現(xiàn)在宿家小食鋪只是改成定食，說的那樣明白了，以后愿意吃的人還是會來，不愿意吃的，他們也沒強逼著來，還是自由的買賣。

    在這種情況下，他們能想到給每一個顧客送上一份小點心，已經(jīng)算是很有心了。

    “爸，你去洗紅棗吧?！?/br>
    宿傲白看老頭子拿起一段山藥準備削皮，立馬開口制止了，他把手里一盆紅棗遞給他，讓他去洗紅棗。

    宿天遠沒干過活，可也知道給山藥削皮肯定比洗紅棗難。

    心機狗！

    宿天遠在心里冷哼一聲，果然，他爸又開始討好爺爺了，真是見縫插針，以前怎么不覺得他爸有這樣的心機呢。

    哼哼，這又沒什么難度，他也會做。

    “干看著干嘛，削皮啊?！?/br>
    宿傲白將一盤切成長段的山藥推到傻兒子的面前。

    宿天遠：？

    他消化了一下剛剛發(fā)生的事。

    他爸不是從爺爺手里搶來了難度較高的活，準備自己做，然后在爺爺面前好好表現(xiàn)表現(xiàn)嗎，可現(xiàn)在他將那盆山藥推到他面前是準備干什么呢？

    本來宿天遠是準備在爺爺面前也表現(xiàn)一下的，可他準備做的是現(xiàn)在爺爺手里清洗紅棗的工作啊。

    那一堆黃黃的山藥，表面還有一顆顆褐色的小點點，有些山藥長的歪曲，一看就不太好削。

    宿天遠瞪向自己老子，可宿傲白做了一個約定的口型。

    他想到自己就是來打雜工的，只能咬咬牙將那盤山藥移到自己面前。

    “戴上手套，不然容易手發(fā)癢?！?/br>
    宿全根一邊清洗紅棗，一邊指導(dǎo)孫子給山藥削皮。

    “對，就是這樣削，別太用力，這生山藥細長且脆，很容易折斷的，誒呦，rou削多了，要不我來吧，你來洗紅棗?！?/br>
    宿全根看著孫子削山藥的手法，就有些心疼。

    不是心疼孫子，是心疼那些被糟蹋的山藥。

    宿天遠不知道啊，見爺爺緊張地看著自己，還用得意地眼神瞅了眼一旁的爸爸。

    可惜了，與他對視的是一雙似笑非笑的眼睛。

    那雙眼睛好像在說，就這？就這？這就是你干的活兒？

    宿天遠地氣性立馬就上來了，他斬釘截鐵的拒絕了爺爺交換工作的請求，今天他還非得和這山藥杠上了。

    可是他的動作實在是太慢了，將一截山藥削地坑坑洼洼的，不是這里留一小塊皮沒削干凈，就是那一段rou削多了，凹進去好幾處，等他好不容易將手里那截山藥皮削好的時候，手里的山藥已經(jīng)慘不忍睹了。

    因為山藥氧化很快，如果不快點削好放到水里阻隔空氣，很容易變紫變黑。

    而做山藥棗泥糕，對于山藥的顏色是有很高要求的。

    【龍湖百貨】：這孫子看起來也不行啊，像是從來沒有下過廚房的人，這家老爺子是怎么回事，家傳的手藝準備斷在他這一代嗎？

    【雪兒】：這話有點刻薄了，現(xiàn)在沒下過廚房的人也不少，誰規(guī)定了父母是廚師，自己就一定要會做菜的，主播和他兒子可能一開始就沒準備當廚師啊，既然這樣，又何必學(xué)做菜呢。

    宿天遠展現(xiàn)出來的手藝著實讓觀眾有些吃驚，但凡自己親自用削皮刀削過一個水果，也不該將山藥削成這副德性。

    宿傲白默不作聲地，從框里拿出了一根山藥，因為鏡頭主要拍攝的是宿全根和宿天遠這對爺孫，所以宿傲白只有一雙手入鏡。

    幾天下來，大家也認識這只略白胖的手掌了，畢竟除了老爺子，就屬這雙手的出鏡率最高，時不時就要抓一些調(diào)料往鍋里放。

    剛開始那兩下，宿傲白的動作也有些生疏，但是很快的，他就展現(xiàn)出了對削皮刀的完美掌控，刷刷刷十幾下，一根白白嫩嫩的山藥就被扔進了一旁的清水盆里。

    宿天遠看著這一幕，眼珠子都快瞪出來了。

    這還是他那個四肢不勤，五谷不分的老子嗎？

    “這也不那么難嘛。”

