選手在一個小時內(nèi)做出兩道熱菜，一菜一湯，菜以海鮮為題，湯由選手自主發(fā)揮。

選手和助手們開始了緊張的忙碌。大廚選料構思，助手們洗菜、切菜，飛水，大家分工明確、配合默契，各項工作有條不紊。

大廚武思義剛一拿出他準備的食材就引人注目。他今天要做的菜品為“金盞藏珍”，他準備了漲發(fā)好的18頭鮑魚、澳洲鮮帶子等海鮮。

助手們也開始做起了準備工作：將鮑魚、鮮帶子切成半厘米見方的??；芥蘭去老皮，切長半厘米的段；彩椒也如是。

大廚武思義則將腰果、夏果放入沸水中大火汆1分鐘，鮑魚丁、鮮帶子丁分別放入沸水中大火汆10秒鐘，不同的原料汆燙的時間是不一樣的，然后把原料撈出控水，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘；再放入小火滑10秒撈出備用；又在燒至五成熱的色拉油中放入芥蘭段、彩椒丁小火滑10秒，撈出備用。他很小心謹慎，唯恐火候掌握得不對。

隨后武思義又拿出餛飩皮。

餛飩皮？他要包餛飩嗎？非也，只見他將餛飩皮放入花型模具中壓實成花盞，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至色澤金黃。

最后是精彩的步驟了，他取出備用鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時放入除餛飩皮外的所有原料大火翻勻，用鹽、味精、雞精、白糖、紹酒調(diào)味出鍋。助手們趕緊將其分裝入花盞中。

菜品香味濃郁，色澤美觀，讓人垂涎三尺，武大廚果然功力非淺。

而山奇和身穿黑衣的助手們酷勁十足，動作麻利。他要做的菜品名稱為“爭奇斗艷”，他選用凈牙片魚、大蝦rou及菜芯，他先把牙片魚rou用水沖白，擠干水分入攪拌機內(nèi)攪成泥，加鹽、味精、花雕酒、雞蛋清、豬油攪打成蓉；助手則將大蝦rou，去掉沙線，用雞蛋清、生粉上漿。

隨后他將菜芯入沸水中大火迅速汆燙，取出控水擺入盤中成兩個圈；將魚蓉制重約6克的橄欖魚圓，入燒至50℃的熱水中小火加熱至魚圓浮起，撈出擺入其中一個圓圈內(nèi)；鍋內(nèi)放入汆魚圓的原湯，用鹽、味精調(diào)味后，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在魚圓上；將大蝦入燒至五成熱的色拉油中小火滑炒；鍋內(nèi)留油燒至六成熱時加入番茄沙司、白醋、白糖小火熬至起泡，入大蝦炒勻，淋明油出鍋，裝入另一個圓圈內(nèi)。助手們負責擺盤。

成品魚圓口味清淡、大蝦色澤紅亮。山奇得意地朝臺下的艾米莉看了一眼，得到美人的飛吻加媚眼兩個。

馬天浩的作品名稱是“吉祥有余”。這道菜用到了長江刀魚、長江桂魚、長江回魚以及帶皮長江灘羊rou。

因時間關系經(jīng)大賽同意，他事先已將羊rou入鹵水中鹵好成半成品，他將羊rou取出拆去骨頭，入盆中壓緊涼透。阿年和小齊將三種魚類分別宰殺治凈。師傅的這道菜是他的拿手菜，平日酒店里無數(shù)的回頭客點名就要吃這道菜，是限量版的。

馬天浩將料理好的刀魚放入盤中，上籠大火蒸10分鐘，取出取下魚rou；鴿蛋從頂端開一個直徑為0.5厘米的小口，倒出蛋液，將殼洗凈備用；隨后將魚膠粉加清水調(diào)開，入蒸刀魚時產(chǎn)生的原湯加調(diào)料及刀魚rou調(diào)勻后灌入鴿蛋殼內(nèi)，冷卻20分鐘，剝離蛋殼，取出結成凍的刀魚，放在波浪托上裝入盤中。半成品就已經(jīng)很漂亮了。

