庵寺里吃的是素菜，原料比起rou食來說就沒那般美味了，所以要在原材料之外的鮮味之外增加風(fēng)味，香料的運(yùn)用就必不可少。

    可在佐料這般齊全的情況下，那清風(fēng)庵的齋菜還能做得這般難以下咽，肯定是負(fù)責(zé)膳食的廚子技術(shù)不行。

    在現(xiàn)代時(shí)，陳念莞生活在民以食為天的城市，對(duì)吃食講究，自家堂哥也是開菜館子的，自小耳濡目染，也曾經(jīng)偷偷學(xué)師，紅案白案功夫都學(xué)了不少。

    陳念莞看了看伙房里剩下的大白蘿卜跟帶泥的蓮藕，當(dāng)即挽起袖子干起活來。

    雖則沒有rou，這大蘿卜跟蓮藕還是可以湊合一頓的。

    而且她有秘制醬料，就算是素菜也能令其好吃起來。

    作者有話說：

    默默開文！

    沒啥說的，就慣例帶個(gè)預(yù)收吧！同類種田文！

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    《穿成幸運(yùn)值max的小廚娘》，求收藏求收藏呀~~~

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    不入流的點(diǎn)心師傅宋明酈一生倒霉透頂，死后發(fā)現(xiàn)自己穿進(jìn)了一本書里，依然是個(gè)家破人亡的倒霉鬼。

    父親是即將要被卷進(jìn)篡位陰謀無辜砍首的替死鬼。

    jiejie將來嫁的夫君人面獸心拋棄妻子。

    哥哥滿腹經(jīng)綸卻受父親之累剝奪功名。

    弟弟則將在家破后流落街頭餓死在寒冬。

    她則更慘，是在這身為配角之家的宋家第一個(gè)死去的——會(huì)在這日宋父接了栽贓銀后，被殺人滅口。

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    不過跟前一世不同的是，自帶了幸運(yùn)值max的金手指。

    為了阻止宋父去接受招來殺身之禍的銀子，擺脫潦倒貧困，宋明酈重抄舊業(yè)，開起了糕點(diǎn)鋪?zhàn)印?/br>
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    雞仔餅老婆餅嫁女餅，杏仁餅炒米餅龍鳳餅。

    核桃酥蓮蓉酥鮑魚酥，蘿卜糕馬拉糕黃金糕。

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    一路順風(fēng)順?biāo)嶃y子，而后改變宋氏一家的悲慘命運(yùn)，和和美美過日子。

    第2章

    陳念莞對(duì)醬汁很有研究。

    她在現(xiàn)代生活的那個(gè)城市，無論大廚做什么菜肴，醬汁是關(guān)鍵。

    譬如膾炙人口的腸粉，靠的是美味的一勺醬汁，譬如能蜜汁燒鴨，靠的也是燒制時(shí)的醬汁跟進(jìn)食時(shí)候的蘸料，還有白切雞的姜蔥汁，燒rou的叉燒汁等等，醬汁必不可少。

    而陳念莞是在城市北邊的小縣城長(zhǎng)大的。

    這個(gè)縣城，有一道出了城就尋不到的小吃，叫牛腩串。

    雖然都是用牛雜加鹵水醬料烹煮出來的，但跟牛雜又有不同。

    牛雜是放足鹵醬，把牛腩，牛肚，牛筋，牛腸，牛肺，牛百葉跟蘿卜等一起燉熟的，醬汁入味，燉好后就可以直接吃了。

    而縣城的牛腩串卻是用牛腩牛筋等打底熬制清湯，加入串串，諸蘿卜，蓮藕，海帶，油豆腐，rou丸等等，熟透后用另外熬制醬料伴著吃。

    與牛雜相比，牛腩串所有原料都帶著自身的鮮味，而用來伴吃的料汁更為關(guān)鍵。

    醬?????汁呈清糊狀態(tài)，分辣跟不辣的兩種，卻吸引了眾多到小縣上觀光的旅客，本地人更是視這種小吃為本地特色。

    小縣上做牛腩串的人不多，因?yàn)獒u料的做法為商業(yè)機(jī)密，輕易不會(huì)外傳。

    恰好，陳念莞的堂哥就是這為數(shù)不多的人之一，年幼時(shí)喜歡吃，也喜歡做，在偷師時(shí)也學(xué)得一二，那醬汁不敢說是最正宗的，也是能接近原風(fēng)味的八*九成。

    當(dāng)下陳念莞看伙房里恰好有做這種醬汁的幾種香料，缺少的幾味沒找到，打算湊合著做一頓，于是先將蘿卜跟蓮藕薄切后，把爐子的柴火燒起來。

    因?yàn)闆]生過火，陳念莞幾次沒把火生起來，還折騰出一屋子的濃煙，干咳著打開窗子透氣后，她埋頭再搗弄柴薪跟火折子，才勉強(qiáng)生起火來，于是趕緊拿瓦罐把蘿卜跟蓮藕燉上了。

