邊關(guān)廚娘發(fā)家記(美食) 第114節(jié)
難得這幾日新云州的溫度降下來些,不那么熱的人心燥。 方念真有了些食欲,也有心情給自己弄點好吃的。 云團和大福昨晚也不知道是幾點睡的,現(xiàn)在她都辦完事回來了,兩只小貓還沒醒。 方念真也不好直接把云團送回去,罷了,瑞王府總會派人來接的吧。 方念真哼著歌,打算給自己包餃子。 真是許久沒吃餃子了,總得有兩個月了吧? 她打算包兩種餡,芹菜rou的,還有黃瓜雞蛋的。 芹菜是水靈靈的嫩芹菜,清洗的時候就能聞到陣陣清香。 黃瓜也是綠瑩瑩的,之前鎮(zhèn)在井水中,現(xiàn)在很涼。 方念真早上被知州府叫去,早飯吃的就有點草率,現(xiàn)在已經(jīng)有些餓了。 洗了幾根黃瓜,拿起一根最細最嫩的,“咔嚓”一口咬下去。 獨屬于嫩黃瓜的清香味道就在她的舌尖彌漫開。 方念真不禁感嘆,古代也不是沒有好處的,比如這瓜果蔬菜,都是純綠色的。 黃瓜瓤都是綠綠的,不像她在現(xiàn)代時,超市里的黃瓜都擺的整整齊齊的,干干凈凈,賣相極好。 可是吃進去就是水了吧唧的,缺少清香味,咬下來,芯里也是白白的。 一邊哼著歌,一邊啃著黃瓜,她也有了力氣,開始和面、剁rou、拌餃子餡兒。 黃鶯現(xiàn)在責任更大,負責的事情多了,倒是不能時時在她身側(cè)了,她只能孤獨地準備著一個人包餃子。 正想著呢,黃鶯急急地走了進來,“掌柜的,門口好像是瑞王來了?!?/br> “那快請進來,應(yīng)該是來接云團的?!?/br> 方念真把圍裙解下來,趕緊洗了洗手,就迎了出去。 今日陸恒穿的是一身極輕便的衣裳,照舊是他喜歡的白色。 方念真對他見過禮后,說道:“云團好像還睡著,我現(xiàn)在就去把它抱來嗎?” 陸恒擺了擺手,“不用,讓它睡吧?!?/br> 方念真見陸恒喝起了茶,又趕緊尋了幾樣果子,裝了個果盤,親自端了來。 陸恒看到方念真身上沾染的面粉,“在做吃食?” 方念真順著他的目光看去,自己胳膊肘上不知道什么時候沾上了面粉,極為顯眼。 “呃,是,正在包餃子?!?/br> “不知方不方便,帶出我的一份兒?”陸恒笑著看向方念真。 這誰敢說“不”?。?/br> 方念真當然是答應(yīng)著,“那王爺您先做,一會兒就好?!?/br> 說完就要往后廚去。 陸恒卻也起身相隨,“我也去看看?!?/br> “?。俊?/br> 方念真攜陸恒到了廚房,陸恒卻挽起了袖口。 “這是洗手的盆?” 方念真機械地點了點頭,她還沒弄明白眼前這人是要干嘛。 陸恒就直接把一雙大手放到了盆里,她這才醒悟過來,這是自己剛才洗手的水啊,還沒倒掉……這,還讓堂堂王爺洗上“二手水”了。 她此時再出言就只會徒惹尷尬了,算了,還是閉嘴吧。 陸恒看了看粉紅色的帕子,怕是她專用的,自己不便沾染,索性就抖了抖手,甩干便是了。 方念真戴上圍裙,把面團從盆里拿出來,揉了揉,準備搟餃子皮。 第一個餃子皮搟出來的時候,陸恒的手這時候也干了,他很自然地左手拿餃子皮,右手拿起筷子,開始包餃子。 王爺,包餃子?! 這在方念真眼中是很炸裂的行為,“王爺,您不必……不用,呃,我一個人就可以了,您隨意參觀一下我的小廚房?!?/br> 陸恒見她如此惶恐,心里就是一陣別扭,她到底在怕什么呢。 之前她把大福寄托在自己府上時,他甚至以為,方念真起碼能把他當做朋友了吧。 自己似乎從未對這小廚娘施過“官威”,怎就惹得她對他這樣有距離感? 方念真見勸說無果,便由著陸恒去了,反正又不是自己要求他包的。 一個搟皮,一個包,兩人陷入了詭異的沉默。 最后,還是陸恒打破了僵局,“你不好奇嗎?我為何會包餃子?!?/br> 拜托,你都這么說了,誰能說不好奇啊。 方念真揚起笑臉,“是啊,您怎么會包餃子呢?” 看見方念真明顯不是由心而發(fā)的話語,明明是自己挑起的話題,陸恒卻也覺得索然無味了。 不過,為了避免再陷入剛才那般詭異的氣氛,他定了定神,還是講了起來。 “小的時候我便會了,我與母妃……”,看了看眼前距離宮廷生活甚遠的方念真,陸恒改了口,“我與我阿娘那時候,逢年過節(jié)便自己包餃子,阿娘搟皮,我來包?!?