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筆趣閣 - 歷史小說 - 榜一大佬是上將在線閱讀 - 第113頁

第113頁

    顧年在固體凍奶上叉上一個細(xì)簽子,“趁現(xiàn)在凍奶是固型的,我們給它的表皮裹一層白巧克力?!?/br>
    白巧克力均勻的裹在凍奶上,顧年將細(xì)簽子另一頭插在泡沫上,“接下來就是等巧克力凝固之后,在巧克力上淋草莓粉了,這個甜品做法很簡單,它還有個非常解壓的吃法?!?/br>
    【人好看,感覺美食做的一般般,一點(diǎn)技術(shù)含量都沒有?!?/br>
    【前面沒有聽主播說今天就是做的簡單?你去翻主播的回放,rou燕或者金桔酒釀大閘蟹,哪個不是技術(shù)含量超高的?】

    【哈哈哈我就不翻?!?/br>
    【就是,用腳指頭想這種繡花枕頭也不行?!?/br>
    {顧年的小年糕A打賞10個告白氣球。}

    {全區(qū)通告:游客顧年的小年糕A向主播顧年打賞10個告白氣球。}

    【啊啊啊A老板來了,我終于等到一個能和A老板抗衡的修羅場嗎?!?/br>
    【A老板,傅刑司,顧年,這把穩(wěn)了?!?/br>
    第55章

    【閉嘴吧, 再亂說話A老板封人了?!?/br>
    【完了,我竟然覺得A老板比傅上將更令人心動怎么辦?】

    【傅傅適合當(dāng)男神,A老板適合當(dāng)男朋友!】

    【但只要想到他們同時支持顧年……】

    【心臟被插了一刀, 好酸。】

    顧年心說你們放過我吧,還修羅場?一個人精分倆還差不多。

    他咳咳嗓子,“仙桃奶凍要等它表面的白巧克力干了才能進(jìn)行下一步,接下來我們開始做蜜桃雪媚娘,”

    “因?yàn)轱炂ば枰獣r間蒸, 所以我們先做餅皮,其實(shí)雪媚娘和我們前段時間做的冰淇淋糯米糍差不多,區(qū)別是那個餡是冰淇淋, 這個餡是桃子和淡奶油?!?/br>
    他在大透明玻璃碗里倒入糯米粉,玉米淀粉,牛奶還有火龍果汁,白糖, 最后加入適量水,一邊揉面一邊少量加水,直到碗里的東西呈粉面糊糊狀, 把面糊糊倒進(jìn)盤子里, 放到蒸格上蒸。

    “趁著蒸餅皮的時間, 我們現(xiàn)在來做雪媚娘的餡?!?/br>
    他從冰箱里拿出一個大水蜜桃,在主鏡頭前展示了下。

    這個桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形狀圓潤,顏色紅且粉嫩,表皮有一層淺淺的白色絨毛,外加一股濃郁的蜜桃香。

    【一看就不便宜。】

    【一看就是我們買不起的等級?!?/br>
    顧年把水蜜桃洗干凈拿出水果刀削皮, 隨著“擦”“擦”的削皮聲,露出里面白脆的果rou。

    將水蜜桃切成碎末小丁丟進(jìn)平底鍋里,加水,冰糖和檸檬汁,“加多少的冰糖和檸檬汁全看自己的喜好,我放的量適中,不會過于甜膩,大家可以根據(jù)我放的量做適當(dāng)調(diào)整?!?/br>
    這邊煮者水蜜桃丁,另一邊,顧年在銀色缽缽里加入淡奶油和白糖,用自動打發(fā)器打發(fā)奶油,原本的奶油很死板,打發(fā)之后蓬松起來,奶味全部出來,他把奶油放到一邊備用。

    趁著各個東西都在蒸煮,他另起了一鍋的平底鍋,將少量糯米粉炒熟,然后把模具拿出來,顧年在主鏡頭前給大家展示了一下模具,就是一個規(guī)規(guī)整整手掌心大的半球。

    “和仙桃奶凍不同,仙桃奶凍做出來的東西能固型,所以模具就是非常立體的桃子型,但是雪媚娘的外表軟軟糯糯,我們用其它方式做出桃子狀,而模具就是規(guī)整的半球?!?/br>
    等時間差不多了,顧年將煮好的桃子丁從火上拿下來倒進(jìn)透明的玻璃碗內(nèi),和白脆的生桃rou不同,煮過的桃rou變得透明有帶點(diǎn)黃色,還黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡過一樣。

    顧年準(zhǔn)備餡料的時間用了大概25分鐘,這時候面糊糊剛好蒸好,他從蒸鍋上將之端下來,面糊糊又黏又軟,泛著桃花瓣的嫩粉色。

    顧年往面糊糊里抹黃油,這個cao作比較繁瑣無聊,但他做起來賞心悅目,每揉一下身體前傾,頭頂?shù)拇苟紩蝿右幌隆?/br>
    將黃油與面糊糊抹均勻,就用保鮮膜把面糊糊密封起來變成粉團(tuán)子放進(jìn)冰箱里。

    接著又從冰箱里拿出一個一模一樣的粉團(tuán)子:“這個是我之前做好的餅皮,現(xiàn)在已經(jīng)冷卻下來了?!?/br>
    顧年在雙手和菜板上抹滿熟透的糯米粉,這樣黏糊糊的粉團(tuán)子就沾不到他的手上,他將粉團(tuán)子切成八個大小均勻的小團(tuán)子。

    “最后一步就是包餡?!?/br>
    顧年將小粉團(tuán)子壓扁變成粉餅,將粉餅按著半球體狀的模具貼了一轉(zhuǎn),往里擱了一勺晶瑩剔透甜而不膩的桃子果rou,一大勺奶香濃郁純白細(xì)膩的奶油。

    然后捏住餅皮邊邊往里捏,粉團(tuán)子變成一個包子形狀,但表皮是光滑的,沒有一絲包子褶皺,“這時候整個雪媚娘已經(jīng)做好了99%,但是蜜桃雪媚娘還差最后最靈魂的一步?!?/br>
    【天啦,這餅皮,這內(nèi)餡,難以想象的好吃?!?/br>
    【靈魂一步是什么,好好奇?!?/br>
    顧年拿出大菜刀,用非常鈍的刀背在粉團(tuán)子上砍了一刀,這刀砍的十分講究,他不是隨隨便便的砍,而是砍出了一條活靈活現(xiàn)的,最代表桃子特點(diǎn)的凹槽。

    因?yàn)檫@一刀,無褶皺粉色包子立馬變成扁扁的桃子。

    顧年指著中間的凹槽給大家看了一下:“這個凹槽準(zhǔn)確來說應(yīng)該叫‘腹縫線’,每個桃子都會有。”

    【我愿稱此為神跡?!?/br>
    看見彈幕這么夸他,顧年忍不住笑:“也沒有那么夸張,就是很簡單的一個小cao作而已?!?/br>