駱云深出現(xiàn)在廚房門口，垂著雙手，問：“竹筍切丁還是切片？”

    “丁?！碧K喬轉(zhuǎn)頭答道?！白鼍焦S丁蒸餃的，切小一點(diǎn)喔?！?/br>
    駱云深點(diǎn)點(diǎn)頭，表示知道了。

    許舜：“……”

    駱星杼：“……”

    兩人接近麻木，機(jī)械地捧起手里的玻璃杯，喝里面的果汁。

    蘇喬略站了一會兒，轉(zhuǎn)回廚房準(zhǔn)備午餐。

    他們四個(gè)人里，沒有誰是特別愛吃素的，因此菜品以rou類為主，青菜只作為點(diǎn)綴。

    駱云深在旁邊切筍丁，蘇喬則取了一塊牛rou，細(xì)細(xì)剁成末。

    旁邊的瓷碗里還有蝦rou和魚rou，都是餡兒，十分細(xì)膩。這三種rou餡會被混合在一起，做成三鮮rou丸子，蝦rou的鮮彈，魚rou的嫩滑，牛rou的醇厚……

    光是想想就知道有多么好吃。

    這道菜是根據(jù)之前的番茄rou丸湯改的，蘇喬覺得待客的話，豬rou丸子就顯得太家常了些，味道也不夠出彩。三鮮rou丸的口感和味道，都能在第一時(shí)間抓住人的味覺。再配上番茄酸且誘人的滋味，一定很棒。

    剁好了牛rou末，選用合適的調(diào)料拌勻，這時(shí)駱云深也把筍丁切好了。

    “跟菌菇丁混在一起吧。”蘇喬說?！暗纫幌挛襾戆??！?/br>
    駱云深：“醬rou也放進(jìn)去？”

    蘇喬一邊洗手，一邊“嗯嗯”作答。

    蒸餃的菌菇餡兒里，除了常見的菌類，還放進(jìn)了少量松茸來增進(jìn)香味和口感。棕褐色的醬rou丁帶著飽滿的油汁滾進(jìn)瓷碗里，把嫩白的筍丁染成黃色，幾乎可以想象得到，醬rou的咸鮮油汁浸入被切碎的菌菇里，會是怎樣一種美味。

    灶臺這邊，蘇喬在處理一條魚。

    這條魚已經(jīng)被開膛破肚，兩眼同時(shí)朝上，眼睛里映出廚房冰冷的燈光。

    死不瞑目。

    它的身體呈現(xiàn)出健康的銀白色，接近魚脊的地方漸漸轉(zhuǎn)向灰黑，rou色白中透著粉，被破開的肚皮邊緣帶有微微透明的油脂。

    是條漂亮的草魚——可惜遇到了蘇喬。

    魚的肚腹內(nèi)被均勻地抹上了鹽，進(jìn)行簡單的腌制。在后面等著它的還有姜蒜和特制醬汁，鮮香麻辣。紅油和孜然會覆蓋住這條魚身上的每一寸，包括那條干巴巴但充滿線條美的尾巴，然后一同進(jìn)入烤箱，直到魚皮變得卷曲焦脆。

    當(dāng)然了，不可缺少的還有酸芹，它是烤魚的最佳伴侶。

    水靈靈的芹菜被切成一段一段，浸泡在米醋里。蘇喬摘去了所有的葉子，只留下多汁且爽脆的莖稈，以保證它們的口感。

    與芹菜一同沉浮的，還有花椒和小米辣。這兩種調(diào)味料能使酸芹不至于單調(diào)無趣，增加豐富的層次。

    唯一一道單純的素菜是雞汁杏鮑菇，澆汁準(zhǔn)備用昨天提前留出來的雞湯——雞的大半消失在駱云深胃里，小半則屬于蘇喬——顯然許舜和駱星杼不會知道這一點(diǎn)。

    杏鮑菇被切成薄厚均等的片狀，為了保持美觀，頭部去掉，幾等于長方形。

    蘇喬嫌棄杏鮑菇帶著菇類特有的腥氣，而簡單的烹飪手法難以解決，就特意把它們丟進(jìn)鹽水里浸泡。這樣可以祛除異味，后續(xù)烹飪過程中，雞湯的鮮美也會更容易融入進(jìn)去。

