喬瑞臣認(rèn)真點頭，聽到最后一句話，忍不住去看苗婉。

    有心跟她說幾句話吧，苗婉舉著沙果干一口一個，見他看過來，揮舞著已經(jīng)出了小rou窩的手，“相公路上小心呀，下個月早點回來！”

    還有好多活兒等著你吶。

    喬瑞臣：“……”算了。

    到了臘月初，茱萸油和花椒油孫老火都做好了，連其他調(diào)料他都調(diào)整了用量。

    在苗婉的想象當(dāng)中，茱萸油就是茱萸和豬油炒在一起，花椒油也差不多，畢竟后世辣椒油就是這么干的，她也沒用過茱萸。

    誰知道茱萸油做起來還挺麻煩的。

    要將曬干后紅通通的茱萸果子搗碎，加入姜汁和一點點石膏，這樣可以把茱萸里輕微的苦味去除，只剩下純粹的辣味兒。

    而后再加入一點點豉醬，一同放入微微冒煙的油里翻炒，等到顏色呈暗紅，再倒入十倍的豬油里，在加熱的過程中攪拌均勻，放入瓦罐，放涼后用油布徹底密封，在陰涼處放著。

    有個三五日功夫，取出來用紗布過濾出紅通通的油汁，這才是茱萸油，又叫油辣子。

    孫老火解釋：“這是蜀州府那邊傳過來的做法，我嘗著辛味兒太浮，所以加入石膏沉淀一二，這樣香味會更濃。”

    花椒油也是差不多的流程，不過免了石膏這一樣，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播app，也沒發(fā)現(xiàn)搞個辣油這么麻煩啊。

    這么個折騰法兒，做出來的麻辣串得多好吃呀？

    她這么想著，就這么念叨出來了。

    因為開封而好奇過來看的其他喬家人也都點頭，油辣子香辣香辣的，花椒油則只有叫人鼻子略癢的香味兒。

    香得人口水泛濫，光調(diào)料湯汁就這么好聞，加上食材……吸溜。

    喬蕊已經(jīng)忍不住開始央這個看著厲害，實則特別好說話的孫阿達(dá)了，“要不咱們先幫客人試吃嘛，孫阿達(dá)，您做的肯定比三哥他們做的好吃，好不好呀？”

    他們家鹵貨和麻辣串開始賣之前，嫂子都做來讓家里人試吃，喬蕊記住了這個詞兒。

    可這會兒麻辣串要用到的東西都被張三壯他們帶去瓦市，別說喬家，就是張家也沒有現(xiàn)成的東西做。

    孫老火被小姑娘晃悠地?zé)o法，一旁長壽和一幫尕娃子也躍躍欲試，他可不想再被掛一身，左右瞧了下，正好看見張大壯送過來的魚。

    苗婉饞哭這件事，起碼短短這個冬天兩家人是忘不了了，張大壯沒事兒就過去摟兩網(wǎng)，肯定少不了苗婉的。

    孫老火也見耿嬸做過一次麻辣烤魚，跟麻辣串用一樣的料就行。

    他拍板，“那就做烤魚試試吧?！?/br>
    炭炙孫老火肯定不輸于氏，甚至因為一手名動西寧鎮(zhèn)的烤全羊功夫，他比于氏掌握火候可精準(zhǔn)多了。

    被烤得焦黃的魚皮上，一層層用紅油和淡黃色的花椒油刷上去，至于香茅草和rou豆蔻等物，早就磨碎了跟細(xì)鹽放在一起，均勻灑在油閃閃的魚皮上。

    調(diào)料被油浸潤，又被炭火舔舐過后，發(fā)出輕微的滋滋聲。

    孩子們早就饞得蹲在炭盆旁邊挪不動腳了，在一旁看著孩子的耿氏和耿嬸都直咽口水。

    按理說他們吃了好多次麻辣烤魚了，確實好吃，可也該有點抵抗力了。

    但現(xiàn)在還沒進(jìn)鍋里煎呢，就香得比第一回 聞見的時候還叫人把持不住。

    苗婉都把帕子堵在嘴邊，生怕自己流口水。

    咦嗚嗚……手殘做的烤魚和爸爸做的烤魚就是不一樣，她的天花板可能都沒孫老火膝蓋高。

    要不是她挺著大肚子……她也想跟孩子們蹲一塊兒，仰望那只連油光都完美的好像鍍了水晶的烤魚。

    炭火還算是溫柔的，畢竟是為了酥香入味兒，不用離太近。

    等這烤好的魚放進(jìn)鐵釜里煎的時候，伴隨著‘滋啦’的入鍋動靜，鐵蛋哇的一聲就哭出來了。

    嚇了耿氏一跳，“怎么了這是？燙著了？”

