不少人都是頭一天來嘗了鮮，被菜品的口味征服，今天約著朋友家人等一起來的。排著隊還沒輪上吃飯，站在外邊就跟同行的人描述起來。

    “我真的一點都沒夸張，等下吃了保證你心服口服！”

    “味道簡直絕了，我自個兒再練三十年都沒這個水準，就是不一樣，就是好吃?！?/br>
    “昨天點了大概有四五道菜吧，兩個人硬生生給清空了，一口都舍不得剩。我等會兒還得點那道黃金扇屏，又鮮又清爽——”

    ……

    蘇喬從隊伍末尾往前走，有前一天來過的顧客認出他來，笑著道：“小老板，來了??？咱們今天又來照顧生意，這隊可是越排越長了！”

    確實，比起昨天，今天的隊伍人數(shù)更多些，假籬笆隔出的院子里已經站不下，排到外頭去了。好在這里位于街道盡頭，不會影響交通。

    按照翻臺的速度看，隊伍最末尾的人要吃上飯，得等到一個小時之后了。

    蘇喬下巴藏在衣領子里取暖，只露出一雙笑得彎彎的眼睛，鼻尖帶著點冷空氣凍出來的紅，非常不好意思地說：“店鋪有點小……桌子還不夠多。后面如果能擴張的話，可能就不用排這么久的隊了，但是現(xiàn)在才剛開業(yè)，還沒打算擴店面。麻煩您久等了?！?/br>
    顧客也就隨口一說，其實并未介意，聞言便道：“也沒什么。主要還是味道好，等一等也是愿意的，我這想著待會兒能吃到那么合口味的東西，吹冷風都不算什么了?！?/br>
    這話收獲一片排隊顧客的贊同。

    蘇喬又朝他們笑了笑，進到店里去。

    有了昨天的經驗，今天服務員們已經沒那么手忙腳亂了。雖然還是腳不沾地，但分工明確，效率高了不少。

    他幫著幾桌客人點了菜，發(fā)現(xiàn)好像不大需要幫忙做那些上菜端盤子之類的事情了，就到收銀臺站著，準備看哪里忙不過來的時候再去替一下。

    不過心里也有點奇怪，怎么昨天還覺得缺人，今天就好了很多？

    看顧客人數(shù)，不但沒有少，比起昨天還有增加。

    蘇喬問了下收銀姑娘，得知是今早來開門的時候，鐘姐把所有人集中在一起開了個短會，重新調整了一下分工，明確所有人的職責，讓他們自己做好分內的事情。

    先前雖然經過了培訓，但沒開業(yè)之前總是紙上談兵，真正做起事來才發(fā)現(xiàn)有不少問題。比如昨天就出現(xiàn)了一桌客人點的菜重復上了兩次的狀況，后來發(fā)現(xiàn)是把另一桌點的也給端上去了。

    鐘姐經驗豐富，都記著呢，立即采取了措施。

    就這么一調整，工作強度雖然還是大，但不至于忙中出錯了，至少能堅持過開業(yè)這段時間。等到后面新招幾個服務員，就能緩過來。

    這就是有個成熟員工的好處，能在許多意想不到的地方發(fā)揮作用。

    蘇喬心里對鐘姐有點感激，默默決定月底給她加工資。

    ……

    下午上完課，蘇喬在店里一張空桌前歇著，刷食客們發(fā)布在點評網(wǎng)上關于蘇記的評價，忽然有服務員過來叫他：“小老板，那邊有桌客人說找你。”

    蘇喬疑惑地“嗯”了一聲，往服務員說的那桌看。

    此時正是下午三點多，上下不靠的時候，店里人沒有先前那么多，所以一眼就能看見。

    一桌顧客四個人，有個熟面孔。

    蘇喬立即認出來了，臉熟的是之前找食在晉城公眾號做推廣的時候，上門拍攝的那個小胡子攝影師。

    小胡子也在朝這邊看，視線對上便招了招手，只是臉上表情有些尷尬。

    蘇喬沒鬧明白是什么意思，站起來往那邊走。與此同時，那一桌剩余的三個人也都向他這邊看過來，目光里帶著打量和懷疑。

    蘇喬：“……？”

    他慢吞吞走過去，小胡子率先站起來，打招呼道：“小老板?！?/br>
    蘇喬點了點頭，看食客點評看到一半被喊過來，有一丁點不開心。但他沒表現(xiàn)出來，只說：“有什么事嗎？”