/br> 陸恒這么一說,方念真倒還真的來了點興趣。 她對陸恒過去生活的認知,都是在民間百姓的口口相傳中。 包括什么“他殺了母家男丁二十六口,提著滴血的刀好似閻王”,這些傳聞她都聽過。 不過她實在想象不出溫潤如玉的陸恒,會做出這樣的事。 唯一一次讓她冒出來這種感覺的,也就是自己第一次到知州府做宴席,迷了路,意外偷聽到他對手下的吩咐。 可是后來的接觸,陸恒總是在打破她對一個王爺該有的印象。 比如現(xiàn)在,陸恒包餃子的手法還很不錯。 一開始還有些生疏,可能是長久沒包了,但是越包越流暢了,方念真搟皮的速度都快供不上他包了。 陸恒接著說道:“那時候,我和我阿娘身邊的侍從很少,去膳房提飯也是人手常常不夠的,等飯?zhí)醽?,也快涼了?!?/br> 方念真從這只言片語中,就窺探到,陸恒小時候在宮中的日子似乎不是很好過,應(yīng)該是他和他娘不受寵。 “所幸,我們宮中還有一個小廚房,阿娘于炒菜一事上沒什么天賦,還好煮東西的手藝很是不錯,餛飩是我們常吃的,逢年過節(jié)時候,餃子也是自己動手做了比較好吃?!?/br> 他似乎并不覺得小時候苦,眼中還帶著對過去深深的眷戀。 “所以我小小年紀也就學(xué)會了包餃子,那時候力氣不夠,經(jīng)常捏不住餡兒,阿娘也不會說我,只會幫我補救,也毫不嫌棄地把我包的歪七扭八的餃子丟進去一起煮?!?/br> 陸恒追憶過去,包餃子的速度就慢了下來。 方念真趁機加快速度搟了很多皮出來,她也拿了雙筷子,與陸恒一起包。 陸恒聽到她找筷子的動靜,才從過去的時光中抽身出來。 “后來嘛,就是有時候在軍中過年,空閑的時候會與大家一起包餃子,共賀新年?!?/br> 聽到這一句,方念真心里有了些同感,就像她過年帶著手下的員工一起包餃子一樣吧,大家都是共同奮戰(zhàn)過來的。 不過他們更辛苦,也更危險些。 “保家衛(wèi)國”這四個字說來輕巧,其中卻飽含著多少人的血與淚,甚至是生命。 懷著敬畏的心情,方念真看向陸恒的眼神都瞬間變了一些。 陸恒倒是沒發(fā)現(xiàn),兵營的事他不能多說,就把話題回歸到了餃子本身。 “不過,這黃瓜雞蛋餡的餃子倒是我第一次吃呢?!?/br> 方念真淺淺地笑了笑,“好吃著呢,要是有蝦仁就更美味了?!?/br> 陸恒想起來上回自己送的蝦,“上次的蝦你可還喜歡?我莊子里出產(chǎn)的也有蝦,還有藕,你若想吃,到了季節(jié)我便運到你店里一些?!?/br> 方念真忙說“不用不用”,邊悄悄打了自己的嘴唇一下,剛剛說話沒遮沒攔的,陸恒不會以為她是暗示他給自己蝦呢吧? 方念真準備的餡兒本就不多,兩個人通力合作,這時候也就包完了。 “王爺,我來煮吧,您去廳里等著吧,馬上就好。” 煮餃子陸恒確實幫不上忙,他就去洗了洗手。 方念真一瞧,得,這盆水都洗成“三手水”了。 洗完手,陸恒居然端起盆要去倒水,方念真放下手里的鍋蓋,剛要去攔截。 還好門外一直站著的黃鶯機靈地接了過去。 之后廚房總算消停下來,方念真只當陸恒是聽說自己包餃子,憶起了他的童年時光,特地來追溯往昔的。 根本沒往別處想。 煮餃子時,待餃子輕輕上浮,就點一遍冷水,等水很快燒開,再點一遍冷水。 如此反復(fù)三次,餃子也就該徹底熟了。 這樣煮出來的餃子不易破皮,內(nèi)里的餡兒也能保證煮熟。 她拿笊籬輕輕地把餃子撈出來,再把另一個餡兒的煮了。 很快,兩種餃子就都好了,總共煮了四盤出來。 王爺來了,總不能就只吃個餃子吧,方念真快手快腳地拍了個黃瓜,和花生米一起拌了,又夾了點蒜茄子。 這兩樣涼菜多少是粗糙了些,可是他本就是不請自來的,將就著吃吧。 拿了大托盤,把餃子和涼菜都放好,搖搖晃晃地端到了花廳門口。 黃鶯已經(jīng)把飯廳的飯桌布置好了,自覺地退守到方念真的小院門口,守著不讓人進。 方念真端著好幾盤子很是有些重量,陸恒及時地接了過去,一只手就穩(wěn)穩(wěn)地托住了托盤,站在桌邊等方念真一盤盤端到桌上。 夏日衣服輕薄,方念真一邊端菜,一邊偷偷瞄陸恒的胳膊。