但大概是因歷代主人志趣不俗，暗悟出山川真意，將這小小一方宅院經(jīng)營打理得自有一番天然活潑。

    錦石纏道，蒼藤掩檐，處處皆景，般般如畫。

    能在六月晴空下緩步欣賞這些景致，虞凝霜覺得也是一樁美事。

    整個嚴府以正廳堂為重，廳堂又連攜著家祠，以及一個會客專用的垂花餐廳，邊上遍植香花嘉樹。

    正屋住著楚雁君，兩廂自是各屬兩位郎君。嚴鑠為長，居東廂；嚴澄次之，在西廂。

    再往后，則加蓋了一排罩房，做后廚、庫房，以及家中仆從居所之用。

    虞凝霜一行人走過來時，便見方才在正房見過的粗使婆子們已然忙活于灶間井邊，唯獨不見蔡廚娘身影。

    李嬤嬤解釋道：“蔡廚娘就算來，也是不做朝食的。今日還是為了見娘子，特意早起過來了一趟。她還有約，應(yīng)已經(jīng)走了?！?/br>
    虞凝霜這才知道，蔡廚娘作為專業(yè)人才，在這宴飲成風的時代行情極好。

    賞花宴、斗茶宴、喜雪宴、暖爐會……總之永遠有五花八門的理由開宴，甚至更有“無事而宴”的風雅閑適。

    所以蔡廚娘除了在嚴家的“兼職”，還常受邀去幫人家整治席面、籌辦果子茶酒等。

    光靠賓客們酒酣之際的賞錢，她已然在京中攢出小屋，還買了一個女使，陪她四處做工。

    細算起來，人家也是有屋有仆，和虞凝霜這個所謂的“官家娘子”大差不差，甚至活得還更瀟灑。

    虞凝霜心里向往，只等著賺足了嚴鑠的錢，也去購宅置地，一家人和樂生活在一起。

    既然說起女使，李嬤嬤便道：“娘子何時得空便與老奴說，好陪您去將女使尋來。早些尋來，也能盡快幫您張羅打點諸事?！?/br>
    虞凝霜點點頭。

    兩人說話期間，邊上婆子從砂鍋盛出一碗剛熬好的粥，很是殷切地遞給虞凝霜。

    虞凝霜自醒來，便徑直趕往正房，肚中正是饑餓，道了謝接過，引得那婆子受寵若驚。

    “這是蔡廚娘教的閩地的花生咸粥，大娘子可喜歡呢！娘子快嘗嘗。（1）”

    這一碗咸粥米粒雪白，蔥花碧綠，咸香撲鼻。

    飽滿的花生仁完完整整，因經(jīng)過充分的熬煮，所以膨脹得粉嘟嘟的。

    買來時就已精制過的粳米再經(jīng)一次舂碾，才有現(xiàn)在的滑潔如玉，濃稠的粥糊都掩不住它們發(fā)著光似的亮晶晶。隱約還可見其他多種配料藏在碗里，豐富得很。

    虞凝霜忙舀一勺，吹著氣熱乎乎地送入口中。

    花生的甜，五花rou的香，干貝的鮮，還有香菇這山間精怪的靈氣，匯成一股味覺的華麗風暴，直接將人吹得頭昏腦漲，只顧著再吃一口、再吃一口……

    有什么能比早起的一碗熱粥更熨帖的呢？

    “好吃！好鮮！”

    虞凝霜不住贊嘆，“卜婆婆手藝真好?！?/br>
    卜婆婆聽她記得自己姓名，臉上皺紋都開成了花兒，但還是保持著謙虛。

    “是蔡廚娘教得好。這還只是干花生米做的嘞！等下月新鮮花生挖出來了，哎呀那才是誰都比不上的一口鮮，正是吃這粥的好時候！老奴那時再給娘子做?！?/br>
    虞凝霜忍不住想象了一下。

    剛挖出來的新鮮花生莖蔓濃綠，根部結(jié)著累累的果實。她會捏一把在手里，掄圓了，往地上象征性地摔摔，抖掉浮土，然后就顧不得那殼上仍裹著濕潤泥土，小心又急切地剝開的這小小的寶盒，將那一排白里透紅的珠子露出來。

    新鮮花生白胖胖，穿一身淡粉的薄衣，如年畫娃娃似的引人喜愛，口感更是獨特的脆嫩。

    許多常被制成干貨的食材，比如木耳，比如香菇，甚至比如昂貴的海參、花膠一類，雖到底是鮮貨美味，但干貨若是泡發(fā)得當，烹調(diào)得宜，也大可和鮮貨一爭高下。

    花生卻不一樣。

    那新鮮花生的口感，是一種一經(jīng)失去，便絕無法擊敗時間回溯的口感，再泡開的干花生根本無法與之相比。

    新鮮花生稍嚼兩下就能潤出滿口濃醇的汁漿，煮熟了之后則尤其軟糯如酥，香甜可口。

    用這新鮮花生熬粥時，只怕再金貴的貝，再肥腴的rou都要少放，只因花生才是名副其實的主角。

    虞凝霜在現(xiàn)世時是北方人，但她去南方上了大學，巧了，去的正是福建。雖然她大學沒上完就穿了過來……但是拜她滿肚子饞蟲所賜，那兩年她時常在外吃吃喝喝，對閩地飲食可算頗有心得。

    只是身處這片地大物博的華夏大地，尤其面對這種土產(chǎn)類、時節(jié)類的特殊美食，她仍不敢說自己了解萬分之一。

    而現(xiàn)在，從掌中的一碗粥里，她再一次感受到了閩地孕育花生的沙質(zhì)土壤和滄瀾的海味。

    能這樣品嘗到不同風味，她自然高興，便站著慢悠悠地吃。

    一邊吃，虞凝霜一邊不動聲色查看這后廚。

    屋子不算大，她們?nèi)诉M來之后，再加上忙碌的仆婦們，就顯得擁擠，有些轉(zhuǎn)不開手腳。

    但好在房梁挑得較高，整體顯得非常明凈敞亮。

    主要的cao作空間是兩個大灶臺，以及貼墻砌的一個暗爐，另有幾個小炭爐砂鍋之類，擺在一旁以供取用。