    隨即便在一旁調(diào)配起醬汁來。

    起油鍋時(shí)，放入的姜片跟蒜頭瞬間爆香，而后再加入了胡椒，豆醬等調(diào)料，等味道出來后，放醋，鹽加水稍微煮了一下，成型后熄火，便大功告成了。

    陳念莞擦了擦額頭上的熱汗，當(dāng)即拿了一個(gè)碗，裝滿了燉好的蘿卜跟蓮藕，舀上滿滿一勺醬料，蘸著送進(jìn)嘴巴里。

    雖然少了跟牛腩牛筋同煮入味的rou香，但搭配麻麻辣辣的醬汁同樣好吃。

    宛如干旱了許久的小溪再遇甘泉，自己寡淡了三天三夜的舌頭終于春回大地，花滿芬芳。

    陳念莞正吃得歡，冷不防窗那頭有人問：“你在吃什么？”

    陳念莞嚇得差點(diǎn)沒把碗摔了，定定神，才發(fā)現(xiàn)是個(gè)老叟，不知道是從哪里冒出來的，但看他穿著一身袈裟，估計(jì)是位修行多年的大師。

    這位大師從窗外輕易跳了進(jìn)來，而后看了一眼陳念莞碗里的東西，又走到灶臺(tái)前，看著那鍋里的醬汁，垂下頭去嗅了嗅，又回頭用一雙細(xì)長(zhǎng)的眼睛盯著她：“你做的？”

    陳念莞點(diǎn)點(diǎn)頭。

    這大師一看就是有來頭的，因?yàn)榍屣L(fēng)庵同一座山還有一座僧人廟，名為大風(fēng)寺。

    怕這大師就是從大風(fēng)寺過來的，那清風(fēng)庵還是有了大風(fēng)寺才建立起來的，算起來大風(fēng)寺還是清風(fēng)庵的上級(jí)。

    上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)了清風(fēng)庵里頭的外來人員擅用廚房，擅自使用食材跟柴薪，怎么看都是小偷行為，所以陳念莞馬上殷勤道：“這位大師，要不，您嘗嘗？”

    不管這大師身份是誰，只要他嘗了，便是跟自己同流合污了，要追究責(zé)任，也要算他一份，有重量級(jí)人物擔(dān)著，自己受的責(zé)罰也能減輕一些。

    大師也不客氣，問了陳念莞怎么吃，當(dāng)下拿筷箸夾幾片蘿卜跟蓮藕，然后舀了一點(diǎn)點(diǎn)醬汁，伴著小心翼翼地送進(jìn)嘴里一咬，登時(shí)眼睛放光，看著陳念莞點(diǎn)點(diǎn)頭，而后很快吃完了碗里的幾片素菜，又裝了滿滿一大碗，而后舀了一大勺醬料，蘸著便坐在灶臺(tái)上吃了起來。

    陳念莞這才放下心來。

    等大師吃得心滿意足地放下碗來時(shí)，那瓦罐里的蓮藕跟蘿卜已經(jīng)鍋里的吃得干干凈凈，醬料亦所剩無幾。

    他滿意地打著飽嗝看著陳念莞：“小姑娘不錯(cuò)，不枉費(fèi)我救你一命?！?/br>
    陳念莞一聽就明白了，原來這位大師就是當(dāng)日救了自己的明海大師，當(dāng)下表達(dá)感激之情。

    明海大師客氣地?cái)[擺手，又問：“陳姑娘可是會(huì)做菜？”

    陳念莞點(diǎn)點(diǎn)頭：“略知一二?！?/br>
    “那，不知陳姑娘會(huì)不會(huì)烹制魚rou？”

    陳念莞怔了怔，當(dāng)即明白當(dāng)初聽?zhēng)熖f是明海老僧釣魚的時(shí)候?qū)⒆约壕壬蟻頃r(shí)，心里為何會(huì)冒出那股怪異感。

    和尚不殺生，怎么會(huì)無端端去河邊釣魚呢？

    感情這位明海大師是位酒rou和尚！

    “老衲也算救了你一命，不如，陳姑娘就給老衲做一頓膳食，權(quán)報(bào)一恩如何？”明海大師也不拐彎抹角，直接問。

    救命之恩這種大恩，要是能用做飯這種小事回報(bào)得了的話，她可是占大便宜了，陳念莞心里暗喜，但面子上趕緊搖頭謙稱不行不行。

    “出家人出手救人，只求積善，不求回報(bào)?！泵骱４髱煋u搖頭，“要不是在這寺廟里掛單，吃的齋菜不盡人意，老衲也不會(huì)跟陳姑娘提這等要求。”

