眾人一邊說著，一邊等著煎餅出鍋，聞著熱氣騰騰的煎餅香氣，覺得一整日都有盼頭。

    沈憐雪一直忙了一個多時辰，待到辰時，已經(jīng)賣得只剩二三十根油果兒，這會兒已經(jīng)過了早食，要上工的行人都已開始忙碌，行人逐漸變少，煎餅攤位前也不用再等，過來便有現(xiàn)成煎餅。

    沈憐雪這才發(fā)現(xiàn)自己有些餓了，她自己給自己做了一個，跟女兒坐在板凳上慢慢吃。

    就在這時，一道溫和的嗓音響起：“這位施主，請問是賣什么的？”

    沈憐雪站起身，便見一個富態(tài)僧人站在攤位前，正笑瞇瞇問。

    他長得略有些圓潤，頭上戴一頂素紗僧帽，身上的僧衣看似樸素，卻隱約有些波光流轉(zhuǎn)，似是錦緞。

    沈憐雪見是僧人，并未如何放松，依舊緊繃地道：“是做的雞蛋煎餅，大師當不得用。”

    那僧人頗有些遺憾，再三探看，最后只得敗興而去。

    沈如意站在小板凳上，看著僧人離去的背影，眼睛亮得如同金烏。

    她心想：“我怎么忘了這個發(fā)財?shù)暮脵C會！”

    ————

    沈如意一想起發(fā)財機會，立即就有些魂不守舍，就連吆喝都忘了，一直站在母親身邊發(fā)呆。

    沈憐雪以為她累了，這會兒客人又不多，便扶著她在凳子上坐了，還把水杯放入她手中：“團團略等等，賣完咱就家去?！?/br>
    “好?！鄙蛉缫庀乱庾R點頭，思緒一直沉浸在回憶里。

    她記得也是這一年這個時候，大約就在十月末十一月初的時候，朝廷頒布新令，計于年末十二月開始，每月曾發(fā)五百度牒，且計于景祐十九年限度牒民間交易，規(guī)定交易過戶不滿一年不許出賣。1

    且加附言，若家戶停塌度牒者重，則以令銷毀，不許倒賣。

    這一政令，直接讓度牒市價在景祐十八年年末暴跌。

    百姓想要出家為僧，必須擁有度牒，正式在祠部記名方可。若只想用空名度牒避稅，也需要度牒。因唐以來僧者眾多，富戶紛紛以度牒避稅，趙宋便出了度牒官賣政策。

    其本意是限制百姓出家為僧，并增加財政收入，但多年以來，民間倒買倒賣情形泛濫，屢禁不止，富戶爭相囤積炒賣，把其當成斂財工具，坊間價格直接影響官賣，因此朝廷才出此政策。

