管事都被管家叫到一起訓(xùn)話，再三強(qiáng)調(diào)宴會上不能出現(xiàn)任何紕漏。廚房包攬整個(gè)宴會的菜品，更是重中之重。

    上廚房人少，光憑上廚房的人包攬整個(gè)宴會的飲食，顯然不可能。蘇廚娘回到廚房后把上廚房、大廚房以及專門給某個(gè)主子做飯的小廚房的廚娘和丫鬟婆子都召集到一起。

    “大家都知道，程府要舉行宴會了。這次要來的除了京城來的欽差大人，還有我們通州府的各個(gè)大人物們，他們都是講究人，一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵都看得出來?！碧K廚娘看著站在院子里的丫鬟婆子們厲聲道“這次宴會事關(guān)程府的臉面，要是誰再這里面出了差錯(cuò)，連累我吃掛落，你們也別想討了好！”

    所有的廚娘丫鬟都繃緊了神經(jīng)，開始準(zhǔn)備兩天后的宴會。蘇廚娘把廚房的所有人都調(diào)度起來了，幾個(gè)廚房也都征用了。至于丫鬟小廝的飯，都是直接用石頭在院子里壘幾個(gè)灶臺就解決了，程府不會缺鍋。

    宴會要用的杯盤碟碗，都先從庫房里找出來洗好，要真正做到纖塵不染，對于沒有洗潔精的時(shí)代來說挺困難的，但全靠著人力，也必須達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

    雞鴨魚rou也是必不可少的，因?yàn)槌谈髯酉訔壩吨兀@些家禽家畜便沒有在府里飼養(yǎng)。以前是在街上買，后來全靠莊子上送，蘇廚娘通知莊頭把這些和新鮮菜加緊送來。廚房里的倉庫都被打開，那些要用到的干菜山貨都被挑選出來。

    像陶廚娘她們有一兩把刷子，會做幾個(gè)拿手菜的，都一個(gè)一口鍋，旁邊還有一個(gè)慣用的小丫鬟打下手。李玉兒自然是跟著陶廚娘打下手，周囡囡被安排給仆役做飯。但即使是跟著陶廚娘打下手，也是洗洗切切忙碌非常。

    陶廚娘的拿手菜比較復(fù)雜，用到的調(diào)料比較多，為了方便就被直接安排在上廚房做。和上次來了匆匆而過不同，這次李玉兒得在這個(gè)廚房里呆兩天，自然會好好瞧瞧這個(gè)上廚房。上廚房這兩天要準(zhǔn)備的東西太多了，也不寬敞。

    案板上和櫥柜里放的調(diào)料比大廚房里多多了，光甜味調(diào)料就有蜂蜜和糖塊和一種半固體的飴糖，調(diào)酸味的也有醋、酸菜和梅子等等，其他的調(diào)料就更不用說了。這些調(diào)料或罐裝或碗裝，或敞開或密閉，密密麻麻的放了一案板，李玉兒看著就有些頭皮發(fā)麻，原來這個(gè)時(shí)代的調(diào)味品這么豐富。

    這天里程家仆役的伙食雖然不精致，但量已經(jīng)很足了，倒是讓她們提起了干勁。而廚房的丫鬟婆子的伙食就更上一層樓了，因?yàn)閹讉€(gè)廚娘經(jīng)常要試菜。雖然廚娘們要做的都是拿手菜，但都好久沒做過了。尤其是像陶廚娘和魏廚娘這樣，在大廚房給仆役做大鍋飯的，要提前做一次，找找手感。而這些做好了的菜，最后都便宜了李玉兒這些在廚房打下手的小丫鬟。

    也是這時(shí)，李玉兒才發(fā)現(xiàn)陶廚娘做飯?jiān)瓉磉@么好吃，以前一直做大鍋飯都嘗不出來。而看著愛鉆營奉承的魏廚娘做的湯也很美味，上廚房的蘇廚娘的菜那更是色香味一絕，幾個(gè)小廚房的廚娘做的菜，樣子精美簡直像是藝術(shù)品一樣。

    這些成品簡直刷新了李玉兒的三觀，她終于知道程府為什么不直接請大酒樓的廚子來做飯了，因?yàn)樗麄兏竞统谈膹N娘沒得比，一個(gè)程府的廚娘做飯就有這樣的水準(zhǔn)，李玉兒對自己以前的計(jì)劃產(chǎn)生了懷疑，她的廚藝真的能夠達(dá)到這些廚娘的水準(zhǔn)嗎？即使能夠達(dá)到又怎樣，她們還不是奴籍，尤其是陶魏兩個(gè)廚娘，還在大廚房里做大鍋飯，簡直浪費(fèi)了她們的廚藝。

