎn)些涕下沾襟：“小爺，我老漢跟了你半輩子，一往情深天地可鑒，便莫要再折騰了可好？”

    一往情深…池小秋咂摸了一回這個(gè)熟悉的詞，望向他兩人的眼光逐漸變得不同。

    不想，這兩人，還有這么一段故事啊…

    吳六郎明顯對他尊重許多，終于解釋了兩句：“安伯，京里能做好這南邊名菜的，多的是，何樓安豐樓哪不能數(shù)出來七八個(gè)？我要找的，就是能做出招牌，做出名聲的人！”

    他這最后一句話，頓時(shí)將池小秋從纏綿悱惻的忘年之戀的故事中拉出來，她往前一步，目光閃亮。

    “巧了！”

    “我正要尋一個(gè)能掛我招牌，能壯我名聲的店?！?/br>
    她揚(yáng)了揚(yáng)下巴：“若我真能做出新菜來，你愿不愿意接？”

    手里的扇子在猝不及防間少了后力，頓了一頓又被握在手里，吳六郎有些意外，看向她的眼光多了認(rèn)真。

    “好！你能做，我就接！”

    第170章 酥羊大面

    才剛從廚灶跟前轉(zhuǎn)出去， 這會又得轉(zhuǎn)回去。

    池小秋挨個(gè)檢閱著食材：“這魚蝦rou我若用了，東家不心疼罷？”

    扇子重又在吳六郎手里轉(zhuǎn)得暈頭轉(zhuǎn)向，只聽得主人道：“憑你取用?！?/br>
    池小秋不過是象征性問上一句， 得了這四字箴言， 便毫不客氣將手伸向幾只塊最為肥美的羊rou。

    她年紀(jì)不大， 刀工了得，只從這簡單的羊rou切塊中就能看出功底。

    吳六郎不自覺住了手， 這才發(fā)覺自己不知何時(shí)走到了食案邊，想去看池小秋下一步還有什么動(dòng)作。

    不想她刀一偏， 開始拿蘇草挨個(gè)捆扎， 而后便尋了蒸鍋出來，不時(shí)問上一句。

    “可有紅棗？”

    “茴香桂皮在哪？”

    等她將這讓人眼花繚亂的佐料同羊rou放在一處，木炭得了火， 剛要振奮精神大力烹煮蒸鍋， 便讓池小秋撤出一壓火頭，只能頹然下去， 化作小而安定的文火。

    她拂了拂袖子， 抱著胳膊退到了一邊，沒了動(dòng)作。

    等她放大招的吳六郎有點(diǎn)惱：“這——便好了？”

    池小秋看出他的不悅， 又想著這羊rou還得燉煮不少時(shí)間，總得能再做出些別的。