地瓜耐儲(chǔ)，又能當(dāng)菜，又能當(dāng)飯。

    甚至能做點(diǎn)心零食，比如曬干了做紅薯干，做拔絲地瓜，或者搓成芋圓搭配各種冰點(diǎn)、飲子……地瓜做法多樣，簡(jiǎn)直是整個(gè)冬天最可靠的美食了，當(dāng)然應(yīng)該放在采買(mǎi)首列。

    虞凝霜又問(wèn)宋嬤嬤往常府中都貯什么秋菜，各貯藏多少斤，一般花費(fèi)多少銀錢(qián)，大伙兒都愛(ài)吃什么……樣樣記在心里。

    兩人有來(lái)有回地聊著，谷曉星和三個(gè)孩子則心無(wú)旁騖地吃喝。

    大鍋燉菜就是這樣，那些氤氳熱氣和暖nongnong的湯汁，總能令人感到無(wú)比的舒適和滿(mǎn)足。

    一頓飯，所有人都吃的滿(mǎn)嘴流油，肚腹服帖。

    吃完一輪，還有一輪。

    吃飯前煨的一爐冰糖蓮子這時(shí)好了，鮮蓮子軟而不散，吸飽了糖汁之后，變得更飽滿(mǎn)鮮嫩，還被賦予了真正珍珠一樣亮澤的光芒。

    虞凝霜舀出幾顆，吹了好一陣熱氣，才塞到孩子們嘴里，也讓他們甜到了心里。

    小小的冰糖蓮子，卻是冰碗子的主角之一，虞凝霜笑著將偷吃的小手挨個(gè)拍過(guò)，開(kāi)始帶著孩子們?cè)O(shè)計(jì)冰碗子。

    此時(shí)眾人還不知道，就在幾天之后，他們于這個(gè)下午一同用心搭配出的冰碗子，由于物美價(jià)廉、配料豐富，一經(jīng)推出就廣受好評(píng)，讓汴京冷飲鋪的名字進(jìn)一步響徹汴京。

    然而，也不出意料的，讓鋪?zhàn)釉庥隽说谝淮伪幌莺Φ奈C(jī)。

    第35章 鹵毛豆、胭脂藕片

    “我投楊梅汁一票！因?yàn)槲易钕矚g吃楊梅了！”

    虞含雪一邊歡快地喊著, 一邊將手中一枚小石子放在裝了楊梅的小碟子前。

    “好，小雪兒投完了。福壽郎，你呢？”

    虞凝霜彎下身, 搭著嚴(yán)澄的肩膀，耐心重復(fù)了一遍問(wèn)題。

    “這幾種用來(lái)給胭脂藕染色的汁水，在顏色方面，你覺(jué)得哪一種最合適？”

    嚴(yán)澄握緊手中的小石子，繞著擺了候選項(xiàng)的小桌相看許久，最后鄭重地把票投給了紅莧菜。

    “確實(shí)，紅莧菜這粉色尤其鮮亮呢?！?/br>
    虞凝霜朝嚴(yán)澄點(diǎn)點(diǎn)頭, 讓虞川也投了票, 又問(wèn), “宋嬤嬤, 你呢？”

    “?。堪。　?/br>
    忽然被點(diǎn)到的宋嬤嬤失了平日的穩(wěn)重，如同被老師叫去黑板做數(shù)學(xué)題的學(xué)生一樣, 一時(shí)慌亂起來(lái)。

    “老奴啊……我看看, 和福壽郎一樣罷！”

    宋嬤嬤也用小石子標(biāo)記了自己的選擇，抬頭, 就見(jiàn)嚴(yán)澄正朝她露出一個(gè)淡淡的微笑。

    宋嬤嬤心都要融化了, 馬上也喜笑顏開(kāi)。

    娘子怎么總有這么些新奇的法子, 她想，能把福壽郎哄得這么開(kāi)心？

    此時(shí)此刻，虞凝霜正帶著眾人做實(shí)驗(yàn)。

    起因是冰碗子里要用到一味“胭脂藕片”做裝飾, 她就準(zhǔn)備了楊梅汁、紅莧菜汁、紅紫蘇汁以及玫瑰花汁。

    用這數(shù)種不同的汁水來(lái)現(xiàn)場(chǎng)浸藕片, 然后讓眾人從顏色和味道兩個(gè)角度投票, 選出他們認(rèn)為最適合的汁水。

    作為主廚，要說(shuō)虞凝霜心中沒(méi)有最佳答案, 那肯定是假的。

    但是比起一個(gè)完美的食材，她覺(jué)得大家一起玩鬧著、思考著選出來(lái)的食材才更有意義。這才不辭力氣的舉辦了這場(chǎng)小小的“選舉”。

    效果如此出色，孩子們都十分積極，連谷曉星和宋嬤嬤都覺(jué)得有趣，不自覺(jué)討論了起來(lái)，虞含雪更是已經(jīng)因?yàn)橛荽ê退x的不一樣，嘟著嘴撒嬌鬧騰了。

    眾人基于顏色投完票，這又要開(kāi)始品嘗，從味道上評(píng)個(gè)高下。

    虞凝霜準(zhǔn)備得極有儀式感，還一本正經(jīng)地邀請(qǐng)眾人挨個(gè)入場(chǎng)，依次品嘗。

    嘗完一份還要喝幾口清口的淡茶，再?lài)L下一份。

    逗得眾人繃不住，一直笑場(chǎng)。

    桌上那四份胭脂藕一字排開(kāi)，因?yàn)橹粊?lái)得及浸泡小半個(gè)時(shí)辰，虞凝霜特意將藕片切得極薄，便于入味和上色。

    那薄可透光的一片片藕片，浸在或深或淺的梅紅色汁子中，如同輕盈的花瓣一般賞心悅目。

    味道上的差距，可比顏色明顯許多，眾人這一輪的投票便也果斷許多。

    虞凝霜最后投，在她之前，只有嚴(yán)澄投了紅莧菜。

    “福壽郎哥哥，你為什么又投莧菜呀？”

    虞含雪極其不解，湊到嚴(yán)澄跟前歪著頭問(wèn)。

    在她看來(lái)，玫瑰花汁浸的藕片繚繞著花香，紅紫蘇汁浸的則氣味辛芳，更別提楊梅汁那酸甜果香。

    ——這三種汁子，都有著或濃烈或獨(dú)特的味道。

    與它們相比，莧菜的味道極淡，既不華麗也不可口，顯得灰頭土臉的。

    她實(shí)在不明白，為什么在“味道”一項(xiàng)上，嚴(yán)澄仍是投了紅莧菜。

    嚴(yán)澄很想解釋?zhuān)伤f(shuō)不出話(huà)，只能急得直跺腳。

    他快走幾步，往其他配料放置的地方伸手比劃著，可眾人不明其意。

    唯有虞凝霜明白了他所想，畢竟這想法和她不謀而合，她斟酌著開(kāi)口。

    “福壽郎的意思是，其他配料諸如菱角、蓮子，都是清淡的味道。如果藕片的味道過(guò)于強(qiáng)烈，就會(huì)突兀地破壞這種和諧，是不是？”

    嚴(yán)澄眼睛一亮，猛地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    眾人聽(tīng)了，不禁恍然大悟，覺(jué)得甚有幾分道理。