就更鮮香。

    韓椿兒看看她娘，看看爹，再看看大嫂大哥，“你們覺得呢？”

    林重陽趕緊獻(xiàn)出無敵甜美笑臉——刷臉，省得有人反對。

    鑒于之前的酸菜方子賺了大錢，后來和趙家散伙林家父子出的主意，還有林重陽這半年多的潛移默化，自然是全體通過無一反對。

    至于保鮮問題，這個(gè)不需要林重陽出馬他爹就搞定。林家雖然能買冰卻也極少買，家里挖有兩處寬敞的地窖，冬暖夏涼。

    那地窖的構(gòu)造他很熟悉，小時(shí)候受了委屈就躲在里面，讓他爹找不到他。

    挖地窖也是技術(shù)活，一般的泥瓦匠是干不來的，他可以寫信讓戴敏輝找一個(gè)行家來給把控大局，韓家人打下手出力氣。

    這樣也能省一些錢。

    挖地窖對于農(nóng)家其實(shí)不算什么稀罕事，只不過地窖挖得科不科學(xué)效果會有很大出入，還有一個(gè)安全問題。

    所以需要專業(yè)人員幫忙掌眼。

    韓家把地里的活兒忙完之后就集中挖地窖，同時(shí)一邊慢慢地采買各種材料。

    因?yàn)轫n家人多院子不夠用，地窖自然挖在林大秀這里。

    林家的院子只有正屋三間，然后東西各帶半間耳房，院子里沒有東西廂和南屋，除東南角占半間的小門樓就是西南角一個(gè)小茅房。

    因?yàn)橛卸?，且正屋三間也比韓家的寬敞，所以院子也大上很多，在這里挖地窖就正合適。

    原本韓椿兒想把院子都弄成菜園，是林大秀要求留給孩子們玩鬧，就只在東邊種了一些花草一畦蔥蒜，除了茅房外的銀杏樹，西墻根的老石榴，除此之外沒有別的。

    地窖就挖在西間外面，深挖下去，上面干什么種什么也都不害事。且從前打井的來看過，說這院子里沒有泉眼不用打井，現(xiàn)在挖地窖也側(cè)面驗(yàn)證那老辣的眼神。他們挖的地窖深兩丈，結(jié)果也沒用排多少地下水。

    七八天地窖完工。

    地窖深兩丈，地窖口經(jīng)過特殊處理，避風(fēng)擋雨還可以通風(fēng)，然后有木梯子掛下去，為了安全梯子有兩截。下面呈長方形，丈半長，一丈寬，中間還有沒挖斷的土墻支撐，所以非常牢固。

    韓老爹還將外面河里挖來曬干的河沙鋪在底下，地窖的墻壁也都用黃泥抹平，整齊利索不潮濕不發(fā)霉，等晾干就可以用。抹墻的材料是黃泥里面摻了打碎的麥秸，農(nóng)村蓋房子抹墻都用這個(gè)，不過林重陽讓他們還加了一些熟石灰，這樣更加牢固且不生蟲。

    大家下去參觀一下，果然冬暖夏涼，一下去就感覺冷颼颼的，沒一會兒便覺得寒意侵人，就算把rou放個(gè)三五天也必然沒問題。

    嗯，黑黝黝的，絕對是殺人藏尸好地方……林重陽忍不住胡思亂想。

    林大秀找來一根繩子，另一端栓個(gè)鐵鉤子，“用這個(gè)把東西送下去勾上來，不用每次都下去。”

    韓椿兒試了試很好用，她擦擦汗笑道：“夏天存rou，冬天放白菜可有地方了?！?/br>
    地窖收拾利索，請師父吃了一頓酒，林大秀又額外給二兩銀子，喜得那師傅說以后挖地窖還找他管飯就成不用給錢。韓椿兒卻有些rou疼，明明給個(gè)幾百錢就夠，這個(gè)林大秀，好了傷疤忘了疼，大手大腳就是改不了。