    “這個……”小胡子有些不自在，斟酌著該怎么開口。

    自上次在這里拍攝產品圖時吃過那一頓后，他就對蘇記魂牽夢縈，私下里叨叨了好幾次，打算等開業(yè)之后再來用餐。

    本來只是自己的事情，但之前格外推崇高級食材的那位同事，非得冷嘲熱諷說小胡子沒見過世面，蘇記水平還不定怎么樣呢，就被吹上天了。

    不過是一個小餐廳罷了，用料普通，再好吃能好吃到哪里去？

    小胡子被一頓嘲諷，當下不甘示弱，反駁說同事只知道吃貴的，卻忘記了食物最終還是要看味道，即便只是普通食材，難道就做不出好吃的東西了嗎？

    兩人你來我往，在工作群里爭論了二十來分鐘。最后爭論的重點已經偏離蘇記的味道好不好，變成了名貴食材是否一定比普通食材好吃，對美食的追求，到底應該追求價值與稀缺性，還是應該追求最基本的口味？

    公眾號其他人看熱鬧不嫌事大，有人發(fā)了個“打起來打起來”的表情包，一下子引爆了情緒。

    這兩派的爭端從來就是扯不清楚的，有許多美食評論家，不但要吃，還要吃出品位與格調。食材名不名貴，做法講不講究，甚至于菜品背后有沒有什么故事與歷史含義，都要拿出來說上一二，以此來證明自己是會吃、懂吃的。

    不贊同這論調的人，就覺得他們本末倒置。食物終歸是食物，好不好吃應該是第一也是唯一的評判標準，其余的只能作為附加價值，而不該喧賓奪主。

    小胡子與同事，毫無疑問是意見相左且誰都說服不了誰。不但如此，還非要論出個高下來。

    同事根本不信蘇記能做出多美味的東西來，因此堅定地表示：“我要是真香了，包你一年的飯錢！”

    小胡子遲疑道：“……這就不用了吧？”

    同事臉上充滿不知世事易變的自信，洋洋得意道：“就這么說定了?！?/br>
    小胡子：“……”

    第41章  美食協(xié)會與金銀玉蘭片

    一行四人就是這么來蘇記的， 小胡子、跟他爭辯的那人，以及另外兩個說著怕他們打起來實則盼他們打起來，跟著看熱鬧順便吃飯的同事。

    這會兒喊蘇喬過來， 也不為別的，小胡子就是想問問，他能不能親自下廚。

    拍菜品圖那天，小胡子聽服務員說過了， 店里的廚師手藝還是比不上蘇喬。小胡子心里也沒個底兒，只相信蘇喬的廚藝， 卻不知道他教出來的廚師能學到幾成。

    “小老板，能麻煩您露一手不？”小胡子道?！敖裉鞄Я藥讉€同事過來，他們都挺想嘗嘗小老板做的菜。”

    蘇喬眨了眨眼，沒立刻回答。

    其實有點不愿意，因為天氣很冷， 他才下課過來， 在店里坐了沒多久， 空調風未能完全撫慰在寒風中凍到瑟瑟發(fā)抖的身軀， 猶有些畏懼觸碰冰冷的東西。

    可是下廚難以避免地會碰到水，等會兒即便擦干了，手也還是冰冰涼， 要捂好一會兒才能暖過來。

    又不是給家里人做東西，蘇喬就覺得有些麻煩， 不愿意動彈。

    他畢竟還是一條小咸魚，現(xiàn)在店里忙得過來， 能舒舒服服坐著，當然就想一直窩在那里，最好沒人去打擾。

    可是小胡子又算是認識的人， 上次來拍攝菜品宣傳圖，成品也很好。這樣拒絕是不是有點不近人情……

    他還在猶豫，對面小胡子又說：“我這位同事在晉城美食協(xié)會有認識的人，后面或許可以為蘇記引薦，獲得參選美食名錄top10的資格。”

    這是小胡子跟同事商量好的。

    原本同事提出包他一年飯錢的時候，小胡子就覺得有點不妥。本來就有些勝之不武了，真要白吃同事一年的飯，能好意思嗎？

    而且拿小老板的手藝做賭注，最后得利的是自己，還勞小老板下廚一趟。怎么想都是小老板無辜摻和進他們兩個人的爭辯里了，多少有點虧心。

    倒不如把一年的飯錢換成為小老板引薦晉城美食協(xié)會的人，這樣一來，小老板的手藝能讓同事服氣，也不算白白辛苦一趟。

    至于小胡子自己，要是能用這個條件換小老板親自下廚，那他豈不是相當于跟著同事白蹭一頓飯？想想那滋味兒……怎么都不算虧。

    蘇喬“唔”了一聲，沒怎么聽懂，不明覺厲道：“這個美食名錄很出名嗎？”

