火，不能太熱，也不能讓鍋涼了。

    男人都是坐在炒茶臺前，等鍋熱了之后，用那種白色固定狀的茶油在鐵鍋上稍微抹上一層，之后就戴上白色手套開始炒茶葉。

    李子木那個時候就是搬個小凳子，自己又坐個小凳子，然后開始在廊檐下寫作業(yè)。但這個時候往往靜不下心，時不時就要跑去看看李康平茶葉炒的怎么樣了。而且因為廊檐下點著燈泡，那些飛蛾蝴蝶什么的，老是撞上來。

    李子木也很喜歡去捉這種東西，窗戶上偶爾還有一只壁虎往上爬，更是被吸引了注意。

    不過后來，日子越過越好。等這里的兩間房都是李子木家的了，一個炒茶臺也就不需要了，就給打掉了。

    再后來，村里流行一種炒茶機器，就是插上電，能自動炒茶葉。幾乎大半個李水村都買了，李子木家也買了。

    那段時間，都沒人自己炒茶葉了，李子木家的炒茶臺也就打掉了。因為村里的電壓問題，一到摘茶葉的季節(jié)，那幾天村里的燈泡開燈之后，光線都會變暗，也是無奈了。

    這些，都是李子木小學(xué)時的記憶了。住校一星期，周五晚上回來，就是這樣的。現(xiàn)在想起來，竟然發(fā)現(xiàn)記憶還是這么鮮活。

    “怎么？你要那東西干什么？”沈珍不解。

    “我想炒點茶葉。”

    沈珍奇怪的看向李子木，“這個時節(jié)你要炒茶葉？”

    李子木一笑，跑到外面把一個簸箕給拿了回來。因為有幾個小時的晾曬，茶葉微微有些干癟。

    “看，茶葉?！?/br>
    沈珍一愣，“這真是茶葉…哪里來的?。俊?/br>
    李子木故意小聲道：“小黑帶我去找的，你去小店買東西的時候，小黑就拉我去山上，然后它就帶我見到了這株茶樹。

    當(dāng)時我也覺得很神奇，所以就回家拿了鋤頭，把整棵茶樹都掏了回來。這不，種在籬笆院里了嘛?！?/br>
    沈珍還是嘖嘖稱奇，倒是第一次對小黑順眼了一點，覺得這狐貍是個顧家的。以前他們養(yǎng)狗的時候，有只老黃狗有一天也是這樣，拉這沈珍的褲腳就往他們家不遠的一片竹林地里跑。

    后來沈珍一去，竟然在那里發(fā)現(xiàn)了十五六個雞蛋！

    沈珍估計就是別的人家的雞散養(yǎng)，然后就在外面偷偷生蛋了。沈珍心是不壞的，但貪小便宜的心肯定也有。當(dāng)時就高興的不行，拿衣服兜了十幾個雞蛋，吃飯的時候還一直夸家里的狗顧家。

    這茶葉不是這個時節(jié)的啊，不過山上野生的東西也說不準。山里頭奇奇怪怪的東西多的很，沈珍就當(dāng)了回運氣好而已。

    “這么點，炒起來就一二兩，說不定都不會有。”

    “沒事，媽，也沒茶臺了，我在灶臺這邊炒行不？就是以后做飯，得記得多洗幾次?！崩钭幽旧塘康?。

    這點茶葉，按照沈珍的意思是別折騰了，扔了算了。家里茶葉又不是沒有，這個點還要給灶臺生火，怪麻煩的。

    “媽，你別管了，你跟我爸去睡覺吧。你把茶油給我，我自己弄?！?/br>
    沈珍搖了搖頭，“行行，那你自己弄，這么點東西，我可不管?！?/br>
    沈珍就當(dāng)他心血來潮，想胡鬧。

