唐大河、張德元和傅蒙的手藝最好，他們用薄薄的剃刀輕輕一剃，大卷大卷的豬毛就落在底下鋪著的塑料布上。

    時聞摸了一下剃過的部位，只能感覺到光滑的皮膚，連毛茬都感覺不到。

    不到五分鐘，三個人一起將兩頭綿羊豬的毛全都剃下來了。

    接著就是用火燒皮，然后分解豬。

    唐大河是老手中的老手，他的動作又快又利落，有一種庖丁解牛一般的美感。

    時聞站在邊上，只見他從豬尾巴處破開豬腹，然后將里面的內臟等掏出來，又把豬頭取下來。

    明明豬全身都是骨頭，他卻光憑一把小刀，就輕松地將綿羊豬按部位分成一大塊又一大塊的rou。

    切割下來的rou擺在案板上。

    唐大河用贊嘆的目光看著底下的rou，特地伸手比劃了一下：“這豬肥膘真厚，都有四指厚了?！?/br>
    大家隨著他的目光一起看向綿羊豬，紛紛點頭。

    綿羊豬的rou比一般的豬rou要油潤，脂肪帶著淡淡的米黃色，瘦rou部分甚至有一點雪花紋理。

    光是看著，就知道這rou一定很美味。

    張德元用手碰了碰：“這豬養(yǎng)得真好?！?/br>
    時聞的目光帶著欣慰：“養(yǎng)了那么久，花了那么多心思，不好我得哭去?！?/br>
    傅蒙說道：“一般人花了心思，也很難養(yǎng)得那么好?！?/br>
    時聞：“那先砍一坨rou下來，等會兒用來做殺豬菜?！?/br>
    唐大河還要繼續(xù)將大塊的豬rou分成小塊，其他人則幫忙打下手，燒水的，搬柴的，切rou的，洗菜的，清洗內臟的，每個人都找到了事做。

    連小朋友們都去時聞家后院抱著柴過來——柴火主要由時聞收拾牧場時收集到的枯枝枯草組成。

    等rou類處理好，放在干凈的大桶里暫時存放。

    大家開始準備做飯。

    張德元做過幫廚，有做殺豬飯的經驗，便主動接手了大廚的工作。

    他將院子里原來燒水的大鍋清洗干凈，然后開始做殺豬菜。

    時聞老早就聽說過殺豬菜，可從小到大還是第一次正兒八經地吃殺豬菜。

    殺豬菜主打一個新鮮，量大。

    這邊的rou剛切好，張德元在那邊就開始做了。

    他將油倒入鍋里，燒得冒煙，再放入蒜頭、干辣椒、大料激發(fā)出香味，然后往里面倒入大量的豬rou。

    豬rou在鍋里翻炒，迅速由粉潤變成焦褐色，香味被激發(fā)出來，完成食材到菜肴的轉變。

    他再加入相對容易熟的內臟，繼續(xù)翻炒。

    張德元的手法粗獷而原始，里面看起來甚至沒有太大的技術含量，只靠大火的催發(fā)，食材本身的碰撞，碰撞出濃郁的香味。

    等菜燒好，快要出鍋的時候，辛香紅端來一大籃從時聞家后院采摘下來洗干凈的蒜苗。

    張德元將翠綠的蒜葉和白嫩的蒜白投進去，瞬間，蒜苗特有的濃郁香味飄出來，將整道菜點綴得格外誘人。

    張德元將鍋鏟放在鍋里，并不將鍋里的rou盛出來，只將鍋子底下的柴火抽出來，留下火紅的炭在鍋子底下繼續(xù)燃燒著，燜著豬rou。

    他喊道：“吃飯咯——”

    大家搬了凳子過來：“餓死我了?！薄斑@也太香了?！薄袄蠌埵炙嚳梢园?！”

    大家用一次性碗裝了飯，圍成一個大圈圍坐在鍋前面，直接夾著菜吃。

    殺豬菜里面什么都有，豬rou、豬血、豬肝、豬粉腸等。

    豬rou入口即化，香、嫩、回味悠長。

    豬血軟嫩鮮美，飽吸湯汁。

    豬肝香味濃郁，微粉，還有點豬肝特有的滑腴。

    豬粉腸脆嫩噴香，越吃越香。

    除了rou外，鍋里的大蒜葉等配料也很香。

    張德元吃著rou，感嘆道：“有種我小時候吃的豬rou的味道了?！?/br>
    唐大河接道：“對，就是小時候那種散養(yǎng)豬的味道，香，不像外面養(yǎng)殖場養(yǎng)出來的豬，淡寡寡的，看著知道是rou，吃到嘴里沒什么rou味，一點都不鮮?！?/br>
    其他人根本顧不上說話。

    大家的筷子飛快地夾著rou，就好像進入了桑葉叢中的蠶，沙沙沙地吃過去，鍋里的菜和碗里的飯一層層減少。

    勞動過后，大家都擁有著極好的胃口，圍坐在不停加熱的鍋子前一起吃飯更是有著極佳的氛圍。

    別說大人，小孩們也吃得很香，根本不用人催，三兩下就將rou吃下去了。

    等第一輪吃完，時聞端了放有蜂蜜的甜米酒出來，大家圍坐在火塘前，邊喝酒邊聊天，交流著草原上的信息。

    略微消化過后，大家又舉起了筷子，吃起了第二輪。

    豐收的時候總是充滿了喜悅，無論是作物豐收，還是牲畜豐收。

    下午，大家又一起幫忙，將時聞家的豬rou進一步加工。

    綿羊豬作為專門培育成熬豬油的品種，時聞家養(yǎng)的這群綿羊豬肥膘夠厚，吃肯定吃不完，于是大家取了一部分肥膘出來熬煉豬油。

    剩下的一部分肥rou細細切成丁，和瘦rou攪拌在一起，灌成香腸。

    一部分豬rou切成長條，腌制后，準備做成熏rou。

    兩只豬的豬后腿也取下來，用鹽巴和香料腌了，制成火腿。

    他們這里足夠涼爽，空氣又干燥，已經具備做火腿跟香腸的條件了。

    時聞原本還擔心忙不過來，結果大家一出手，一個下午就將所有的豬rou都全部處理好了。