    屆時(shí)，口感肥厚的杏鮑菇將在雞湯的幫助下迅速變身，兼具素菜的清爽與葷湯的濃郁，簡直是一次完美的合作。

    滿分。

    ……

    十點(diǎn)出頭，一切工序準(zhǔn)備好，廚房里開火了。

    許舜和駱星杼閑著沒事，打開電視看了一會兒肥皂劇，這時(shí)正漫無邊際的聊天，忽然就被一股子香味包圍了。

    深吸兩口氣，許舜的目光慢慢轉(zhuǎn)向廚房。

    玻璃推拉門關(guān)著，但那股濃烈誘人的香味并沒有因此被阻隔，正一點(diǎn)一點(diǎn)地向外飄去，如果說氣味也有個(gè)性的話，這股香氣簡直可以說是囂張又猖狂。

    轟轟烈烈，引人垂涎。

    許舜：“……”

    手里的鴨脖忽然就不香了。

    “這什么……”許舜坐立不安，頻頻朝廚房張望。

    駱星杼早有經(jīng)驗(yàn)，這時(shí)氣定神閑地問：“香嗎？”

    “香。”許舜下意識答道。

    駱星杼點(diǎn)點(diǎn)頭，露出一個(gè)笑：“吃起來更香?！?/br>
    許舜：“……”

    他摸了摸肚子，覺得開飯前這點(diǎn)時(shí)間太難熬了。

    第19章  啤酒和酸芹烤魚

    十二點(diǎn)出頭，餐桌上已經(jīng)擺了好幾道菜，蘇喬還在灶臺前忙碌，抓了把蔥花灑在烤魚上，又往雞汁杏鮑菇的盤子里擱上一朵西藍(lán)花做裝飾。

    餐廳里香氣浮動，許舜跟駱星杼兩人端坐在桌前，眼睛一眨不眨地看著各色菜品，內(nèi)心蠢蠢欲動。

    要不是念著在做客，掌廚的人還沒上桌，這會兒他們就該吃上了。

    許舜也沒少吃各種高級食材和星級主廚拿手菜，不知道怎么，這會兒聞著香味，就覺得食指大動。面前這些菜品，比那些以腔調(diào)和精致聞名的食物誘人得多。

    他想想自己帶來的那瓶紅酒，忽然覺得有點(diǎn)不合適。

    桌上都是典型的中式菜肴，吃飯的又都是熟人，喝紅酒干什么？

    過分講究，端著姿態(tài)怎么好大快朵頤？

    這時(shí)候還是啤酒好。

    不夠名貴，但有種自這片土地中成千上萬的人經(jīng)年日久培養(yǎng)出的熟稔感和煙火氣。

    駱云深把炭爐放在桌上，要轉(zhuǎn)身時(shí)被許舜叫住了。

    “有啤酒沒？”許舜道?！昂貌蝗菀椎侥慵页詡€(gè)飯，給面子喝點(diǎn)吧？”

    他知道，好友在非工作場合很少喝酒。

    原本許舜做好了被拒絕的打算，但駱云深往廚房里看了兩眼，竟然沒說什么，微微點(diǎn)頭答應(yīng)了，從冰箱里拿出一提六連的易拉罐裝啤酒。

    “就這么點(diǎn)？”許舜詫異道?！皦蛎?？”

    駱星杼心里有數(shù)，在旁邊道：“夠了夠了。”

    他看出來了，堂兄壓根沒安好心。這酒哪是給他們喝的啊？

    再說了，啤酒氣多，占肚子。啾啾做菜那么好吃，開飯之后哪還顧得上喝酒？又不是平時(shí)交際應(yīng)酬，只怕等會兒菜還得靠搶的。六罐啤酒綽綽有余。

    ……

    蘇喬把蒸餃一個(gè)個(gè)擺進(jìn)蒸籠里，坐上火，端著最后一盤菜出去。看到許舜跟駱星杼已經(jīng)在餐桌邊坐下，疑惑道：“你們洗手了嗎？”

    兩人都眉頭一動，恍然想起來，排著隊(duì)去廚房里洗手。

    隨后四個(gè)人都在餐桌邊坐下，許舜拿過一罐啤酒，“啪”地一聲起開環(huán)扣。

    駱云深低頭問蘇喬：“喝不喝啤酒？”

    蘇喬盯著啤酒罐看了一會兒。

    大約是剛從冰箱里拿出來沒多久，金屬罐上掛滿了水珠，幾乎能想象得到氣泡在嘴里游弋會帶來怎樣冰涼爽快的感覺。

    蘇喬猶猶豫豫，頓了兩秒，下定決心似的：“喝?！彪S即又不好意思地說：“可是我酒量不好，可能喝不完?！?/br>
    這話還有一點(diǎn)藝術(shù)加工的成分。