    削完皮后，宿傲白還看著目瞪口呆的兒子，悠悠地來上這么一句。

    【雪兒】：這個裝逼手法我給滿分。

    【小雞啄米】：以我十多年削蘋果皮的技術(shù)判斷，主播應(yīng)該是能一口氣削蘋果皮不斷的高手。

    【2333】:怎么感覺主播深藏不露??！

    就后面那段都快出現(xiàn)殘影的削皮畫面，所有人都直呼666。

    “你是怎么做到的？”

    宿天遠不服氣地問道，明明以前他們爺倆吃的水果都是奶奶削好皮切好塊的，他爸怎么練就的這一手削皮功夫。

    而且明明一開始的時候，他爸的動作和他一樣生疏。

    “哈哈哈，你爸啊，他有天賦，天生就是做廚師的料?！?/br>
    宿全根一點都沒有懷疑，既然他兒子能有味覺超眾的天賦，那為什么不能在有一個刀工超群的天賦呢？

    總是有那么少數(shù)幾個人，明明剛開始接觸某件事，卻能做的比很多苦練了許久的人還要熟練。

    “小遠呢，你別和你爸比，咱們慢慢練習(xí)就好了?！?/br>
    老爺子一邊美滋滋地感慨著自己兒子的優(yōu)秀，一邊還不忘好言好語安慰自己的小孫孫。

    可惜這并不是宿天遠想聽的話，現(xiàn)階段，眼前的這個男人不是他的爸爸，而是他要推翻的一座大山。

    爺爺安慰他不要和他爸比，反而激發(fā)了他的斗志，他一定要贏，將眼前這個得意的男人比下去。

    因為兒子的優(yōu)秀激發(fā)了老爺子的性質(zhì)，他再一次開始賣弄自己的學(xué)識。

    “很多人應(yīng)該都聽說過這棗泥山藥糕，因為四大名著里的《紅樓夢》就曾提到過，紅樓夢第十一回 ——慶壽辰寧府排家宴，見熙鳳賈瑞起yin心這一段里，鳳姐去探望生病的秦可卿時，秦氏說道，好不好，春天就知道了，如今現(xiàn)過了冬至，又沒怎么樣，或者好了也未知……昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像是克化的動似的?！?/br>
    宿全根和老伴都愛看舊版的紅樓夢，原著書籍也翻看了無數(shù)遍，對于里面的各種橋段了如指掌。

    “那個時候，秦可卿已經(jīng)油盡燈枯，沒什么胃口，卻還能吃得下兩塊棗泥山藥糕，可見這棗泥山藥糕一定是好吃的，而且這山藥和紅棗本身就是補中益氣的食材，于是在美味的同時，還增添了食補的功效，特別是一些氣虛的女娃娃們，都能試著自己在家做一些嘗嘗?！?/br>
    這是宿全根第二次嘗試做這道中式點心，因為他爸的筆記本里留下了詳細的制作步驟，宿全根覺的看上去并不算太難，就同意了兒子的建議，準備今天就做一道棗泥山藥糕，送給每一個到店消費的客人。

    為了防止出現(xiàn)意外，今天一大早他就已經(jīng)嘗試著做了一遍之前幾個步驟。

    聽老爺子講這些食物背后的故事，也是直播間觀眾們的一個愛好，紅樓夢里的美食名聲多大啊，聽到這道點心居然還和紅樓夢有些淵源，大家頓時更加期待了。

    最后宿天遠削地那些山藥還是沒能派上用場，不過宿全根也舍不得丟，準備等會兒炒一道菜，反正自家人吃也不嫌棄它發(fā)黑的顏色。

    宿全根燒了一鍋水，在水開后將山藥放入鍋中蒸，之前洗干凈的那些紅棗則放進冷水鍋里，用哪個大火煮開后關(guān)火，靠滾水的溫度上蓋燜約15-20分鐘。

    等紅棗燜熟之后，盛到盤子里控干水，往里面撒一些碎冰糖，然后放進之前蒸山藥的那個籠子里繼續(xù)一塊蒸二十來分鐘。

    “現(xiàn)在人都不愛吃過甜的，所以糖份的比例大家可以按自己的想法修改，來我這店里吃飯的不少都上了年紀了，多吃糖不好，我就少放一點?！?/br>
    一邊做，宿全根一邊詳細地解釋。