    歸其根本，這份錢朝廷想自己賺。

    度牒一貫由祠部售賣，定價穩(wěn)定，景祐年間價格為一百三十貫，特殊年由不算，這個價格是很穩(wěn)定的。

    當然，這個價格只限于景祐十九年以前，沈如意記得，到了景祐十九年末，官賣價格便升至三百千，從此再未降落。

    因度牒坊間價格起伏波動很大，低價年份朝廷官賣便受限制，因此才出此政策，是為穩(wěn)定度牒價格。

    然而此政令一出，手中積壓多年的富戶便有些著急，紛紛出手賤賣，坊間度牒價格立即崩塌，從一百一十貫每張暴跌至八十貫，沒過幾日，就有囤積大量度牒者以二十千賤賣。

    不過坊間炒賣度牒者本就高買高賣，大抵已經(jīng)賺得本滿缽滿，如此低價清出，倒也并未引起尋常百姓動蕩。

    度牒對于尋常百姓來說，本身就不是必須。

    朝廷大抵也未想到，本意是穩(wěn)定度牒價格，可政令卻引起了劇烈的市場震蕩，所以過了十一月，這條新政到底沒有實行，直接宣榜作廢。

    因此，坊市間度牒價格再度回轉(zhuǎn)，從二十貫升至一百二十貫，依舊比往年的價格要低。

    但這一買一賣，中間差價便有一百貫。

    沈如意之所以會知道這個，是她曾經(jīng)跟隨師父游歷，偶遇一瀟灑書生，他道當時只看價低便買入兩張，卻沒想到反手便賺了兩百貫，生活一下子便富裕起來。

    在汴京，普通百姓一日收入在二百至三百文皆有，大抵營生好一些的鋪席，一日能賺大幾百文。

    若以每日三百文來算，一月便是九貫錢，除去一家老小吃喝，一月大抵能攢下二三貫錢。

    如此辛苦一整年，不過能攢下三四十貫錢，而度牒這一到手，便能賺尋常家口三四載營生，可謂暴利。

    對于沈憐雪這樣為生計掙扎的普通百姓來說，平日生活根本不關(guān)注度牒價格，她們甚至不關(guān)心度牒這種東西，若一定要說有什么關(guān)聯(lián)，便是每月五次萬姓交易時，看著大相國寺生活富裕的僧人們羨慕幾句罷了。

    母親都不關(guān)心，沈如意小小一個孩童，更不可能知道這些。

    若非有后來游歷經(jīng)歷，又有師父細心教導，她便是知道也不會如此清楚。

    但知道是一回事，能不能炒賣是另一回事。

    前后不過兩月，翻手就是一百貫錢，任誰都要坐不住。

    沈如意現(xiàn)在也是這般，她心里頭翻江倒海，一邊盤算如何同母親說這件事，一邊又想那二十貫錢從何處來。

    眼看月底將至，冬日眨眼便來，她們便是一日能賣二百煎餅，刨除房租生計，一日能攢下六百文，也要一個月才能攢出來。

    一個月后，政令廢止，度牒價格已經(jīng)回升至一百二十文。

    什么都來不及了。

    沈如意坐在那出神，左盤算右盤算，思來想去沒個主意。

    就在這時，沈憐雪溫柔嗓音響起：“團團，今日賣完了，咱們回了。”

    沈如意這才抬起頭，發(fā)現(xiàn)頭頂已經(jīng)金烏燦燦，沈憐雪把最后剩的面糊攤了張煎餅，正捧著吃。

    她自己總是吃得簡單，這幾日早晨都是吃剩下的煎餅對付，總不肯好好用飯。

    沈如意深吸口氣，站起身跟著母親一起收拾推車，心里暗下決定：這度牒一定要買賣成。

    只要能賺到這一百貫，母親便不會有那么大壓力，也不會時時擔憂她的未來。

    母女兩個還了車，背著剩下的醬料回了家，先是把沾染了煎餅味道的衣裳換了，上了床榻便立即睡著。

    待再醒來時，已是下午。

    沈憐雪這幾日也很累，每每早晨四更便起，要一直忙到午時，下午還要裁紙做醬料，晚上天氣冷下來又要調(diào)面糊。

    雖然很累，但她心情卻是極好的。

    昨日一日便賺了四百多文，今日翻倍，總有八百文，這么多錢，已經(jīng)是她原來想都不敢想的了。

    待到午睡醒來，母女兩個也懶得動，沈如意心疼母親，便說自己想吃酸餡，沈憐雪邊用吊腳籃子買了四個，同女兒分吃之后，用小鍋子給她煮荔枝膏水。

    荔枝膏是現(xiàn)成的，里面加了烏梅、桂皮、醬汁和丁香，加水熬煮之后，會有一種很濃重的香料味，荔枝的味道倒是不算很重。

    但沈如意從小不愛吃姜，沈憐雪每次在她吹了風不愿意喝姜湯時，都會放很多紅棗冰糖，現(xiàn)在有了荔枝膏水，倒是方便。

    沈憐雪一邊煮，一邊同說：“下午咱們還得去一趟十里坊，再買些油紙，還得買醬料和木炭?！?/br>
    米面她一開始就要得多，因此倒不著急填補，不過木炭用的是原來家里存的，現(xiàn)在怎么也要置辦一些。

    如此說著，沈憐雪就道：“今日那客官說，若是加些芥辣瓜味道會更好，若是如此說，是否有人愛吃醬蘿卜和雪菜？”

    沈如意微微一愣，這些那菜譜里倒是沒寫，但沈憐雪本身廚藝便精湛，她又聰慧，懂得舉一反三，便自覺給自家的煎餅增添花樣。

    沈如意立即拍馬屁：“娘真厲害。”

