招聘過后，這兩人就在后廚勤懇練習，蘇喬偶爾過來嘗一嘗，給他們做幾道菜當示范。

    今天終于到了最后關頭，兩個廚師都挺緊張，看大家夾菜的時候心臟高高提起，生怕聽到一句不好的話，目光轉(zhuǎn)了一圈，緊緊盯著蘇喬，等待他的意見。

    他們自個兒學了廚，自然知道蘇喬的手藝不一般。做菜也是分流派的，像幾大菜系，口味各有不同，但菜系的招牌菜也就那么幾道，廚子們做同一道菜，口味也是不同的。

    哪怕是家常菜青椒rou絲，每家餐館口味都絕不相同。有的做出來味道合宜，青椒爽脆，rou絲飽滿鮮嫩；有的做出來，青椒和rou絲卻仿佛貌合神離的中年夫妻，處處透著勉為其難。

    即便都做的好吃，好吃與好吃之間，味道也各有差別。

    從菜系往下分，能把招牌菜做好，又有自己特色的，大多在當?shù)赝τ忻麣狻?/br>
    晉城就有一家做本地菜系特別出色的，據(jù)說主廚還得了什么金獎，因為廚子姓何，這派口味就被稱作“何家菜”。

    別人一說去這家本地餐館吃飯，都不說餐廳名字，只說去吃何家菜。

    兩個年輕廚師都覺得，蘇喬做菜口味自有特色，雖然菜式上南北中西雜糅，看不出更擅長什么菜系，似乎大多數(shù)都是常見的菜品吧，但讓人一吃就能知道，這跟之前那些是不同的。

    也不知道跟哪家學的，這么兼容并包。廚師們心想。還賊香，香得他們做菜的時候恨不得堵住鼻子，以免自己饑腸轆轆，半途丟下鍋跑去吃飯。

    假以時日，餐廳招牌打出去了，未必不能是“蘇家菜”。

    蘇喬并不知道新招到的兩位廚師在心里給了他這么高的評價，他嘗了嘗兩人做的菜品，覺得差不離。跟他自己親手做的當然略有差別，但口味基本是統(tǒng)一了，不用擔心因為出餐口味不同而流失顧客。

    這樣大體上就沒什么問題。菜單上主要列出來的菜品其實不多，剛開業(yè)試水，沒有準備太多花樣，后邊如果生意不錯的話，會按照季節(jié)更換菜單，以免同一套菜吃久了膩味。

    他自己嘗完了，又問其他人的意見：“你們覺得怎么樣？”

    眾人吃的頭都不抬，嗚嗚兩聲權作回應。

    蘇喬：“……”

    他眨巴著眼睛，見兩個廚師都還忐忑地看著自己，想了想說道：“應該沒問題。后面出新菜品的時候可能還要像現(xiàn)在這樣，讓大家都嘗過了才能正式推出。到時候會辛苦一點，麻煩你們了?！?/br>
    蘇喬說得誠懇，為了跟他們講話，還把筷子放下了，規(guī)規(guī)矩矩兩手放在膝蓋上，看起來非常尊重他們。

    兩位廚師先是一怔，連忙道：“好的好的，這都是應該的，您太客氣了。”

    本來做廚子就是一半技術活兒，一半力氣活兒。兩人都有吃苦耐勞的心理準備，倒沒把這當回事，但聽蘇喬提前跟他們商量，態(tài)度還好，心里也是熨帖的。

    雖說是出來工作，老板是開工資的，是衣食父母?？涩F(xiàn)在這個信息時代，跳槽是常事，他們初出茅廬，年輕氣盛，也想過萬一老板太過分，直接走人就是。

    沒想到對員工這么好的。

    剛才他們端菜出來的時候，聽服務員提了兩嘴給分紅的事情。既然服務員都有，那廚師肯定也少不了。能學手藝，工資不低，還有分紅……這么好的事情哪里找啊？

    兩人一時堅定了要在這里干下去的決心。

    -

    試完菜已經(jīng)五點了，蘇喬原本今天下午只有一節(jié)課，下課后就去到店里，待了好幾個小時。這會兒裹了裹自己的絨外套，坐車往駱云深的公司去。

    他來過好幾次，已經(jīng)輕車熟路了。拿著駱云深交代秘書給他辦的臨時工牌，一路暢行無阻。中途甚至在娛樂室那一層停下來，刷工牌從自販機里拿了一罐熱咖啡。

    然后一邊捂著自己冷冰冰的爪，一邊跟遇到的臉熟的人微笑點頭打招呼。

    到了辦公室外面，他先問鄭秘書現(xiàn)在能不能進去，得到肯定的答復后，才推門探進一個毛茸茸的腦袋：“駱先生？”