    聽了他這話，宿傲白原本捏了一些糖的手乖乖收了回去。

    【2333】:哈哈哈，這是菜雞第一次收手

    【小雞快跑】：忽然覺得菜雞有點暖呀，一聽老人家多吃糖不好，就不倔強著加糖了

    【小鴨啄米】：雞弟，你搶了我的名字

    破天荒的看到倔強菜雞沒有執(zhí)著地跟老爺子對著干，彈幕里的歡聲笑語更多了。

    之后就是將蒸熟的山藥和紅棗都黏成泥。

    蒸熟的山藥加糖和糯米粉，為了增加它的粘性，紅棗去皮去核放入鍋中炒，鍋里加豬油和一點白砂糖，等炒出香味后和棗泥一起放入冰箱冷藏。

    “我這里有一份之前就已經(jīng)做好放到冰箱里的棗泥和山藥泥，要不然，這個講解過程就太長了?！?/br>
    宿全根從冰箱里拿出早上做的那份棗泥和山藥泥，現(xiàn)在就是最后一步造型工作。

    他在鍋里炒了一點粘米粉，炒熟的粘米粉摸到模具里，可以方便后期脫模。

    之后宿全根將冰箱里取出來的山藥泥和棗泥按照2:1的比例，山藥泥搓圓壓扁，棗泥搓成圓球放在山藥圓餅中間，像包湯圓一樣，將它再次搓成圓球。

    這個工作還是比較簡單的，宿天遠覺得自己也能上手。

    于是他按照老爺子的做法，笨拙地模仿著，可惜了，看似簡單的動作難度也不小，宿天遠試了幾個，總是在最后揉圓的過程中，讓里面的餡不小心跑出來。

    正當他喪氣不想做的時候，宿傲白平靜地拿過他做的那幾個圓球，放進模具里按平。

    “這幾個丑的，就自家人吃吧?！?/br>
    明明有被嘲諷了，宿天遠這次卻沒有那么氣憤。

    他抿著嘴，繼續(xù)練習(xí)，多練幾次，他總能做出能端出去給客人吃的棗泥山藥糕的。

    ******

    外面堂食的客人已經(jīng)得知了宿家小食鋪規(guī)矩改動的通知，雖然覺得這樣一來可能吃不到合心意的飯菜了，可也大多能體諒兩人的年紀，確實也吃不消現(xiàn)在的勞動強度。

    可心里大多還是提不起勁兒的，在苗銀花一開始給每個人端上那份棗泥山藥糕的時候，很多人也沒當回事。

    “咦。”

    鄭真是附近的小白領(lǐng)，可能是從小跟著老人長大的緣故，她對一些中式點心情有獨鐘，反而不太喜歡當下年輕人喜歡的西式甜品。

    棗泥山藥糕被壓在山茶花模具里，翻模出來后，就像是一朵俏生生剛綻開的鮮花一樣，雪白的山藥泥上有些許炒熟的粘米粉，隱約能看清一點點深色的內(nèi)餡，看上去格外誘人。

    這樣一塊嬰兒拳頭大小的糕點被放在一個小孩巴掌大的翠綠色瓷盤里，顯得更加精致。

    鄭真看著都有些舍不得吃了，可飯都吃完了，她最后還是狠狠心，咬了一口。

    因為是冷藏過的緣故，山藥和棗泥都還帶著微微涼意，這對于炎熱的天氣來說，無疑讓人覺得清爽。

    山藥泥很細，因為摻了一部分糯米粉，外加山藥本身較為粘稠的屬性，入口十分軟糯，中間的棗泥磨地同樣細膩，甜度適中。

    那樣大的一個棗泥山藥糕，幾口就沒有了，等吃完最后一口，鄭真才開始后悔，自己好像吃的太快了。

    她用舌尖舔了舔口腔內(nèi)壁，因為食材的特殊性，咀嚼后的棗泥山藥糕還殘留了不少在牙齒口腔中，和一些讓人厭煩的粘牙食物不同，這種口腔里滿滿棗泥和山藥濃香的滋味并不讓鄭真覺得討厭，反而戀戀不舍地用舌尖將每一寸殘留的香味舔舐掉。

    她覺得，這應(yīng)該是她吃過最好吃的中式點心前三了。

    許多食客的反應(yīng)和鄭真類似。

    “買單！”

    一個老爺子捏著咬了一口的點心站起來，迫不及待地就要買單回家。

    “這么好的點心，不配一杯碧螺春可惜了。”