“確實(shí)好吃！”楚仙雙眼一亮，鮮美、麻辣的瞬間襲滿整個(gè)口腔，魚(yú)干越嚼越香的，并沒(méi)有普通魚(yú)干的那種魚(yú)老生硬的感覺(jué)，整個(gè)味道全部濃縮在了魚(yú)rou里面，這味道簡(jiǎn)直是他吃過(guò)最好東西。

    “這魚(yú)干太好吃了，聞著不怎么香，但是吃起來(lái)滿嘴都是香味。”

    “是呀，不錯(cuò)不錯(cuò)，比老二你以前的那種魚(yú)干好吃多了，這味道大酒店里也不一定能夠找到！”

    眾人一邊說(shuō)著手中的筷子卻不停，楚仙也是一條接著一條的往嘴里送，這魚(yú)的味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)比上一次和金華金森一起去吃野味要好吃十倍。

    “刀魚(yú)本身精美的緣故是其中之一，其次是叔叔的配方，但最重要的應(yīng)該是天然的壓縮，將魚(yú)的鮮美完全的保留下來(lái)，不知道換做其他魚(yú)是否還能夠這么好吃，鮑魚(yú)、魷魚(yú)這種呢？”楚仙心中不停地想著。

    如果味道和刀魚(yú)一樣鮮美的話，那么日后絕對(duì)是享譽(yù)一方的美食，一定會(huì)獲得許多吃貨的追捧！

    那么……到時(shí)候……

    第六十九章 Aquarama觀賞魚(yú)與水族器材展會(huì)

    在接下來(lái)的幾天，楚仙向叔叔楚名請(qǐng)教起如何做魚(yú)干。

    在以前的時(shí)候，他曾經(jīng)學(xué)過(guò)做魚(yú)，但當(dāng)時(shí)并不上心，做出來(lái)魚(yú)只能說(shuō)馬馬虎虎，和楚名的廚藝相比根本不是一個(gè)層次。

    而做魚(yú)干一是需要專門的配方，第二便是制作的過(guò)程。

    配方是楚名的獨(dú)家秘方，是他研究了二十幾年經(jīng)過(guò)不斷改善的方子，配方最為獨(dú)特的是口味方面。

    一般情況下魚(yú)干都是以咸辣麻為主，而楚名研究的配方品種要多出很多，可以分為椒麻、麻辣、酸爽、番茄這四個(gè)口味，四個(gè)口味每一種都非常獨(dú)特，非常好吃。

    楚仙想要學(xué)習(xí)做魚(yú)干，楚名也沒(méi)有任何的藏私，連這四種口味的配方都傳給了他，隨即教他如何烹飪，

    一連學(xué)習(xí)了好幾天，雖然說(shuō)學(xué)習(xí)做普通的魚(yú)可能沒(méi)有太多的長(zhǎng)進(jìn)，但是如果做魚(yú)干的話還是掌握了其中的技巧。

    “呼呼！”

    晚上八點(diǎn)多鐘，楚仙來(lái)到一個(gè)無(wú)人的江邊，點(diǎn)起柴火，從車的后備箱內(nèi)拿出鍋、鏟，隨即跑到江邊，統(tǒng)治住一條鯉魚(yú)一條鯽魚(yú)和一條鰱魚(yú)，隨即又拿出昨天買的兩個(gè)小鮑魚(yú)和魷魚(yú)！

    鮑魚(yú)和魷魚(yú)是楚仙已經(jīng)處理好的，二兩重的小鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)他的壓縮目前僅僅鳥(niǎo)蛋大小，他從中間挖了幾個(gè)洞存放的配料，配料昨天已經(jīng)放好，已經(jīng)完全入味，可以進(jìn)行烹飪。

    楚名做的魚(yú)干有好幾種吃法，最為簡(jiǎn)單的便是蒸、其次、炒、最終煮，煮的話需要配上其他的魚(yú)，味道會(huì)更美。

    條件簡(jiǎn)陋，他只能用最普通的方法，那邊是蒸，蒸的話需要將魚(yú)干包裹住，避免香味的溢散，也同時(shí)令配料的味道融入鮑魚(yú)和魷魚(yú)內(nèi)部！