    蘇喬喊了一聲，等電腦后的男人抬頭看過來，才咧嘴笑了笑，挪著腳步進去。

    “我來接你下班?！彼f。

    駱云深聞言道：“你開車來的？”說著皺了皺眉。

    首都車況復雜，他沒見到過蘇喬開車，難免有些擔心。即便現(xiàn)在人站在面前，還是忍不住問了一句。

    蘇喬道：“沒有啊?！?/br>
    他確實是考過駕照，但自己開車的時候不多。重生之前更是被關了兩年，現(xiàn)在可能連倒車檔跟前進檔都分不清，哪敢自己開車過來。

    “那你說接我下班？”駱云深問。

    蘇喬“嗯”了一聲，說：“搭車來接也是接呀。”

    跟愛人一起下班回家，多溫馨的感覺啊。蘇喬想。身為一個成熟男性，體貼伴侶是應盡的責任。即便自己不敢開車，打車過來也要接到人，駱先生一定很感動。

    駱云深：“……”

    他啞然失笑，頓了頓，對上蘇喬求表揚的目光，還是說：“那謝謝啾啾?！?/br>
    蘇喬眼睛超亮，點頭道：“不客氣！”

    第30章 雜菌湯和脆爆肚絲

    這時節(jié)已經(jīng)黑得很早了, 一到五六點，外邊就漸漸暗下來。天幕仿佛一點點往下壓, 最終傾倒似的，天色轉(zhuǎn)黑后，寒氣也更重。

    蘇喬在辦公室里坐了一會兒，微信聯(lián)系幾位室友，拜托他們在校內(nèi)幫忙做一下開業(yè)宣傳。

    李茂和程軼澍都比較開朗，認識的朋友也多。蘇喬就只加了一個系里的專業(yè)交流群，除了期末復習借資料的時候基本沒人說話。

    他的社交面一向有點窄, 現(xiàn)在要宣傳也無從下手。

    好在室友們都爽快答應了，程軼澍還問他：“需要哥幾個弄點小卡片小傳單去宿舍挨戶塞門縫里嗎？”

    “不不不，不用?！碧K喬說。“就發(fā)朋友圈吧，嗯……寫個開業(yè)前三天進店三折？轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈還能送一個菜。到時候這部分顧客專門記下來, 按照桌數(shù)給你們提成?！?/br>
    他估摸著頌食記開業(yè)是三點八折, 自己這邊再比他們低一點兒。

    程軼澍當時就驚了：“三折??？這么低的折扣，那不跟白送似的？還連續(xù)三天，你做慈善呢？”

    蘇喬：“不好嗎？”

    “也不是不好?！背梯W澍想了想?！澳氵@么著吧，前面可以按照階梯折扣來，第一天三折，第二天四折，第三天五折, 慢慢恢復原價。這樣給顧客一點心理準備, 不然猛地一下價格還原了，好多人都不愿意再來的?！?/br>
    附近大多數(shù)還是學生, 剛開始折扣低, 抱著薅羊毛心態(tài)去光顧的人肯定不少, 可能還會在開業(yè)這幾天連著去。這都正常, 畢竟做開業(yè)活動就是靠賠本賺吆喝，博個人氣。

    但三天的低價折扣過去之后，一下子恢復原價，有可能會讓習慣了低價的顧客感覺到原價不劃算。階梯折扣好歹有個過渡，不至于一下變動太大，顧客就能留下來。

    更重要的是，這樣做活動的成本也沒之前那么高，多少能省點。

    蘇喬聽完想了想，覺得挺有道理，也就欣然答應了。

    這邊交給室友，他自己又要去聯(lián)系本地的美食公眾號，跟對方合作進行推廣。現(xiàn)在還不知道報價，需要去問一問。

    蘇喬選了幾個公眾號推文點進去看，閱讀量從幾百到幾萬不等，推廣店鋪的基本都配有菜品圖片和少量文字描述，寫得很詳細。底下留言也是一群美食愛好者，有推薦自己去過的餐廳的，也有批評哪家名不副實根本不好吃的。

    這些公眾號后臺都留有商業(yè)推廣的聯(lián)系方式，蘇喬去加了閱讀量最大的那個，等了一會兒，對方?jīng)]回復，也就暫且擱置下來。

    -

    六點剛過，駱云深下班，兩人一起出了公司，開車回家。

    冬至，天氣寒冷，當然是要吃點熱乎乎的東西暖胃。蘇喬到家就去看冰箱，準備做個清淡適口的羊rou湯。

    冷藏的羊rou相當新鮮，是樓下自家商場一早送過來的，帶皮羊腿rou。皮rou之間那層肥油看起來格外瑩潤，整塊rou被摔在案板上時，便巍巍顫動。

    駱云深跟著進來洗手，然后問：“今天吃紅燒羊rou？”

    蘇喬眨了眨眼，看看角落里燉湯的砂鍋，默默收回目光，點頭道：“胡蘿卜燒羊rou?！?/br>
    駱云深洗完手，相當自然地開始切羊rou了。下手很穩(wěn)，把整塊羊rou切成三厘米的小方塊，接著又去洗胡蘿卜。