    他之前沒了解過晉城美食協(xié)會的信息，也就不知道這個所謂的美食名錄到底是什么東西。畢竟，只有身在某個行業(yè)才能清楚內中規(guī)則。就像蘇家的產業(yè)，在罐頭、醬料行業(yè)內，說出去是如雷貫耳，換到整個食品行業(yè)，影響力則沒那么大，再往外跳到全國的企業(yè)里，影響力自然又下跌一個層次。

    晉城美食協(xié)會推出的名錄，在外行人看來可能就是個排名，但實際上業(yè)內還是很權威的。入選top10之后，會有相應的廣告宣傳，同時連續(xù)三屆入選top10的主廚，會晉升為美食協(xié)會的評委。

    小胡子大略給蘇喬解釋了一下，重點落在入選之后的福利上。

    “美食名錄top10會上本地的報紙和雜志，同時網(wǎng)絡平臺、電視欄目三方宣傳，覆蓋面很廣?！毙『诱f?！包c評網(wǎng)和團購網(wǎng)，也會把top10作為下一年度的重點目標，按照用戶習慣進行特定推送，跟其他店鋪相比，曝光率非常高?！?/br>
    蘇喬：“喔。”

    他點點頭，暗自琢磨：也就是說，入選這個美食名錄的前十名，能省很多廣告費。

    蘇喬有一點點心動了。

    這幾天他大略思考了一下，發(fā)現(xiàn)靠著一家店賺錢還是太慢了，頌食記的分店那么多……要到什么時候才能跟他們競爭呀？

    繼續(xù)開分店的話，前期投入又會很大。不算房租水電裝修人力等，后續(xù)的宣傳也是一大筆呢。

    廣告還是很有用處的，從昨天顧客盈門就能看出來。有的甚至是從車程一個多小時的地方專門過來蘇記的，就是因為看到了食在晉城公眾號上的軟文。

    現(xiàn)在餐飲行業(yè)競爭很大，即便味道好，可是沒有宣傳，很可能會導致回本變慢，很多小店還沒等到起步，就這樣被熬死了。

    如果能入選top10，就能有免費的廣告，怎么看都很劃算。

    小胡子又說：“現(xiàn)在紙媒沒有原來那么吃香，所以重點轉到了線上。本地的電視欄目還是有很多市民關注的，基本上過一次，在晉城就會有比較大的知名度了?！?/br>
    這個蘇喬還是知道的。蘇母偶爾就會看看本地的生活欄目，像是糾紛調解呀，情感熱線之類，最熱衷的是一檔中老年相親節(jié)目，每周必看。蘇喬有空的時候陪著看過幾期，被本地大爺大媽豐富的感情生活震撼到了。

    就像小胡子說的那樣，本地的電視欄目關注度并不低。蘇記現(xiàn)在主要就是在晉城發(fā)展，能上電視節(jié)目當然是最好的。

    蘇喬答應下來，然后看看小胡子和他的同事，禮貌地說：“那你們點菜嗎？還是我決定做什么？”

    小胡子朝同事道：“你點吧，隨便點?！?/br>
    同事以不信任的目光打量蘇喬。

    先前他只覺得蘇記是家小店，價格普通，食材也不名貴，肯定沒什么好吃的。這會兒看見蘇喬，更是開始懷疑這么年輕的廚師，手藝能好得了嗎？

    他上次去的那家日料店，捏壽司的師傅可是經過十幾年艱苦的學徒生涯，才能為客人服務。各個晉城有名的餐廳，主廚最小也超過四十了。

    面前這個看起來就是個學生，怎么跟他們比？

    這位同事性格直接，絲毫不掩飾自己的疑惑，看著蘇喬道：“真是你做嗎？你才學了幾年啊，有什么拿手菜？”

    小胡子：“……”

    他一時尷尬得不知道說什么才好，只能連聲替同事道歉。

    蘇喬這會兒倒沒生氣。他不喜歡和人吵架，看了同事一眼，搖頭說：“我沒學?！?/br>
    同事：“……？”

    “就看過菜譜，網(wǎng)上找的?！碧K喬慢慢地說?！澳銈円遣稽c菜的話，我就隨便做了?！?/br>
    同事：“……”

    蘇喬轉身往廚房里去，聽見小胡子的同事在背后說：“誆人來著吧？”

    他不高興地撇了撇嘴，心想：這人有點煩。

    -

    進了廚房，里邊有兩三個人正在吃飯。