    不過她又覺得這是林家的生意，花就花吧，燒rou真要是賺錢那也沒什么。

    接下來就要買齊所需的各種材料。

    韓家人分頭行動(dòng)，買調(diào)料的，買豬下水的，各不耽誤。

    因?yàn)椴牧戏N類多數(shù)量大，且又分散在很多鋪?zhàn)永镔I，關(guān)鍵的幾味還是戴敏輝讓人捎過來的，所以別人也看不出什么端倪。

    沒幾天韓老爹也收了許多豬下水和豬頭、豬蹄子回來。

    豬頭還不要緊，豬下水這個(gè)東西很多人不會處理，弄不好就很難吃，所以當(dāng)?shù)厝瞬粣鄢浴?/br>
    最重要的一步就是處理，豬頭要剃干凈毛，豬下水洗干凈，尤其是豬大腸小腸，要收拾得干干凈凈沒有什么異味。

    等收拾干凈之后，把剁碎的姜末用調(diào)好的汁兒泡過，再拿出來瀝干連同一些腸油塞進(jìn)小腸里，之后幾根小腸一起塞進(jìn)一根大腸里，兩頭扎住。大腸套小腸，切開的時(shí)候就會一個(gè)圈一個(gè)圈，十分好看。

    煮rou之前先調(diào)料，煉材料，煉好了就開始煮rou。

    鍋也用林大秀家的，因?yàn)樗膹N房里有一口上好的大鐵鍋，直徑差不多有一米多，比韓家的大出來一大圈。一口大鍋價(jià)值不菲，這在普通人家可是奢侈品。

    另外林大秀也借鑒林家廚房的構(gòu)造，挖地窖的時(shí)候就讓韓老爹他們把灶臺改建一下。灶臺上除了一口大鍋，旁邊還可以放一口中等的鍋，兩鍋前面的交叉處就可以再放一口小鍋，煮rou的時(shí)候還可以燒著水做著飯，一舉兩得不浪費(fèi)柴火。

    各種調(diào)料按照要求的份量以及時(shí)間放進(jìn)去，這個(gè)也有林重陽自己的吃貨精神在里面，畢竟后來自己家做的時(shí)候不像人家燒rou客那樣做一大鍋，她也只是用那種歐式大湯鍋煮一鍋而已，半個(gè)豬頭，一副下水，用的料自然就不需要那么多，這么一來他反而找到了rou和料的最佳比例。

    所以現(xiàn)在指點(diǎn)韓家也非常輕松。

    兩個(gè)大豬頭，一堆豬下水，好幾副蹄子，滿滿地一大鍋。

    院子里也堆滿買來的柴火，都是一些抗燒的樹枝、木頭。

    韓大嫂燒火，大火足足燒了兩刻鐘才咕嘟咕嘟地開鍋，雖然rou還沒出味兒，但那些料已經(jīng)有香氣飄散出來。

    林重陽讓韓椿兒將兩塊青磚壓住鍋蓋，這樣可以將蒸汽盡可能地留在鍋里，熟rou省火。

    文火又燒了半個(gè)多時(shí)辰就讓人鼻子嗅個(gè)不停，再有半個(gè)時(shí)辰那香味直接飄滿密州城。

    附近的街坊鄰居都紛紛走上街頭問什么味兒這么香，讓人口水都剎不住，還有些吃飯的撇下家里的飯菜就跑去老石榴巷。

    林重陽之所以沒讓韓家先廣而告之，就是要這個(gè)效果，要讓事實(shí)說話，用香味把這些人都給勾引過來。第一次見到這樣香的燒rou，只要家里不是很緊張的，基本都會買點(diǎn)回去嘗嘗。

    畢竟城里窮人多、有錢人也多嘛，買個(gè)一兩百錢的rou，有些人根本不在話下。

    尤其一些不讀書的人家，賺了錢就是要吃、養(yǎng)娃，給娃娶媳婦，再養(yǎng)娃、再娶媳婦這樣循環(huán)，如果有了一定積蓄，自然會想著怎么吃得好點(diǎn)。

    而城內(nèi)讀書的人家，本身就有一定的家底，多半是殷實(shí)的小康之家，更要買點(diǎn)好吃的給讀書人補(bǔ)補(bǔ)。

    所以很多鄉(xiāng)下人走遠(yuǎn)路把家里的東西送到城里賣給一些城內(nèi)居民，要比別人下鄉(xiāng)去收價(jià)錢高不少。

    林重陽這樣做自然也不是一時(shí)沖動(dòng)，他做過很詳細(xì)的市場調(diào)查。市面上賣的rou類、密州城的人口密度、購買力等等，足以支撐他的燒rou鋪?zhàn)佑?jì)劃。

    他借閱過一本密