    一看就知道是經(jīng)常幫廚的熟練工。

    冰箱里還有一個豬小肚和各種菌菇類，羊rou湯沒了，做個雜菌湯也可以，再來一個脆爆肚絲……加上萵苣一起炒，既有味又不膩。蘇喬想。

    從冰箱里拿出菌類，分開用鹽水浸泡，祛除藏在傘蓋褶皺中的雜質(zhì)。未免口味單調(diào)，蘇喬還現(xiàn)用調(diào)料拌了一些rou糜，香菇切碎之后混合在一起，做了五六個丸子，等會兒一起煮湯。

    豬小肚是已經(jīng)處理好的，焯熱水之后立即浸到?jīng)鏊?，才能保留豬肚脆嫩的口感，而不至于變得軟爛。

    食材準備完，兩個灶臺同時開火。

    一邊燒水準備做湯，一邊熱鍋燒油，下進姜蒜香料等。

    燒羊rou要先炒過一遍，后面燉煮時會更入味。蔥蒜炒到微微變黃發(fā)焦，緊接著倒進切好的羊rou塊，翻炒片刻，噴入料酒，鍋底立即發(fā)出熱烈的“滋啦——”聲。

    猛烈的香氣也隨之溢出。

    羊rou塊迅速變色，皮rou間的油脂被煸出，變得微微透明焦黃，油汪汪，肥嘟嘟的，仿佛下一瞬間就會融化掉。這時加入生抽，翻炒均勻后立即加水，大火燒開。羊rou塊在棕褐色汁水中翻滾，上面氤氳的水汽像一個令人感到饜足的夢境。

    羊rou剛炒制完畢，加入胡蘿卜，大火燉煮，旁邊燒的水也開了。菌菇依次落盡鍋里，在沸水中舒展身姿，慢慢變得柔軟。菌類特有的鮮香，將會在小火細熬時逐漸擴散，直到把整鍋湯水變成難得的美味。

    山珍的鮮又與rou類及海味不同，相對來說更加清爽，不油不膩，反倒有股自然的淡淡甘甜。等到湯汁漸漸燉到稍微稠厚，泛出漂亮的淺黃色時，蘇喬下進香菇rou丸，煮熟之后撒了把蔥花出鍋。

    他給自己留了個小碗，還沒等吃飯，打算先喝點湯暖暖身子。天氣實在寒冷，肚子空空，缺少熱量讓蘇喬從四肢末端泛起冰涼，下廚的時候又要接觸到水，所以即便開了空調(diào)，手腳還是冷的。

    這會兒鮮香甘美的雜菌rou丸湯一入口，蘇喬就滿足地仰頭，感受到熱流順著喉嚨往下，一路溫暖到了胃里。

    真舒服啊。

    大冷天里喝熱湯，最能給人以幸福的感受。

    喝完湯，蘇喬揭開燉羊rou的鍋蓋，拿了支筷子戳羊rou。木質(zhì)的筷子往下壓，幾乎沒遇到什么阻礙，就穿透了羊rou軟爛的表層。

    駱云深進來端雜菌湯，手上戴著厚厚的隔熱手套，路過時被蘇喬揪住衣服，往他嘴里塞了塊晾到溫熱的羊rou。

    “怎么樣？”蘇喬問?！皉ou燉爛了嗎？”

    入口是羊rou豐腴的口感，還帶有稍許脂肪皮rou在長久燉煮下未化完的余味，轉(zhuǎn)瞬便消散。駱云深喜歡這個味道，點頭道：“很好?！?/br>
    蘇喬就高興了，把火轉(zhuǎn)小收汁，接著去做最后一道菜。

    出于個人習慣，他切了點洋蔥碎作為脆爆肚絲的配料，中途被刺激得眼淚直流，紅著眼眶跑到廚房外避難。

    駱云深剛?cè)ゴ蛄藗€電話，回來就看到蘇喬淚眼汪汪的模樣，還以為出什么事了，眉頭緊皺，三兩步走近，大拇指擦掉他溢出眼眶的淚水，沉聲問：“怎么了？”

    蘇喬眼睛都要睜不開了，語氣卻很平靜：“沒事，我……一會兒就好。”

    他這副模樣像極了假裝堅強。

    駱云深：“……”

    下一秒他看到了蘇喬手里還拿著菜刀，上面沾著洋蔥粒，頓時知道是什么情況，這才放下心來。

    “你在外面待一會兒?！瘪樤粕畹馈！拔胰デ醒笫[，切完喊你?！?/br>
    蘇喬本想拒絕，但眼睛實在撐不住，估計切一刀得緩一分多鐘，這才沒辦法，把菜刀遞給駱云深，自己打開客廳的門，到露臺上吹風去了。

    他也不知道怎么回事，對洋蔥的刺激性氣體特別敏感。刀面上沾了水也沒用，切不到兩下，必定是當場流淚。

    多接觸一秒鐘，眼睛就又酸又痛。睜也睜不開，閉上還難受。

    不僅洋蔥，大蔥也是如此，每逢要把蔥白切絲，現(xiàn)場看上去總像一個被迫承擔家庭重擔的小可憐哭泣這干活。