同一時間內(nèi)阿年和小齊已將桂魚、長江回魚、羊rou切成長3厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的塊；鍋入色拉油，燒至七成熱時入蔥段、姜片、蒜片煸香，倒入羊rou塊、兩種魚rou塊、冰糖、黃酒、鹽和高湯小火燜20分鐘，用剩余的調(diào)料調(diào)味后，出鍋。整套動作一氣呵成，瀟灑快速，空氣彌漫著魚的異香。

蘇西看著臺上的馬天浩，心想再這樣看下去，她這個老?？赡苷娴臅凵线@個“小嫩草”的。

阿年和小齊將魚塊分別裝入龍頭龜、鯉魚容器內(nèi)，菜品營養(yǎng)豐富，口味多樣，顏色艷麗。評委們也暗自點頭。

隨后三位選手又都拿出自己的絕活，武思義做的湯羹“香菇瑤柱牛rou羹”，入口爽滑，香味濃郁；山奇的“滋補山菌煲烏雞”營養(yǎng)豐富，易于滋補；馬天浩的“南北杏雪梨燉白肺湯”滋潤喉肺，香甜宜人。

選手的菜品五彩繽紛，香氣撲鼻，難分伯仲，評委一時難以取舍。最后決定由群眾評菜員先行品析，再做決斷。

蘇西先品了武思義的“金盞藏珍”，他用料考究，海鮮滑口，唯一的不足就是帶子處理得不夠徹底，還留有一絲腥氣。而“香菇瑤柱牛rou羹”是她吃過的最好吃的牛rou羹，香菇的味兒濃，牛rou爽滑。她朝武大廚豎起了大拇指，武大廚不茍言笑的臉上掠過一絲難以察覺的微笑。

山奇的“爭奇斗艷”蝦爽脆，魚綿滑，很是迎合了大眾的口味，這小子的功力不凡?！白萄a山菌煲烏雞”很是滋補，看樣子他沒少給女人燉補品喝，蘇西看了一眼總帶著壞笑的山奇，心想這男人可惹不得。

“吉祥有余”讓蘇西甘心徹底淪落為馬天浩的粉絲，很少有人做這樣的魚，而且讓魚和羊的鮮味統(tǒng)一得這么完美，蘇西簡直要五體投地膜拜這個美少年了。

馬天浩看到蘇西如此賞臉，激動地有點顫抖，他給蘇西盛了一碗“南北杏雪梨燉白肺湯”，低聲對她說：“這個是潤肺的，嘗嘗看。”

蘇西端著碗，透過熱氣看馬天浩，眼里慢慢蒙上了一層霧氣。

馬天浩看著蘇西，發(fā)現(xiàn)她眼睛晶晶亮，仔細一看，原來是一層薄薄的淚霧。這下馬天浩慌了神，不知該安撫還是勸慰她。蘇西端著碗將整個臉埋在碗里，不敢看他。自己太不爭氣了，竟然在這樣的場合，這樣的優(yōu)質男人面前掉眼淚，簡直太不該，太沒用了。

她能感覺到馬天浩的溫柔無處不在，他的體貼他的好，讓一直以來凡事堅強只靠自己的蘇西褪去了堅硬冷漠的鐵甲，露出了柔軟真性情的一面。

就像小時候蘇西總和小朋友打架，因為他們說她是沒有爸爸的野孩子。她人小又寡不敵眾，經(jīng)常被大孩子打得鼻青臉腫，蘇西從來不哭。但是只要她看見了mama，就會一下子撲到mama懷里哭得昏天暗地，mama溫暖的懷抱讓她把所有的委屈都哭出來，然后，若無其事。

mama心疼著這樣的蘇西，卻又無可奈何。

現(xiàn)在該死的，蘇西又找到了那種感覺，馬天浩的絲絲溫柔，竟讓她有流淚的沖動，她是怎么了？他只是一根她不敢觸碰的小“嫩草”，并且只是匆匆見過一面的陌生人。

這樣的感覺讓蘇西有點害怕，她把碗放下，低著頭想逃回觀眾席。卻被馬天浩一把抓住胳膊。