    沈憐雪笑著點了點她小鼻尖，待她們一人吃了一碗荔枝膏水，這才又出門。

    這一回沈如意買了不少油紙，又買了一瓶芥辣瓜和幾壇子醬料，便同女兒往回走。

    此時已是下午時分，沿河岸邊楊柳依依，水波蕩蕩。

    暖陽已沒有正午時分那般燦燦，冷風吹來，還有幾分涼意。

    沈憐雪抬頭瞧見賣菜的棚船，便牽著女兒過去，打頭瞧看。

    這會兒已經(jīng)是晚間生意，最后這些余菜賣完商販便要家去，沈憐雪低頭問：“團團，可想吃湯菜？”

    沈如意眼睛一亮，她砸吧砸吧嘴，道：“想吃！”

    沈憐雪便笑著點點頭。

    她認真選了油豆腐、青菜、香菇、蘿卜和一條不大不小的鯉魚，又見今日的蝦新鮮，變買了半斤蝦。

    買了這么多菜，也不過花了三五十文。

    待到回去路過劉二娘家，沈憐雪便又從后門進去，對林二娘道：“嫂子，我想買些生羊rou，回去給團團煮羊rou羹，要咱家腌制好的便是?！?/br>
    要腌制好的，便是要去除膻味的，因此按售價來賣。

    她每日攤位就在林娘子家前，打頭瞧著，就知道生意極好，林娘子一直覺得她為人有些瑟縮膽怯，但如今看來，卻并不是個吝嗇人。

    有了正經(jīng)營生后，到底也不肯委屈女兒。

    她給沈憐雪拿了半斤羊rou，取了些自家的醬料，道：“忙了一天，是要吃些好的?！?/br>
    沈憐雪笑笑，沖她福了福，便家去了。

    母女兩個回了家，沈憐雪自己侍弄魚蝦，讓沈如意用溫水洗菜。

    一共就只有青菜、香菇和蘿卜，都很好洗，沈如意邊玩邊洗，待她這邊把菜弄干凈，沈憐雪已經(jīng)片好了魚rou，洗好了河蝦。

    還是用那口小鐵鍋。

    所謂菜湯，其實是沈憐雪自己發(fā)明的一道菜。

    她剛搬出來的時候每日忙個不停，又不想讓女兒整日吃酸餡胡餅，便是外面賣的湯餅，也沒什么油水，干巴巴只得馎饦和青菜。

    而再貴一些的，鱔絲馎饦，豬肚水引她也買不起，便想了這么個注意。

    用蝦頭熬湯，放些香菇蘿卜，再把各色菜品往里面一煮，煮熟之后配了水引或胡餅，便宜又美味。

    沈如意坐在小板凳上，看母親沉靜做飯的臉，突然想到：這不就是《菜譜》里寫的火鍋？

    第15章 除了親生母親，誰又會喜……

    沈如意努力回憶著菜譜的內(nèi)容，但鍋子里的香味漸漸散出來，沈如意忍不住咽了咽口水，頓時把什么火鍋魚鍋拋諸腦后。

    她取了自己的小瓷碗，自己去櫥柜里取了一個用油紙緊緊扎著的瓷壇，特別珍重地捧了回來。

    沈憐雪看她一眼，見她寶貝似地抱著那瓷壇，便笑了。

    “過幾日咱們再去買一壇，如今大抵也吃得起?！?/br>
    雖說掙得多了，沈憐雪卻也沒有大手大腳，她只是比往常更要寬松一些，讓女兒能豐衣足食，便就可以。

    團團不過是愛吃湯菜，愛吃芝麻醬，她多努力一些，女兒不說日日能吃，起碼想吃的時候家里就有。

    沈憐雪自己心里算過，若一日能穩(wěn)定賣兩百份煎餅，營生便有八百文。

    即便生意不好，大抵五六百文也能有。

    而房租吃飯穿衣等事，花費在一百文左右，原她一日賺九十文，除了偶爾手里沒有余錢用自己的體己填補，日子大抵也能勉強過。

    現(xiàn)如今，她可以寬松一些，把每日花費放寬到一百二十至一百五十，這樣至少能存下六百文。

    這筆錢，沈憐雪暫時不會動。