    鐵蛋被耿氏抱在懷里，傷心抱住耿氏的脖子，“嗚嗚嗚這才，才是姑姑饞哭的烤魚，魚吧？嗚嗚嗚鐵蛋不能吃，鐵蛋也忍不住?！?/br>
    說著他哭得更傷心了些，完全不像是個三歲的孩子，哭得特別有感染力，感染到其他孩子也心有戚戚，眼淚汪汪。

    聞著味兒暗戳戳跑過來的張屠夫和娘子軍：“……”就，雖然有點臊得慌，但他們竟然理解孩子們的難過。

    苗婉連臉都想捂住了，這個梗就是過不去了是吧？

    耿氏顧忌著兒媳婦的面子，忍笑忍得很辛苦，只能安慰鐵蛋，“一會兒讓孫阿爺給你再烤點不辣的好不好？”

    “哇——”鐵蛋想到這么好吃的東西沒有娃兒的份，難過得根本停不下來。

    孫氏大著肚子不好抱兒子，張娘子哭笑不得把鐵蛋抱進(jìn)懷里，拍拍他的屁股，“別哭了，一會兒給你們嘗嘗，要是再哭，啥也別想吃?！?/br>
    鐵蛋聞言立馬收了聲兒，只抽噎著擦眼淚，根本顧不得失守的腚，被眼淚浸潤的水汪汪的眼睛，黏在已經(jīng)開始加配菜的烤魚上不放。

    三斤多的魚肯定不夠所有人吃，好在張家收了不少筍瓜干回來，喬家也有新發(fā)的綠豆芽，孫老火給放進(jìn)去不少。

    還有喬瑞臣帶回來的油鍋盔，也全切成四四方方的小塊放進(jìn)去，做了滿滿當(dāng)當(dāng)一鐵釜。

    喬家沒那么大的桌子放鐵釜，眾人也就不講究了，只搬了椅子來，讓孫氏和苗婉坐著，其他人連同孩子在內(nèi)，都圍著灶臺吃。

    伴隨著廚房內(nèi)幾乎能將人淹沒的濃厚香氣，沒人有功夫禮讓，只叫孫老火給喬盛文和倆孕婦先盛出來，其他人都不用他管，直接下筷子。

    苗婉也迫不及待把泛著辣油光澤的魚rou放入口中，一瞬間，密密匝匝的香麻滋味兒混在一起，占據(jù)了她所有的感官。

    都顧不得舌尖被燙到，只吸著氣忍不住一口接一口的吃。

    油鍋盔被紅油泡得外頭軟，里頭反而有嚼勁，香辣的熱氣在口中蒸騰翻滾，瞬間就逼出了額間點點細(xì)汗。

    就連用水涮過以后才能吃的鐵蛋都瞇縫著眼，“好呲——嗚，還要！”

    這頓飯吃完，別說鐵釜和碗盤，就連吐出來的魚刺上，都干干凈凈不剩一點湯汁。

    苗婉感覺，臉，回來了，臉，好像又重新丟了。

    比起孫阿達(dá)的有手就行，村長爸爸做的也沒這么好吃啊！

    要是她以前就嘗過這樣好吃的味道，她不一定有臉張羅著兩家做吃食買賣。

    孫老火好歹是廚子，比旁人定力都足一些，在其他人還腆著肚子深陷在回味中的時候，他拍拍腦門。

    “對了，鹵貨方子我也給改了下，以前香料一窩蜂放進(jìn)去太浪費了，以后做香料包，煮鹵貨之前拿出來，還能反復(fù)使用，兩三回加一次新香料就成。”

    苗婉眼神放光，猛地站起身，“孫阿達(dá)，我突然想起來了，我外家還有好多好多方子吶！”