    等李子木拿到小半截茶油的時候，頓時一喜。沈珍很快上了樓，李子木就把火給生了起來。這還是快的，李子木干過這事。

    就是他沒炒過茶，這個給鍋預(yù)熱是有個溫度的。炒的多的人，自己會判斷，他根本不知道。最后一咬牙，得，瞎弄吧。

    李子木覺得從差不多了，就把固態(tài)白色的茶油在鍋上抹了幾下，然后戴上手套，把簸箕里面的茶葉給倒了下去。

    李康平炒茶葉的時候，一般都是側(cè)坐的。右手戴手套，然后在鍋中按壓旋轉(zhuǎn)茶葉。對李子木這個一次沒炒過茶葉的人來說，那就是道理我都懂，但就是怎么做怎么別扭。

    因為茶葉少，李子木反正自己隨便估摸的。覺得時間差不多了，趕緊把茶葉撈了上來進行晾曬。

    炒茶是不能一次性炒好的，好分三次。第一次就是讓茶葉微微失去水分，經(jīng)過熱炒之后，有點像是水里刷過的青菜，變的軟綿綿的，葉子還有點變黃。

    等稍微晾曬一段時間，那就是第二次翻炒。這個時候起鍋的時候，茶葉已經(jīng)微微變的有些硬邦邦了，但茶葉整體還是有些水分，但已經(jīng)沒有了一點青色的痕跡。

    第三次翻炒，茶葉基本上就變成了一根根扁平的細條。炒的好的話，一小根茶葉基本上都把持著摘下來時的全部嫩葉，只是徹底黏連在了一起。這個時候的茶葉要小心放置，因為它會變的很清脆。要是手狠狠捏一把，茶葉就會斷了，到時候也就成了碎茶。

    還是那句話，耳濡目染，道理李子木都懂，但就是做起來要人命。

    磕磕絆絆，終于把這點茶葉弄好的時候，李子木出了一頭的大汗，緊張的。他第一次做這個，而且茶葉量也太少了，動作上就更需要小心。

    李子木弄來了個塑料袋，這會兒把炒好的茶葉小心放了進去。

    這茶葉炒完，就只有他單手一捧還沒滿這么點。李子木看了看，他炒的不太好，有些焦了，也有不少碎屑。

    有點哭笑的時候，李子木突然感覺自己的褲腿被拔了拔。低頭一看，竟然是小黑。

    “嚶嚶。”小黑看著李子木手里的塑料袋，眼睛有些發(fā)亮。

    “想吃？狐貍什么時候喜歡吃茶葉了。”李子木嘀咕了句，只是他突然愣了下，因為他發(fā)現(xiàn)，屋子里好香的茶香味啊。

    以前李康平炒茶的時候，也有，所以剛才李子木也沒當(dāng)回事。但這個茶香味芬芳而不失淡雅，清雋又不失綿長，真的很好聞。

    況且，他炒的才這點茶葉，這炒茶香的味道，未免也太濃郁了些。

    李子木趕緊把樓下窗戶都開了，讓味道散一散。誰知一回來，小黑對那點茶葉還是不死心。

    李子木一樂，索性挑了一片炒的完整一點的遞到了小黑的嘴邊，“吃一下看？”李子木本意是逗逗它，沒想到小黑一張嘴，真的吃了進去。

    一片茶葉就那么一點點，小黑竟然瞇起了眼睛，一副細嚼慢咽還露出享受的樣子。這家伙足足吃了有二三十秒的樣子，然后眼睛刷睜大，渴望的盯著李子木。

    李子木都愣了，“真的這么好吃嗎？”

    小黑拼命點頭。

    李子木一把收起了塑料袋，“那不行，茶葉不是這樣吃的。如果真的是好東西，這是暴遣天物。明天吧，明天泡茶喝，到時候一定給你幾杯。”

    “嚶嚶?！?/br>
    李子木輕輕踢了小黑一腳，“不行，睡覺之前喝茶會睡不著的，不準再鬧了?！?/br>
    結(jié)果，等李子木全程放好茶葉，小黑都是一動不動的盯著他。

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