    蒸相比較炒和煮在味道方面會(huì)差了一些，不過(guò)即使如此，楚名的魚(yú)干蒸著吃也是非常的美味。

    燒開(kāi)水，將鮑魚(yú)魷魚(yú)放入其中，隨即開(kāi)始處理剛剛捉到的鯉魚(yú)鯽魚(yú)和鰱魚(yú)，心念一動(dòng)，幾條魚(yú)被迅速的壓縮，隨后在他的改造下，一條條魚(yú)刺被單獨(dú)的挑選了出來(lái)。

    拿出片刀，將魚(yú)片一一的片成薄薄的一片，在里面倒入配料，楚仙用真空袋將它們裝起來(lái)。

    這種方法雖然不能說(shuō)是魚(yú)干，但對(duì)于他的這種壓縮魚(yú)來(lái)說(shuō)并沒(méi)有任何問(wèn)題，最主要的是，利用這種方法可以縮短腌制的時(shí)間。

    十幾分鐘之后，他拿出已經(jīng)蒸好的魚(yú)干，解開(kāi)外面的包裝，看到上面的配料已經(jīng)融入其中，拿起一個(gè)小鮑魚(yú)吃了起來(lái)。

    “嘶嘶！”輕輕地咬了一口，瞬間濃郁的香味撲鼻而來(lái)。

    其實(shí)鮑魚(yú)的本身除了鮮之外并沒(méi)有其他的味道，主要便是依靠輔料，楚仙用的一種是椒麻的味道，一種是番茄。

    一入口中，那種鮮麻瞬間充滿整個(gè)口腔，他能感覺(jué)到自己的舌頭都在跳舞，麻麻的非常爽！

    “太爽了，以前吃的飯真是辣雞！”楚仙忍不住的拿起另一個(gè)番茄味的鮑魚(yú)。

    “嗯，番茄味道的要差一點(diǎn)，和鮑魚(yú)有些不搭，吃起來(lái)比較淡，椒麻、麻辣、酸爽的應(yīng)該和鮑魚(yú)比較匹配?！背尚闹邢胫S即拿出鍋內(nèi)的魷魚(yú)。

    魷魚(yú)適合炒，但為了方便他直接蒸的，魷魚(yú)放了兩種口味，一種麻辣一種酸爽。

    “我擦，爽爽爽，倍兒爽！”楚仙砸著舌頭，一條又一條魷魚(yú)絲放入口中，激情的麻辣魷魚(yú)、無(wú)比刺激的酸爽魷魚(yú)，非常有嚼勁，滿嘴的香味，山珍海味不過(guò)如此。

    “就是不知道，鯉魚(yú)鰱魚(yú)這些的味道怎么樣了？”楚仙一連吃完幾條魷魚(yú)，看了看時(shí)間。

    配料腌制的過(guò)程至少需要二十四小時(shí)，并且腌制的時(shí)間越長(zhǎng)味道融入的更深一些，不過(guò)他直接弄成了魚(yú)片，時(shí)間可以縮短很多，楚仙無(wú)聊的拿出手機(jī)給小穎打了一個(gè)電話兩人煲起了電話粥。

    兩個(gè)小時(shí)候后，楚仙拿出將魚(yú)片抱起來(lái)放在鍋里蒸了起來(lái)。

    “嗯，不錯(cuò)，很有較勁，味道也非常爽，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)要比鮑魚(yú)和魷魚(yú)要差很多，畢竟鯉魚(yú)鰱魚(yú)只是最普通的rou，比較粗糙，鯉魚(yú)在有些國(guó)家都不食用，不過(guò)如果用一些比較好吃的海魚(yú)來(lái)做的話應(yīng)該不錯(cuò)！”

    楚仙吃著一片片魚(yú)干心中想著，當(dāng)然他這個(gè)不好吃的前提是與鮑魚(yú)、魷魚(yú)、刀魚(yú)他們相比，要比叔叔楚名做的魚(yú)干好吃很多。