    提到寺廟里的一言難盡齋菜，陳念莞當(dāng)即跟明海大師有了共同語言，生出了一股同是天涯淪落人的共情。

    明海大師既然是葷素不戒的比丘，吃過了葷自然對(duì)素會(huì)有更高的要求，很明顯，無論是大風(fēng)寺還是清風(fēng)庵的廚子，都沒能讓明海大師滿意的廚藝，做出美味入口的齋菜。

    “行，既然明海大師這么說，我便斗膽應(yīng)承下來了?！?/br>
    于是兩人便約了就在兩日后，明海大師提供食材跟配料，陳念莞屆時(shí)直接到大風(fēng)寺后面的竹林廟觀即可。

    等陳念莞回房里再睡了三個(gè)時(shí)辰，睜開眼，發(fā)現(xiàn)天色大白，而禪房里除了平日照顧她的比丘尼凈塵師傅，還有另外一位年青的小尼。

    陳念莞稍一回憶，心里登時(shí)道壞了，昨天夜里偷用廚房時(shí)還想著要收拾干凈的，誰料跟明海大師談得興起，臨別時(shí)忘記刷鍋洗碗了，是被她們發(fā)現(xiàn)了么？

    不好，她們打算攆她出庵嗎？要不要找明海大師過來撐撐場(chǎng)子？

    “陳姑娘，昨兒夜里，是你給明海大師下廚做膳了？”

    陳念莞一聽，趕緊點(diǎn)頭，“沒錯(cuò)，昨兒明海大師餓了，尋到廚房，我恰好也餓了，到廚房找吃的，我能隨便煮點(diǎn)吃食，于是就在明海大師跟前獻(xiàn)丑了?！惫挥猩霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)做伴才能找到好借口。

    “陳姑娘謙虛了，你煮的那醬汁明明很好吃?！毙∧崛滩蛔〉?。

    陳念莞不解。

    她怎么知道我煮的醬汁好吃？

    后來跟小尼熟悉后，才知道昨兒晚上陳念莞到廚房的事被人發(fā)現(xiàn)了，只是見著明海大師也在，所以沒人敢追究。

    而這位小尼便是伙房的負(fù)責(zé)人，等兩人走后進(jìn)去收拾，見到鍋里殘留的醬汁，嘗了嘗，驚喜不已，這才知道陳念莞做得一手好菜。

    凈塵師傅瞪了小師傅一眼，笑著問：“陳姑娘在清風(fēng)庵養(yǎng)傷，怕也要些時(shí)日，貧尼有個(gè)不求之請(qǐng)，還請(qǐng)陳姑娘答應(yīng)！”

    “師父言重了，您跟明海大師都是我的救命恩人，有什么我能幫得上忙的，盡管開口。”陳念莞謙虛道。

    “不瞞陳姑娘，你在這庵里養(yǎng)傷幾日，也嘗過我們清風(fēng)庵的齋菜，實(shí)在是……”

    難吃。

    凈塵師傅沒說下去，陳念莞心里幫她補(bǔ)充了。

    “這位便是我們清風(fēng)庵的負(fù)責(zé)膳食的青霜。”

    陳念莞看著青霜小師傅，原來她就是那個(gè)廚藝不怎么樣的廚子??！

    “青霜知曉陳姑娘下廚的本事，想來討教一二，不知道陳姑娘愿不愿意指教？”

    竟然是想來找自己學(xué)廚的？

    陳念莞松了口氣，點(diǎn)點(diǎn)頭：“這點(diǎn)小事，我自是愿意的。”

    她還得在清風(fēng)庵呆幾日，不可能日日給自己開火，傳授青霜小師傅下廚技巧，不奢望好吃，起碼讓她做的齋菜能入口，能造福清風(fēng)庵的人，自己也不受罪，何樂而不為？

    于是接下來的兩日，除了去伙房看著青霜小師傅下廚，便是吃了便睡，畢竟頭部受傷，充足的休息很重要。

    青霜小師傅的廚藝眼見的一點(diǎn)點(diǎn)提高，最起碼知道根據(jù)每道素菜的特點(diǎn)要采用不同的火候、下鹽時(shí)機(jī)的區(qū)別，又學(xué)了單品兩樣或三樣的香料搭配著放入齋菜里后，清風(fēng)庵的齋菜味道有了極大的提升。

    蘿卜條煮得又脆又甜，絲瓜做得又嫩又香，還有那豆腐做得滑膩香辣，清風(fēng)庵的大小師傅都意外青霜的廚藝在短時(shí)間內(nèi)突飛猛進(jìn)，聽凈塵師傅說是在庵里養(yǎng)病的陳念莞所傳授，庵里的比丘尼都對(duì)她客客氣氣的。

    到了跟明海大師約定這一日，陳念莞頭上的傷已經(jīng)拆了布條，隨時(shí)可以下山，她亦打算踐約后就回?fù)釋幙h去。