    李玉兒壓下負(fù)面情緒，在宴席之前她要打起精神，把自己的本職工作做好，不能出了簍子。

    深秋過了夜的水，已經(jīng)有些冷了，尤其是對于一個(gè)來了例假的丫鬟來說。但黑瘦的孫丫鬟卻必須把手泡在這樣的冷水里洗菜，這些是蘇廚娘統(tǒng)一安排的。她想和人換，卻沒人愿意，當(dāng)李玉兒跟著陶廚娘從她面前走過的時(shí)候，心里的怒意和妒火徹底燃燒了起來。

    憑什么？憑什么這個(gè)新來的丫鬟可以跟在廚娘后面轉(zhuǎn)悠，而她卻要在這里累死累活！

    ☆、第29章 紕漏

    忙到天黑盡了，李玉兒才和周囡囡拖著疲憊的步子回到睡房。而吳平平也是一臉疲憊的剛到。

    “你們不是負(fù)責(zé)后院的灑掃嗎，前院的宴席，后院的灑掃也這么忙？”周囡囡問道。

    “前院人手不夠，我們這些小丫鬟都被指派過去了?！眳瞧狡秸f著打了一個(gè)哈欠，累得只想閉眼。

    看她的樣子，李玉兒她們也不打擾，都收拾好趕緊入睡，明天還有的忙呢，這次程府真是上下都動(dòng)員起來了。

    第二天，莊子上的東西送過來了，又是一陣忙碌，殺雞宰鴨，剖魚，去毛刮鱗，內(nèi)臟放一邊，這些東西宴會不會用，程家主人也不稀罕，對于廚房這些人來說卻是好東西，她們這些住在外面的廚娘可以拿回家，這也是廚房的特殊福利。

    李玉兒在陶廚娘的指揮下腌制鴨rou的時(shí)候，幾個(gè)穿著鮮亮的丫鬟簇?fù)碇粋€(gè)美婦人走了進(jìn)來。

    蘇廚娘見了，連忙放下手中的東西見禮到：“大少奶奶，你怎么到這廚房來了，現(xiàn)在這里雜亂著呢。”

    “婆婆讓我過來看看廚房里準(zhǔn)備的怎樣了?！贝笊倌棠桃娏藦N房雜亂的擺放，心里有些嫌棄，終究是沒有下腳，只站在門外道 。

    “請夫人和少奶奶放心，現(xiàn)在一切都妥當(dāng)?！碧K廚娘說著又向大少奶奶介紹了廚房里準(zhǔn)備的菜品。

    “蘇廚娘也是府里的老人了，你安排好了我就放心了?！贝笊倌棠陶f著，又親切的與蘇廚娘拉進(jìn)關(guān)系。

    李玉兒還沒見過除了程夫人外的任何程府主人，這個(gè)大少奶奶還是第一個(gè)，聽見蘇廚娘見禮，她立馬也垂手恭立，只大致瞟了一眼，是個(gè)打扮華麗的少婦。

    聽見大少奶奶言辭親切，有的丫鬟以為她是一個(gè)隨和的人，李玉兒卻覺得蘇廚娘在府里一定很有地位。想想也是，管著上廚房的人，肯定很受府里男女主人的信任。

    這大少奶奶在廚房外和蘇廚娘說了幾句，就覺得一切差不多了，不想忍受廚房的雜亂就離開了。李玉兒覺得她不像是來關(guān)心進(jìn)度的，倒像是專門來向蘇廚娘示好的，只是這示好都示的不認(rèn)真，廚房都不進(jìn)，哪能表現(xiàn)出對蘇廚娘的重視呢，說到底心里還是存了輕視。

    還沒到中午，程家的客人都陸陸續(xù)續(xù)的來了。來的客人比程府預(yù)計(jì)的還多，那些接到請?zhí)娜瞬还馐亲约簛砹耍ǔ＿€帶了幾個(gè)有關(guān)系不錯(cuò)的商人之流。程老爺想著欽差的目的，估計(jì)欽差大人對這些人的到來說不定還會很高興。

    欽差才來兩天，這些商人就知道他要參加程家的宴會，并且找到門路讓人帶了進(jìn)來，可見他們的消息之靈通，人脈之廣，這些商人可以說是通州最優(yōu)秀的一批