    實(shí)際上蘇喬哪里只是酒量不好，簡直可以說壓根沒有這個(gè)東西。

    典型的一杯倒，半口酒就上臉。這一罐下去，可能整個(gè)人都有點(diǎn)暈乎乎了。

    換做平時(shí)在外面他肯定是不喝的，但今天在家里，又都是認(rèn)識的人，蘇喬便決定小小的放縱一下。

    而且，只有自己一個(gè)人喝果汁，就像是行使小朋友特權(quán)。他心里默默地想。在駱先生的家人和朋友面前，多少要展現(xiàn)一點(diǎn)男子氣概，更加成熟穩(wěn)重才行。

    得到他的首肯，駱云深就打開一罐啤酒，放在他面前：“喝不完就算了，不必勉強(qiáng)?！?/br>
    蘇喬乖乖點(diǎn)頭：“嗯?！?/br>
    目睹全程的駱星杼：“……”他發(fā)誓，看到堂哥笑了一下。啾啾是什么大寶貝，這么好欺負(fù)？

    四人都拿著啤酒罐，象征性的碰了個(gè)杯，舉起筷子吃飯。

    在駱星杼的強(qiáng)烈要求下，餐桌上照例有一道紅燜羊排，此時(shí)正以自己鮮亮的色澤和肥美的rou質(zhì)引誘所有人。

    許舜骨子里偏愛這種大口的rou，迫不及待夾了一塊。

    味蕾接觸到包裹在羊排表面的醬汁時(shí)，他似乎聽到自己的靈魂發(fā)出一聲歡呼。隨即，鮮美而豐腴的rou汁逸散，軟爛的羊rou被牙齒輕輕一碰，立即整塊脫離骨頭。

    貼近骨邊的筋膜也美味到不可思議，伴隨著白芝麻碎開時(shí)微妙的口感……

    許舜幾乎是一瞬間就理解了駱星杼夸張的描述。

    居然真的有人能把區(qū)區(qū)一道紅燜羊排做得這么好吃？

    他以羨慕的眼光看了看駱云深，心想這家伙每天都能吃到這樣的美食……可惜為了自己的生命安全，不好來蹭飯，否則他都想厚著臉皮求交伙食費(fèi)了。

    惆悵地嘆了口氣，許舜的筷子轉(zhuǎn)向正中央的那道烤魚。

    駱星杼已經(jīng)把魚肚戳走了一大半，看他的表情就知道，味道一定非常棒。

    青碧的酸芹躺在烤魚上面，雖然只是配角，但絕不代表不吸引人。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的炮制，酸味恰到好處地浸入，伴隨著些微的麻，和需要細(xì)細(xì)品味才能嘗到的辣。

    用來泡芹菜的米醋和水，比例掌握得恰到好處，里面還放了點(diǎn)冰糖，因此整體的酸味并不刺激，反倒非常柔和醇香。酸芹水分足夠，口感爽脆，在嘴巴里被擠盡汁水，剩下纖維和長久的余味。

    兩三根下去，胃口已經(jīng)完全打開了。

    作為主角的烤魚，當(dāng)然也有其獨(dú)特的魅力。

    整條魚躺在鐵盤上，覆蓋滿滿的辣椒，紅彤彤一片。要把辣椒撥開，才能看到底下焦黃酥脆的魚皮，和掩藏在更下面的雪白魚rou。

    筷子一伸過去，肌理分明的魚rou就散開，碎在紅褐色湯汁里，亮晶晶油汪汪，更加惹人心動。

    如果有幸夾到一塊完整的、魚腹邊緣的rou，筷子離開還在被炭火加熱的鐵盤時(shí)，會聽到“滋啦——”一聲。那是肚皮邊緣的油脂在跟鐵盤做最后的告別，隨即它會融化在舌尖，帶著些微辛辣，和更多的鮮美濃郁。

    駱星杼在發(fā)現(xiàn)特別的吃法上相當(dāng)有天賦，他已經(jīng)開始用筷子奮力戳因?yàn)殚L久加熱而粘在盤底的魚rou了。這部分rou被烤得焦脆，同時(shí)因?yàn)榻跍紫?，滋味咸鮮濃厚，夾起來時(shí)醬汁滴落都讓人覺得可惜。