    直播app上美食千千萬，她看過很多，只是不會做而已。

    但她會吃啊！

    只要能形容出來怎么做，差不多知道放了啥，有個這樣的大佬還能做不出來？

    巨人的肩膀有多厚，能在這個時代站得有多高，全看孫阿達(dá)了！

    孫老火抹了把嘴收拾自己的刀具，極具高人逼格，“嚇我一跳，怎么的，饞出來的？”

    苗婉：“……”不是，孫阿達(dá)，您怎么就長了嘴呢？

    “噗嗤——”吃飽了的眾人還聽了把樂子，都捂著肚子樂不可支。

    翌日半上午，天朗氣清，冬陽燦爛，是個好日子。

    明日就是臘八，眼瞅著離小年也不遠(yuǎn)了，瓦市一大早就熱鬧得緊。

    連往常忙著過來排隊的那群漢子們，因為要忙著收年底的貨物，還要走鄉(xiāng)串縣的把從各地帶來的貨物給賣出去，也沒工夫半夜過來了，都是一大早算著時候差不多再過來。

    張三壯他們前些日子也減少了點食材，不會過來太早。

    但今天他們來的格外晚一點，好些人都等不及先散了，反正攢夠了一千文，香胰子、肥皂和香皂都買了不少了，也不差這一天。

    張三壯等人見今日排隊的人少，要是其他時候還會發(fā)愁，今天臉上全是喜色。

    “張小哥家里有喜事兒？你婆娘生啦？”有還在排隊的漢子打趣。

    張三壯嘿嘿笑，“還沒還沒，就是昨日求了我老丈人指點，咱這麻辣串啊，做得更好吃了，我心里高興。”

    那說話的漢子暗自撇了撇嘴，再好吃還能好吃到哪兒去？

    倒不是說麻辣串就不好吃了，可再好吃的東西也擱不住天天吃，就算有老酸奶和菊花茶什么的，也礙不住上火。

    旁邊習(xí)慣了麻辣串味道的幾個人，臉上也沒啥期待神色。

    這回張三壯不麻爪，很淡定跟二哥和耿叔推著攤車進(jìn)門，點火開始熱鐵槽。

    跟以往不同的是，甭管麻辣湯還是關(guān)東煮，都沒有先下骨湯。

    感覺鐵槽guntang后，張二壯和耿叔一人一邊站定，拿出個瓦罐，直接往鐵槽里倒調(diào)料汁。

    “滋啦啦——”guntang的鐵槽和油料汁水接觸的聲音，像吹響了號角，招呼著比往常更加霸道的濃郁香味呼嘯著從帳篷里鉆出去，沖四面八方招搖而去。

    “咕咚——”不知道是誰先咽了口口水。

    旁邊擺攤子的都愣了，“臥槽，要命了。”

    他在殺豬匠麻辣串帳篷旁邊擺攤，多少回被那香味兒饞得難受，想著賺錢不容易，非常艱難守住了自己的錢袋子。

    可就在今天，他聽到了錢袋子里的銅板不翼而飛的聲音，要說錢對老百姓來說是命——

    不是他太無能，實在是這香味太邪門，守不住了，沒法忍。

    他不自覺起身，眼神放光往帳篷里沖。

    命給你，給你還不行嗎？

    作者有話說：

    下一更21點見哦~特制冬日涼茶下一章就出來啦~

    枸杞手頭的工作告一段落，從今天開始可以天天日九啦~開不開心？意不意外？

    嘿嘿~求個評論和液液鼓勵一下噻~

    第30章

    難得臘八前一日是個艷陽天,老百姓們就跟趕集一樣，從鄉(xiāng)下來鎮(zhèn)子上，都往瓦市這邊來,人聲鼎沸，熱鬧極了。

    西寧鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剡^臘八,煮的臘八粥與內(nèi)陸有些不同，除了多種米、豆一起煮以外,還要加果干和臘rou，算是甜咸口的。

    煮來不光是全家人吃，還要采買祭祀先祖和糧倉的香和紙錢，求祖宗保佑來年豐收。

    今日出來賣菜的基本上沒有,因為西寧鎮(zhèn)過臘八節(jié)不吃菜,據(jù)說是家里做了菜吃，來年莊稼地里會長雜草,影響收成。

    張三壯今日出門之前還跟苗婉他們解釋呢，叮囑喬家人今日不要做菜。